Saint Lucia: Laboratorio di Cioccolato Bean to Bar da Project Chocolat

Riassunto

Dal seme alla tavoletta: il cioccolato artigianale con cacao di Saint Lucia

Assaggia la polpa di cacao fresca appena aperta, scopri come le fave di Saint Lucia diventano ricche tavolette di cioccolato (con tanto divertimento pratico), gusta i sapori unici di Rabot Estate e condividi risate con le guide locali, il tutto immerso nella natura rigogliosa della foresta pluviale. Preparati a sorprenderti e a portare con te ricordi indelebili.

Com’è l’esperienza?

Non sapevo bene cosa aspettarmi quando siamo entrati da Project Chocolat—forse solo la speranza di assaggiare un buon cioccolato. Ma la prima cosa che ho percepito non è stato l’aroma di cioccolato (quello è arrivato dopo), bensì un’aria umida, dolce e un po’ terrosa, accompagnata dal canto degli uccelli tra gli alberi. La nostra guida, Marcus, ci ha dato una cabossa di cacao appena tagliata—l’ha aperta proprio lì davanti a noi. La polpa all’interno non sembrava affatto cioccolato: era chiara, appiccicosa e aveva un sapore… un po’ acidulo? Niente a che vedere con quello che mi aspettavo. Marcus ha sorriso vedendo la mia espressione.

Siamo passati ai tavoli dove erano disposte le fave tostate di Rabot Estate. Se ne prendevi una troppo presto, sentivi ancora il calore (io l’ho fatto). C’è stato un momento di silenzio, tutti intenti a rompere i gusci e sfregare le fave tra le dita. L’odore che è arrivato dopo era finalmente quello: intenso, tostato, quasi affumicato. Abbiamo imparato a macinarle a mano, un lavoro più faticoso di quanto sembri (il mio braccio se lo ricorda ancora). Credo di aver fatto un po’ di casino, ma nessuno sembrava preoccuparsene.

La parte migliore è stata creare la nostra tavoletta di cioccolato con quelle stesse fave. Non è venuta liscia come quella che compri in negozio, ma forse era proprio questo a renderla speciale. Ci siamo fatti tante risate quando qualcuno ha provato a scrivere il proprio nome con il cioccolato fuso e ha fatto un disastro (non ero io, stavolta). Poi ci siamo seduti fuori, con piccoli assaggi di cioccolato Rabot Estate, a guardare le nuvole scivolare sulle colline ricoperte di foresta—zona patrimonio UNESCO, a quanto pare. Non sapevo nemmeno che Saint Lucia avesse paesaggi così prima di venire qui.

Se ami le storie legate al cibo o vuoi un’esperienza pratica vicino a Soufrière, questo percorso dal seme alla tavoletta è autentico—niente di costruito o frettoloso. Ogni volta che vedo una tavoletta di cioccolato, penso a quel primo assaggio di polpa di cacao cruda. È incredibile come viaggiare ti cambi la prospettiva.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Esperienza Hotel Chocolat Bean to Bar

• Assaggia la polpa di cacao fresca
• Degusta il cioccolato Rabot Estate
• Impara a fare la tavoletta di cioccolato
• Gusta lo street food Cacao Cuisine
• Prova i cocktail al The Cacao Bar
• Acquista cioccolato e prodotti a base di cacao

Domande frequenti

Quanto dura l’esperienza bean to bar da Project Chocolat?

L’esperienza dura circa 1 ora.

Il pranzo è incluso nel tour Bean to Bar?

No, il pranzo non è incluso ma può essere acquistato come extra all’arrivo.

I bambini possono partecipare all’esperienza bean to bar?

No, i bambini sotto gli 8 anni non possono partecipare a questo tour.

Da dove proviene il cacao usato in questa esperienza?

Le fave provengono dalla Rabot Estate a Saint Lucia.

Si può creare la propria tavoletta di cioccolato?

Sì, durante il laboratorio trasformerai le fave tostate in una tavoletta di cioccolato fatta a mano.

Ci sono altri prodotti disponibili da Project Chocolat?

Sì, puoi acquistare altre tavolette di cioccolato, oltre a prodotti di bellezza e alcolici a base di cacao.

Il tour include il servizio di pick-up?

No, non è previsto il pick-up in hotel; gli ospiti devono arrivare puntuali all’orario stabilito.

Project Chocolat è certificato Covid?

Sì, Project Chocolat è certificato per il rispetto delle norme di sicurezza Covid.

Cosa è incluso

La tua giornata include l’assaggio della polpa di cacao fresca appena aperta, degustazioni esclusive di cioccolato Rabot Estate, la guida di esperti locali per trasformare le fave tostate nella tua tavoletta artigianale, tutto in un workshop di un’ora da Project Chocolat. Il pranzo non è incluso ma può essere aggiunto all’arrivo se vuoi qualcosa di più sostanzioso.