Saint Lucia: Schokolade selber machen bei Project Chocolat

Zusammenfassung

Schokolade von der Bohne bis zur Tafel mit Saint Lucianischem Kakao

Probier frische Kakaopulpe direkt aus der Frucht, erfahre, wie Saint Lucianische Bohnen zu vollmundiger Schokolade werden – mit viel Anfassen und Spaß. Genieße besondere Rabot Estate Sorten, lach mit lokalen Guides und genieße die grüne Regenwaldkulisse. Ein Erlebnis für alle Sinne, das lange nachwirkt.

Wie ist das Erlebnis?

Als wir bei Project Chocolat ankamen, hatte ich keine genaue Vorstellung, was mich erwartet – nur die Hoffnung auf richtig gute Schokolade. Doch das Erste, was mir auffiel, war nicht der Schokoladenduft (der kam später), sondern diese erdige, grün-feuchte Luft, süß und warm, und das Zwitschern der Vögel hoch oben in den Bäumen. Unser Guide Marcus reichte uns eine frisch geöffnete Kakaofrucht – er hatte sie direkt vor unseren Augen aufgeschnitten. Die Pulpe darin sah überhaupt nicht nach Schokolade aus. Sie war hell, klebrig und schmeckte… naja, eher säuerlich? Ganz anders, als ich erwartet hatte. Marcus grinste, als er meinen überraschten Blick sah.

Dann gingen wir zu den Tischen mit den gerösteten Bohnen von Rabot Estate. Wenn man eine zu früh aufhob, spürte man noch die Wärme (ich hab’s ausprobiert). Es wurde still, alle knackten die Schalen und rieben die Nibs zwischen den Fingern. Der Geruch – endlich! – war dunkel, geröstet, fast rauchig. Wir lernten, die Bohnen von Hand zu mahlen, was viel anstrengender ist, als es aussieht (mein Arm erinnert sich noch). Ich glaube, ich habe ganz schön gekleckert, aber das störte niemanden.

Das Highlight war, unsere eigenen Schokoladentafeln aus genau diesen Bohnen zu machen. Nicht so glatt wie im Laden, aber irgendwie machte das die Schokolade noch besonderer. Es gab viel Gelächter, als jemand versuchte, seinen Namen in geschmolzene Schokolade zu schreiben – und grandios scheiterte (diesmal war ich’s nicht). Danach saßen wir draußen, probierten kleine Stücke Rabot Estate Schokolade und sahen den Wolken zu, wie sie über die bewaldeten Hügel zogen – UNESCO-Welterbe, wie wir erfuhren. Dass Saint Lucia so eine Landschaft hat, wusste ich vorher gar nicht.

Wenn du auf Food-Erlebnisse stehst oder einfach mal was Praktisches rund um Soufrière machen willst, ist dieses Bean-to-Bar-Erlebnis echt und entspannt – kein Showprogramm, kein Stress. Ich denke immer wieder an den ersten Geschmack der rohen Kakaopulpe, wenn ich jetzt Schokolade esse. Verrückt, was Reisen mit einem macht.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Hotel Chocolat Bean to Bar Erlebnis

• Frische Kakaopulpe probieren
• Rabot Estate Schokolade verkosten
• Eigene Schokoladentafel herstellen
• Cacao Cuisine Street Food genießen
• Cocktails an der Cacao Bar probieren
• Schokolade und Kakao-Produkte einkaufen

Häufige Fragen

Wie lange dauert das Bean-to-Bar-Erlebnis bei Project Chocolat?

Die Erfahrung dauert etwa 1 Stunde.

Ist ein Mittagessen bei der Bean-to-Bar-Tour inklusive?

Nein, Mittagessen ist nicht inklusive, kann aber vor Ort dazugebucht werden.

Dürfen Kinder an der Bean-to-Bar-Erfahrung teilnehmen?

Nein, Kinder unter 8 Jahren sind bei dieser Tour nicht erlaubt.

Woher stammt der Kakao für dieses Erlebnis?

Die Bohnen kommen von der Rabot Estate in Saint Lucia.

Kann man seine eigene Schokoladentafel herstellen?

Ja, im Workshop verarbeitest du geröstete Kakaobohnen zu deiner eigenen Schokolade.

Gibt es weitere Produkte bei Project Chocolat zu kaufen?

Ja, vor Ort kannst du weitere Schokolade sowie Kakao-Beauty- und Alkoholprodukte erwerben.

Ist ein Abholservice für die Tour inklusive?

Nein, es gibt keinen Hoteltransfer; Gäste sollten pünktlich zum Termin erscheinen.

Ist Project Chocolat Covid-zertifiziert?

Ja, Project Chocolat ist Covid-zertifiziert und erfüllt alle Sicherheitsstandards.

Was enthalten ist

Dein Tag beinhaltet das Probieren frischer Kakaopulpe direkt aus der Frucht, das Verkosten einzigartiger Rabot Estate Schokoladen, das Lernen vom lokalen Experten, wie geröstete Bohnen zu handgemachter Schokolade werden – alles in einem einstündigen Workshop bei Project Chocolat. Mittagessen ist nicht inklusive, kann aber bei Ankunft dazugebucht werden, falls du mehr als Süßes möchtest.