Clase privada para hacer soba en Sapporo: Prepara y come fideos

Mezcla, amasa, estira y corta fideos de trigo sarraceno, luego cómelos calientes con tempura que no tienes que cocinar

Una clase completamente privada para hacer soba en un restaurante real de soba artesanal en Sapporo donde mezclas, amasas, estiras y cortas fideos de trigo sarraceno usando harina de Hokkaido, luego hierves y comes lo que preparaste en el momento. Un chef japonés fríe tempura frente a ti mientras aprendes a comer soba a la manera tradicional, incluyendo el soba-yu: el agua caliente que queda de la cocción, que bebes al final. Toda la experiencia dura alrededor de una hora y 15 minutos, y no se necesita experiencia previa ni equipo.

La experiencia

El restaurante está a cinco minutos caminando de la estación Miyanosawa en la línea Tozai, y no es un lugar turístico: lleva más de una década atendiendo clientes locales. Trabajarás con un artesano activo de soba que muestra cada paso y te apoya durante el proceso, por lo que los que nunca han hecho soba y los niños pueden seguirlo sin dificultad. Las cuatro etapas para hacer los fideos duran unos 30 minutos: mezclas harina de trigo sarraceno con agua, amasas hasta que la masa se sostenga, la estiras con las manos hasta que quede delgada y la cortas con el cuchillo de trigo sarraceno del local. Las herramientas y todos los ingredientes vienen de la cocina en funcionamiento del restaurante.

Cuando terminas de cortar, los fideos van directo al agua hirviendo. Mientras se cocinan, un chef japonés prepara tempura frente a ti: camarones y verduras de temporada, fritos al momento. Tienes para elegir salsa soba fría y caliente, y el artesano te guía para que aprendas a comer soba en Japón: cómo mojar los fideos, usar los condimentos y terminar con el soba-yu, el paso tradicional final donde viertes el agua de cocción en tu plato vacío y la bebes. Esta es una experiencia completamente privada para tu grupo. No se unen otros visitantes ni llegan antes o después para coincidir con tu horario.

El restaurante queda a poca distancia a pie del parque Shiroi Koibito, así que puedes incluirlo en un día de turismo por Sapporo sin regresar. Hay estacionamiento para cuatro autos frente al local si vienes en coche. Los niños menores de cuatro años participan gratis y no necesitas traer nada, ni delantal, ni herramientas, ni conocimientos previos. El guía habla inglés, aunque el restaurante pide que contactes por mensaje antes si tienes preguntas, ya que no hay soporte telefónico el día de la actividad.

Qué incluye

• Todos los ingredientes y herramientas para hacer soba.
• fideos soba recién hechos que preparaste.
• tempura recién frito por un chef japonés.
• salsa soba fría y caliente.
• condimentos para soba y soba-yu (el sorbo final tradicional del agua de cocción).
• instrucción sobre cómo comer soba a la manera japonesa.
• guía en vivo en inglés.

Antes de reservar

Días y horariosTodos los días menos el juevesSalidas a las 09:30, 15:30 y 16:30

Reserva hasta6h antes

EdadesAdulto (5 años o más) · Menores de 5 años: no se pueden incluir en la reserva

GrupoPrivado

Guía en vivoInglés y japonés

Punto de encuentro y recogidaSin recogida en el hotel: vas directo al punto de encuentro. Termina en el mismo punto de inicio.

Cancelación y avisosCancelación gratis hasta 24 h antes de la salida. Después, sin reembolso.

Precios y horarios actualizados hoy

Datos prácticos

Se admiten mascotasTransporte público cerca

Operado por もんど

¿Es para ti?Reserva esto si quieres hacer algo con tus propias manos y comerlo en la misma hora, sin el estrés de cocinar tempura o manejar varios platos. El formato privado significa que tú marcas el ritmo y el artesano se adapta a si eres rápido o quieres detenerte en cada paso: no hay ritmo de grupo que seguir.

Reseñas de viajeros

4,88★★★★★★★★★★

137 reseñas verificadas de viajeros

5 ★127

4 ★6

3 ★2

2 ★1

1 ★1

Leer todas las reseñas ›

Preguntas frecuentes

¿En qué idiomas hay guía?

Guía en vivo en inglés y japonés.

¿Qué exactamente hago durante la parte de hacer soba?

Haces los fideos de principio a fin: mezclas harina de trigo sarraceno con agua para formar la masa, la amasas a mano, la estiras hasta que quede delgada y la cortas en tiras con el cuchillo de trigo sarraceno del restaurante. Todo el proceso dura unos 30 minutos, y un artesano activo de soba te muestra y apoya en cada paso.

¿Yo cocino el tempura o alguien más lo hace?

Un chef japonés cocina el tempura por ti mientras terminas tus fideos. Lo ves freír al momento (camarones y verduras de temporada), pero no lo preparas tú. Así te concentras en hacer soba y disfrutas una comida completa sin la complicación de freír.

¿Cuánto dura toda la experiencia?

Hacer soba dura unos 30 minutos, luego comes los fideos con tempura y aprendes sobre la cultura del soba, lo que añade otra hora y 15 minutos. En total son alrededor de una hora y 45 minutos desde el inicio hasta el final.

¿Esta experiencia es privada o estaré con otros grupos?

Es completamente privada para tu grupo. No compartirás la experiencia con otros visitantes ni llegan otros grupos antes o después de tu horario.

¿Qué incluye la comida después de hacer los fideos?

Incluye tus fideos soba recién hechos y hervidos, tempura recién frito por un chef japonés, salsa soba fría y caliente para elegir, condimentos para soba y soba-yu: el agua caliente de la cocción que bebes al final como parte de la cultura japonesa del soba.

¿Pueden participar niños y hay edad mínima?

Pueden participar niños y los menores de cuatro años entran gratis. Los que nunca han hecho soba y los niños pequeños pueden participar fácilmente porque el artesano muestra todo el proceso y te apoya mientras trabajas.