Brindisi: Degustación de mozzarella en granja Masseria y quesería

Observa cómo se estira la mozzarella a mano y pruébala fresca en la granja

Visita una granja activa en Apulia, observa cómo el maestro quesero estira mozzarella y burrata a mano, y luego degusta quesos frescos y curados junto a embutidos, pan y vino. El guía explica la historia de la Masseria y el arte detrás de cada producto.

Itinerario paso a paso

Visita a la Masseria y degustación de quesos

• Conoce la historia de la Masseria
• Visita los establos con vacas, terneros y cerdos
• Descubre la sala de ordeño y el bosque de Fragni
• Entra a la quesería y observa la elaboración del queso
• Degusta quesos y embutidos
• Disfruta de productos horneados y verduras frescas

La experiencia

Te desvías de la carretera principal y entras en el bosque de Fragni, donde se encuentra la Masseria Fragnite, rodeada de prados y muros de piedra antiguos. La granja sigue en funcionamiento: vacas en la sala de ordeño, cerdos en el corral, terneros correteando entre los árboles. Tu guía te acompaña primero para explicarte qué es una Masseria (una finca fortificada, con siglos de historia, pensada para ser autosuficiente), y luego entras a la quesería. El Mastro Casaro, el maestro quesero, ya está trabajando, estirando a mano la cuajada caliente. Ves cómo se forma la mozzarella en tiempo real, tal como se ha hecho aquí durante generaciones. No es un espectáculo. Simplemente está haciendo queso, y tú estás lo suficientemente cerca para sentir el vapor.

La degustación se hace en una sala contigua a la quesería, y no es pequeña. Te sirven mozzarella fresca, stracciatella o burratina, canestrato pugliese, caciocavallo madurado y giuncata o ricotta, según lo que haya ese día. Hay capocollo, o panceta y salami, además de focaccia con tomate, taralli (los típicos rosquillos locales) y las verduras de temporada. A tu lado, una copa de vino apuliano. El guía te explica cada queso: de dónde viene en la granja, cuánto tiempo ha madurado, qué lo diferencia del que compras en el supermercado, pero sobre todo, lo que haces es probar. El queso sabe diferente cuando acabas de ver cómo se hace.

Vas moviéndote entre los establos, la quesería y la sala de degustación, así que lleva calzado cerrado y ropa cómoda para estar al aire libre. La granja acepta mascotas (aunque no pueden entrar a la quesería), y todo es accesible para sillas de ruedas si lo necesitas. Es una experiencia relajada, sin prisas ni show, solo una pequeña finca que te muestra cómo funciona y te invita a probar lo que produce.

Qué incluye

Tu experiencia incluye un recorrido por la Masseria y su historia, visita a los establos y sala de ordeño, paseo por la quesería para ver la elaboración del queso, degustación de mozzarella, stracciatella o burratina, caciocavallo madurado y otros quesos regionales, embutidos como capocollo y panceta, productos horneados como focaccia y taralli, verduras frescas de temporada y vino apuliano. Todos los impuestos y tasas están incluidos.

Opciones de esta experiencia

5 opciones

Visita en italiano10:00

Idioma inglés09:30Dura unas 2 horas; la duración exacta depende del tiempo necesario para elaborar la mozzarella y la burrata.

Visita privada por la tardeGuía en inglés o italiano · 15:00 y 15:30Tu propia mozzarella: al elegir la opción «Visita privada por la tarde», podrás hacer mozzarella con tus propias manos y ordeñar las vacas! Dura 2 horas; la duración varía según el interés de los visitantes, que pueden permanecer en la masseria hasta 4 horas. Brunch o almuerzo ligero, mínimo 2 personas.

Ver 2 opciones más

Visitas privadasGuía en inglés o italiano · 8 horarios de salida: el primero a las 09:00 y el último a las 12:30Elaboración de mozzarella: ¡podrás hacer tu propia mozzarella con tus propias manos! ¡Prueba a preparar la burrata típica de Apulia! Dura 3 horas, con solo aperitivo: al menos 5 quesos diferentes, embutidos, vino, mermeladas, galletas de almendra y muchos otros productos de panadería; vino rosado.

Visita privada el domingo por la mañanaGuía en inglés o italiano · 09:30Dura 3 horas, con brunch o almuerzo

El idioma del guía se elige al reservar.

El precio exacto de cada opción lo ves al consultar la disponibilidad.Ver fechas y precios

Antes de reservar

Días y horariosTodos los días10 horarios de salida: el primero a las 09:00 y el último a las 15:30

EdadesAdulto (13 años o más) · Joven (6 a 12 años) · Niño (2 a 5 años): gratis · Bebé (menos de 2 años): gratis

GrupoHasta 35

Guía en vivoInglés e italiano

Punto de encuentro y recogidaSin recogida en el hotel: vas directo al punto de encuentro. Termina en el mismo punto de inicio.

Cancelación y avisosCancelación gratis hasta 24 h antes de la salida. Después, sin reembolso.Puede cancelarse por mal tiempo o si no se alcanza el mínimo de viajeros. Si ocurre, te ofrecen otra fecha o el reembolso.

ConfirmaciónConfirmación en menos de 48 h

Precios y horarios actualizados hoy

Datos prácticos

Accesible en silla de ruedasTransporte accesibleApto para carritos de bebéSe admiten mascotas

Operado por Masseria Fragnite

¿Es para ti?Ideal si quieres entender cómo se hace el queso en el sur de Italia y probarlo el mismo día.

Reseñas de viajeros

4,78★★★★★★★★★★

330 reseñas verificadas de viajeros

5 ★283

4 ★33

3 ★6

2 ★3

1 ★5

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Preguntas frecuentes

¿En qué idiomas hay guía?

Guía en vivo en inglés e italiano.

¿Pueden ir niños?

Sí. Tipos de entrada: Joven (6 a 12 años); Niño (2 a 5 años): gratis; Bebé (menos de 2 años): gratis.

¿Qué pasa si llueve?

Puede cancelarse por mal tiempo. Si ocurre, te ofrecen otra fecha o el reembolso. Cancelación gratis hasta 24 h antes de la salida.

¿Qué quesos voy a probar?

Probarás mozzarella, stracciatella o burratina, además de canestrato pugliese, caciocavallo y ricotta o giuncata, según disponibilidad.

¿Incluye vino?

Sí, la degustación incluye vino apuliano.

¿Puedo llevar a mi mascota?

Las mascotas son bienvenidas en la granja, pero no pueden entrar a la quesería.

¿La granja es accesible para sillas de ruedas?

Sí, todas las áreas y superficies son accesibles para sillas de ruedas.

¿Qué ropa debo llevar?

Usa calzado cerrado y ropa cómoda para el exterior, ya que parte de la visita es al aire libre en la granja.