Degustação de Mozzarella em Brindisi: Fazenda Masseria e Queijaria

Veja a mozzarella sendo puxada à mão e prove ela fresquinha na fazenda

Você visita uma fazenda ativa na Apúlia, vê o mestre queijeiro puxar mozzarella e burrata à mão, e depois degusta queijos frescos e curados junto com embutidos, pães e vinho. O guia conta a história da Masseria e o segredo de cada produto.

Roteiro passo a passo

Visita à Masseria e degustação de queijos

• Conheça a história da Masseria
• Visite os estábulos com vacas, bezerros e porcos
• Veja o curral de ordenha e a mata de Fragni
• Entre na queijaria e assista à produção do queijo
• Deguste queijos e embutidos
• Aproveite pães e legumes frescos

A experiência

Você sai da estrada principal e entra na mata de Fragni, onde fica a Masseria Fragnite, cercada por pastos e muros de pedra antigos. A fazenda ainda funciona de verdade: vacas no curral de ordenha, porcos no terreiro, bezerros correndo entre as árvores. Seu guia começa explicando o que é uma Masseria (uma fazenda fortificada, com séculos de história, criada para ser autossuficiente) e depois vocês seguem para a queijaria. O Mastro Casaro, o mestre queijeiro, já está trabalhando, esticando a coalhada quente com as mãos. Você acompanha a mozzarella tomando forma ao vivo, do jeito que fazem aqui há gerações. Não é um show. Ele está só fazendo queijo, e você fica perto o suficiente para sentir o vapor.

A degustação acontece numa sala ao lado da queijaria, e é farta. Você prova mozzarella fresquinha, stracciatella ou burratina, canestrato pugliese, caciocavallo envelhecido e giuncata ou ricota, conforme o que houver no dia. Tem capocollo, ou bacon e salame, além de focaccia com tomate, taralli (os tradicionais biscoitos da região) e legumes da estação. Um copo de vinho da Apúlia acompanha seu prato. O guia explica cada queijo (de onde vem na fazenda, tempo de maturação, o que o diferencia do que você encontra no supermercado), mas o foco mesmo é provar. O queijo ganha outro sabor quando você acabou de ver como ele é feito.

Você vai se movimentando entre os estábulos, a queijaria e a sala de degustação, então use sapatos fechados e roupas confortáveis para ficar ao ar livre. A fazenda aceita pets (mas eles não podem entrar na queijaria), e tudo é acessível para cadeirantes. O clima é tranquilo, sem pressa, sem espetáculo, só uma pequena fazenda mostrando seu dia a dia e servindo o que produz.

O que está incluído

Sua experiência inclui visita à Masseria e sua história, passeio pelos estábulos e curral de ordenha, tour pela queijaria para ver a produção, degustação de mozzarella, stracciatella ou burratina, caciocavallo envelhecido e outros queijos regionais, embutidos como capocollo e bacon, pães como focaccia e taralli, legumes frescos da estação e vinho da Apúlia. Todos os impostos e taxas estão incluídos.

Opções desta experiência

5 opções

Visita em italiano10:00

Idioma inglês09:30Dura cerca de 2 horas; a duração exata depende do tempo necessário para fazer a mozzarella e a burrata.

Passeio privado à tardeGuia em inglês ou italiano · 15:00 e 15:30Sua própria mozzarella: ao escolher a opção "Passeio Privado à Tarde", você poderá fazer mozzarella com as próprias mãos e ordenhar as vacas! Dura 2 horas; a duração varia conforme o interesse dos visitantes, que podem permanecer na masseria por até 4 horas. Brunch ou almoço leve, mínimo de 2 pessoas.

Ver mais 2 opções

Passeios privadosGuia em inglês ou italiano · 8 horários de saída: o primeiro às 09:00 e o último às 12:30Produção de mozzarella: você poderá fazer sua própria mozzarella com as próprias mãos! Experimente fazer a burrata típica da Apúlia! Dura 3 horas, com apenas aperitivo: pelo menos 5 queijos diferentes, embutidos, vinho, geleias, biscoitos de amêndoa e muitos outros produtos de panificação; vinho rosé.

Passeio privado no domingo de manhãGuia em inglês ou italiano · 09:30Dura 3 horas, com brunch ou almoço

O idioma do guia é escolhido ao reservar.

O preço exato de cada opção aparece ao consultar a disponibilidade.Ver datas e preços

Antes de reservar

Dias e horáriosTodos os dias10 horários de saída: o primeiro às 09:00 e o último às 15:30

IdadesAdulto (13 anos ou mais) · Jovem (6 a 12 anos) · Criança (2 a 5 anos): grátis · Bebê (menos de 2 anos): grátis

GrupoAté 35

Guia ao vivoInglês e italiano

Ponto de encontro e busca no hotelSem busca no hotel: você vai direto ao ponto de encontro. Termina no mesmo ponto de partida.

Cancelamento e avisosCancelamento grátis até 24 h antes da saída. Depois, sem reembolso.Pode ser cancelado por mau tempo ou se não houver o mínimo de viajantes. Se isso acontecer, você poderá escolher outra data ou o reembolso.

ConfirmaçãoConfirmação em até 48h

Preços e horários atualizados hoje

Informações práticas

Acessível para cadeira de rodasTransporte acessívelAcessível para carrinho de bebêAceita animais

Operado por Masseria Fragnite

É para você?Ideal para quem quer entender como o queijo do sul da Itália é feito e provar tudo no mesmo dia.

Avaliações de viajantes

4,78★★★★★★★★★★

330 avaliações verificadas de viajantes

5 ★283

4 ★33

3 ★6

2 ★3

1 ★5

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Perguntas frequentes

Em quais idiomas há guia?

Guia ao vivo em inglês e italiano.

Crianças podem ir?

Sim. Tipos de ingresso: Jovem (6 a 12 anos); Criança (2 a 5 anos): grátis; Bebê (menos de 2 anos): grátis.

O que acontece se chover?

Pode ser cancelado por mau tempo. Se isso acontecer, você poderá escolher outra data ou o reembolso. Cancelamento grátis até 24 h antes da saída.

Quais queijos vou provar?

Você vai degustar mozzarella, stracciatella ou burratina, além de canestrato pugliese, caciocavallo e ricota ou giuncata, conforme disponibilidade.

O vinho está incluído?

Sim, o vinho da Apúlia acompanha a degustação.

Posso levar meu pet?

Pets são bem-vindos na fazenda, mas não podem entrar na queijaria.

A fazenda é acessível para cadeirantes?

Sim, todas as áreas são acessíveis para cadeirantes.

O que devo vestir?

Use sapatos fechados e roupas adequadas para o clima externo, já que parte do passeio é ao ar livre.