Clase de pasta en Matera en bodega antigua: Prepara Strascinate

Amasa pasta a mano en una cueva de piedra y come lo que hiciste

Una clase práctica de pasta de 3 horas en las cuevas de Sassi en Matera donde aprendes a hacer Strascinate al tegamino, un plato tradicional campesino, con un chef en vivo que habla inglés. Amasas la masa, formas la pasta y la cocinas en el antiguo entorno de piedra de la cueva, luego te sientas a comer bruschetta, tu pasta terminada y una degustación de aceite de oliva local como parte de la experiencia.

La experiencia

Llegas a una bodega en funcionamiento tallada en los Sassi, el antiguo barrio de piedra que se eleva desde el barranco de Matera. El chef te guía en la elaboración de Strascinate al tegamino (la pasta en forma de oreja que los campesinos locales han perfeccionado durante generaciones) comenzando con amasar la masa y pasando a la técnica manual que le da a la pasta su forma característica. Las paredes de piedra de la cueva se mantienen frescas mientras trabajas, y los ingredientes son de origen local.

Esta es una comida práctica, no una demostración. Tú manipulas la masa, aprendes la técnica de formado y cocinas lo que hiciste. La clase dura tres horas, tiempo suficiente para avanzar en cada paso sin prisa y sentarte después en la misma cueva a comer. Primero llega la bruschetta, luego tu plato de pasta, que termina con una degustación de aceite de oliva extra virgen local. Se incluyen refrescos.

La experiencia está pensada para un grupo pequeño (aprendes junto a otros, no solo con el chef), y el guía habla inglés durante toda la clase. Si tienes enfermedad celíaca, el operador indica que esta clase puede no ser adecuada para ti.

Qué incluye

• Tres horas de instrucción práctica con un chef en vivo que habla inglés.
• todos los ingredientes y equipo para hacer Strascinate al tegamino.
• bruschetta.
• tu plato de pasta terminado cocido en la cueva.
• degustación de aceite de oliva extra virgen local.
• refrescos.

Antes de reservar

Días y horariosLunes, martes y sábadoSale a las 11:00Última salida de la temporada: 31 oct

Reserva hasta16h antes

EdadesAdulto (5 años o más) · Niño (menos de 5 años): gratis

GrupoHasta 6

Guía en vivoInglés

Encuentro y recogidaNo incluye recogida: vas directo al punto de encuentro. Termina en el mismo punto de inicio.

Cancelación y avisosCancelación gratis hasta 24 h antes de la salida. Después, sin reembolso.

Precios y horarios actualizados hace 3 días

Datos prácticos

Se puede con carrito de bebéSe admiten mascotasTransporte público cercaLos bebés van en brazos

Lo opera Omega13

¿Es este para ti?Tú cocinas, no solo observas, así que esto es para quien quiere aprender haciendo y no mirando. El formato de grupo pequeño significa que trabajas junto a otros en la misma cueva, ideal si disfrutas aprender en grupo. Si prefieres instrucción individual, consulta al operador sobre opciones privadas al reservar.

Reseñas de viajeros

4,74★★★★★★★★★★

19 reseñas verificadas de viajeros

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Preguntas frecuentes

¿Pueden ir niños?

Sí. Tipos de entrada: Niño (menos de 5 años): gratis.

¿Qué es exactamente Strascinate al tegamino?

Strascinate al tegamino es una pasta tradicional moldeada a mano con forma de pequeñas orejas, un plato que los campesinos de la región de Matera han preparado por generaciones. Aprenderás la técnica auténtica de formado a mano durante la clase y la cocinarás en la cueva antes de comerla como parte de tu almuerzo.

¿Necesito experiencia en cocina para unirme a esta clase?

No se requiere experiencia previa. El chef enseña las técnicas desde el principio, guiándote en amasar la masa y formar cada pieza de pasta. La clase está diseñada para cualquiera que quiera aprender, ya sea que hayas hecho pasta antes o no.

¿Cuánto dura toda la experiencia?

La clase dura un total de tres horas. Ese tiempo cubre aprender el proceso de hacer pasta, cocinar lo que hiciste y sentarte a comer tu plato terminado junto con bruschetta y degustación de aceite de oliva en la cueva.

¿Esta clase se realiza en una bodega real?

Sí, la clase se lleva a cabo dentro de una bodega en funcionamiento tallada en las cuevas de Sassi. Las antiguas paredes de piedra y el entorno de la cueva forman parte de la experiencia, y comerás tu almuerzo en el mismo espacio donde cocinaste.

¿Qué incluye la comida al final?

El almuerzo incluye bruschetta, la pasta Strascinate al tegamino que hiciste durante la clase y una degustación de aceite de oliva extra virgen local. También se ofrecen refrescos.

¿El guía habla inglés?

Sí, el guía en vivo habla inglés durante toda la clase, para que entiendas cada paso del proceso de hacer pasta y las historias detrás del plato.