Corso di pasta a Matera in antica cantina: Prepara Strascinate

Stendi la pasta a mano in una grotta di pietra e mangia quello che prepari

Un corso pratico di pasta di 3 ore nelle grotte dei Sassi di Matera dove impari a fare gli Strascinate al tegamino, un piatto tradizionale contadino, con uno chef che parla inglese. Impasti, dai forma alla pasta e la cucini nell’antico ambiente di pietra della grotta, poi ti siedi a mangiare bruschetta, la pasta che hai preparato e assaggi olio locale come parte dell’esperienza.

L’esperienza

Arrivi in una cantina attiva scavata nei Sassi, l’antico quartiere di pietra che si affaccia sulla gravina di Matera. Lo chef ti guida nella preparazione degli Strascinate al tegamino (la pasta a forma di orecchio che i contadini locali perfezionano da generazioni) iniziando dall’impasto e passando alla formatura a mano che dà alla pasta la sua forma caratteristica. Le pareti di pietra della grotta restano fresche mentre lavori, e gli ingredienti sono di provenienza locale.

Si tratta di un pranzo pratico, non di una dimostrazione. Sei tu a lavorare l’impasto, impari la tecnica di formatura e cucini ciò che hai preparato. Il corso dura tre ore, tempo sufficiente per seguire ogni fase senza fretta e poi sederti nella stessa grotta per mangiare. Prima arriva la bruschetta, poi il piatto di pasta, concluso con un assaggio di olio extra vergine locale. Le bevande analcoliche sono incluse.

L’esperienza è pensata per un piccolo gruppo (impari insieme ad altri, non da solo con lo chef), e la guida parla inglese per tutta la durata. Se soffri di celiachia, l’operatore segnala che questo corso potrebbe non essere adatto.

Cosa è incluso

• Tre ore di lezione pratica con uno chef che parla inglese.
• tutti gli ingredienti e l’attrezzatura per fare gli Strascinate al tegamino.
• bruschetta.
• il piatto di pasta cucinato nella grotta.
• assaggio di olio extra vergine locale.
• bevande analcoliche.

Prima di prenotare

Giorni e orariLunedì, martedì e sabatoParte alle 11:00Ultima partenza della stagione: 31 ott

Prenotabilefino a 16h prima

EtàAdulto (5 anni e oltre) · Bambino (meno di 5 anni): gratis

GruppoFino a 6

Guida dal vivoInglese

Ritrovo e prelievoPrelievo non incluso: vai direttamente al punto d'incontro. Finisce nello stesso punto di partenza.

Cancellazione e avvisiCancellazione gratuita fino a 24 h prima della partenza. Dopo, nessun rimborso.

Prezzi e orari aggiornati 3 giorni fa

Informazioni pratiche

Accessibile con passegginoAnimali ammessiTrasporto pubblico vicinoI neonati viaggiano in braccio

Gestito da Omega13

È questo che fa per te?Sei tu a cucinare, non a guardare, quindi è adatto a chi vuole imparare facendo invece che osservando. Il formato a piccolo gruppo significa che lavori insieme ad altri nella stessa grotta, ideale se ti piace imparare in gruppo. Se preferisci lezioni individuali, chiedi all’operatore le opzioni private al momento della prenotazione.

Recensioni dei viaggiatori

4,74★★★★★★★★★★

19 recensioni verificate di viaggiatori

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Domande frequenti

Possono venire i bambini?

Sì. Tipi di biglietto: Bambino (meno di 5 anni): gratis.

Che cos’è esattamente lo Strascinate al tegamino?

Lo Strascinate al tegamino è una pasta tradizionale fatta a mano a forma di piccoli orecchi, un piatto che i contadini della zona di Matera preparano da generazioni. Durante il corso imparerai la tecnica autentica di formatura a mano e lo cucinerai nella grotta prima di mangiarlo come parte del pranzo.

Serve esperienza in cucina per partecipare a questo corso?

Non è richiesta alcuna esperienza precedente. Lo chef insegna le tecniche dall’inizio, guidandoti nell’impasto e nella formatura di ogni pezzo di pasta. Il corso è pensato per chiunque voglia imparare, sia che abbia già fatto pasta o mai prima d’ora.

Quanto dura tutta l’esperienza?

Il corso dura in totale tre ore. Questo tempo comprende l’apprendimento del processo di preparazione della pasta, la cottura di quello che hai fatto e il momento per sederti a mangiare il piatto finito insieme a bruschetta e assaggio di olio nella grotta.

Il corso si svolge in una vera cantina?

Sì, il corso si tiene all’interno di una cantina attiva scavata nelle grotte dei Sassi. Le antiche pareti di pietra e l’ambiente della grotta fanno parte dell’esperienza, e mangerai il pranzo nello stesso spazio dove hai cucinato.

Cosa è incluso nel pasto alla fine?

Il pranzo include bruschetta, gli Strascinate al tegamino che hai preparato durante il corso e un assaggio di olio extra vergine locale. Sono incluse anche bevande analcoliche.

La guida parla inglese?

Sì, la guida parla inglese per tutta la durata del corso, così capirai ogni fase della preparazione della pasta e le storie dietro il piatto.