Copenhague: Clase de repostería danesa con chef y café

★★★★★★★★★★ 4,98 (314 reseñas) El 98% le puso 5 estrellas

Muy elegido

1/8

Duración3h 30m

GrupoHasta 12

IdiomasEN

Bono móvilAceptado

Masa tibia, risas y hojaldre en una cocina de Copenhague

Amasa junto a locales y viajeros en una acogedora cocina de Copenhague, guiado por una chef profesional que mantiene la clase práctica y divertida. Prueba pasteles daneses recién horneados durante la pausa para café y llévate tus creaciones (y las recetas por email) para compartir o disfrutar de camino a casa.

3h 30m

Itinerario paso a paso

Clase práctica de repostería danesa

Encuentro con la chef profesional
Aprender a amasar, estirar y plegar la masa
Hornear pasteles daneses tradicionales
Disfrutar café y probar los pasteles
Compartir experiencias con otros participantes
Llevarte los pasteles que sobraron a casa

La Experiencia

Entramos a la cocina justo cuando la lluvia cesó afuera — aún se olía el empedrado mojado por la ventana abierta. Nuestra chef, Mette, nos entregó los delantales con una sonrisa como si fuéramos viejos amigos. Me tocó con una mujer de Hamburgo que confesó nunca haber horneado nada que no viniera en caja. Sin juzgar — la verdad, yo estaba más por los rollos de canela (kanelsnegle). La mesa estaba cubierta de harina y se escuchaba un murmullo de charla, junto al sonido de la mantequilla golpeada contra la masa. Si nunca has doblado mantequilla fría en hojaldre con tus propias manos, es… sorprendentemente satisfactorio.

Mette nos enseñó a estirar y plegar para lograr capas perfectas — “¡sin pasarse!” dijo, dándome un golpecito en los nudillos cuando me emocioné demasiado. Había algo reconfortante en trabajar lado a lado con desconocidos, todos un poco nerviosos al principio, pero relajándonos cuando alguien (sí, yo) dejó caer la mitad de su masa al suelo. También hicimos spandauers, esos pequeños bolsillos rellenos de crema que siempre parecen más sofisticados de lo que son. En un momento, capté el aroma a cardamomo y levadura tibia que me recordó a los mercadillos navideños.

A mitad de la clase, hicimos una pausa para tomar café y té mientras los pasteles se inflaban en el horno. La gente compartía historias de panes de masa madre fallidos y cocinas caseras en Suecia, España o donde fuera. Mette sirvió un café bien cargado que despertaría a cualquiera y nos dio las primeras muestras — aún calientes y pegajosas con glaseado. No sé si fue el subidón de azúcar o simplemente estar en Copenhague en una tarde gris, pero me sentí más ligero que en semanas.

Te llevas a casa lo que horneas (mi caja aguantó unas dos cuadras antes de que sucumbiera), y Mette envía por email todas las recetas para que puedas repetir en casa — aunque nada sabe igual que justo ahí, en esa cocina. Aún recuerdo ese primer bocado de kanelsnegle cuando llueve en casa.

Qué incluye

Tu día incluye una clase práctica con una chef profesional en el centro de Copenhague, todos los ingredientes para hacer pasteles daneses clásicos como kanelsnegle y spandauer, además de una pausa para café o té donde probarás tus creaciones recién horneadas antes de llevártelas (y las recetas por email) a casa.

Datos prácticos

Se puede con carrito de bebéTransporte público cerca

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