Clase de cata de café colombiano en Armenia: Aprende todo el proceso

Prueba tres cafés que aprenderás a evaluar tú mismo

Una clase práctica de cata de café en Armenia, Colombia, donde aprendes toda la cadena de producción: desde el control de calidad del grano verde hasta el tostado y análisis en laboratorio, y luego pruebas tres cafés de especialidad que eliges tú mismo. La experiencia dura dos horas con un instructor certificado que habla español e incluye acceso a equipos profesionales como tostadoras GIESEN, máquinas de espresso SYNESSO, refractómetros y herramientas de análisis de sabor.

La experiencia

Comienzas en la sección de café verde, donde manipularás los granos crudos y realizarás tu propio control de calidad usando refractómetros ATAGO, higrómetros y colorímetros, las mismas herramientas que usan los catadores profesionales. Calificarás los granos por defectos y granulometría, aprendiendo qué diferencia al café de especialidad del café común. Luego pasas a la zona de tostado para ver cómo una máquina GIESEN transforma esos mismos granos, con un software que registra cada cambio de temperatura y tiempo que influye en el sabor final.

En la sección del laboratorio comienza el trabajo sensorial. Usarás una rueda de sabores, Le Nuz de Café y otros equipos de cata para entrenar tu paladar, y luego pasarás a la barra de extracción. Allí verás tres perfiles diferentes de preparación (orígenes, procesos o tamaños de molido distintos) preparados en una máquina de espresso SYNESSO con balanzas ACAIA, molinillos BARATZA y TIMEMORE, y jarras FELOW. Probarás los tres cafés y para entonces sabrás describir lo que degustas: la acidez, el cuerpo y las notas que provienen del grano, del tostado o del método de preparación.

Al final eliges tres cafés de la selección para llevar a casa o probar en el momento, con el vocabulario y la comprensión para evaluarlos realmente. Toda la clase dura dos horas, dejando el resto del día libre.

Qué incluye

• Control de calidad práctico en la sección de café verde con refractómetros y colorímetros profesionales.
• observación del tostado GIESEN con control por software.
• acceso al laboratorio de especialidad con ruedas de sabor y equipo de análisis sensorial.
• tres catas diferentes en la barra de extracción con máquina SYNESSO y varias opciones de molinillos.
• molino de laboratorio BUNN para moler.
• filtración de agua con sistemas EVERPURE.
• tres cafés de especialidad a tu elección.
• guía certificada en español.

Antes de reservar

Días y horariosTodos los díasSalidas a las 10:30, 14:00, 15:00 y 17:00

Reserva hasta4h antes

EdadesAdulto (18 a 90 años) · Mayor (91 años o más) · Joven (14 a 17 años) · Niño (7 a 13 años) · Bebé (menos de 7 años): gratis

GrupoPrivado

Guía en vivoEspañol

Punto de encuentro y recogidaSin recogida en el hotel: vas directo al punto de encuentro. Termina en el mismo punto de inicio.

Cancelación y avisosCancelación gratis hasta 24 h antes de la salida. Después, sin reembolso.

Precios y horarios actualizados hace 2 días

Datos prácticos

Apto para carritos de bebéSe admiten mascotasTransporte público cercaLos bebés van en brazos

Operado por CATACIÓN PÚBLICA + JAIME DUQUE EDUCACIÓN

¿Es para ti?Dos horas son suficientes para recorrer toda la cadena de producción sin prisas y dejar tu mañana o tarde libre para otros planes en Armenia. Si quieres profundizar en la ciencia del café o pasar todo el día en un solo lugar, esta clase enfocada cubre lo esencial en una sola sesión.

Reseñas de viajeros

4,20★★★★★★★★★★

5 reseñas verificadas de viajeros

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Preguntas frecuentes

¿Pueden ir niños?

Sí. Tipos de entrada: Joven (14 a 17 años); Niño (7 a 13 años); Bebé (menos de 7 años): gratis.

¿Qué aprendo a hacer exactamente con el equipo en el laboratorio?

Usas refractómetros para medir los sólidos disueltos en el café, higrómetros para verificar la humedad y colorímetros para calificar el color del tostado. Las mismas mediciones que usan los profesionales para asegurar calidad y consistencia. La rueda de sabores y las herramientas de cata te ayudan a identificar notas específicas y defectos en la taza.

¿Puedo operar yo mismo la tostadora y el equipo de espresso?

Ves la tostadora GIESEN en acción y cómo el software controla el perfil de tostado. En la barra de extracción observas la máquina SYNESSO y todo el equipo de preparación. El instructor se encarga de la operación técnica mientras tú te concentras en entender el proceso y probar los resultados.

¿Cuánto tiempo dura toda la clase?

La experiencia dura aproximadamente dos horas, desde la sección de café verde hasta la cata final. Pasarás por cuatro áreas: control de calidad del café verde, tostado, laboratorio y barra de extracción.

¿Qué pasa con los tres cafés que elijo al final?

Seleccionas tres cafés de especialidad entre las opciones disponibles y los pruebas con el conocimiento que adquiriste durante la clase. Puedes beberlos allí o llevártelos para disfrutarlos después.