Kaffee-Verkostung in Armenia mit vollem Herstellungsprozess lernen
Probieren Sie drei Kaffees, die Sie selbst bewertet haben
Ein praktischer Kaffee-Verkostungskurs in Armenia, Kolumbien, bei dem Sie die komplette Produktionskette kennenlernen (von der Qualitätskontrolle der grünen Bohnen über das Rösten und die Laboranalyse bis zur Extraktion) und anschließend drei Spezialitätenkaffees Ihrer Wahl verkosten. Die Erfahrung dauert zwei Stunden mit einem zertifizierten spanischsprachigen Lehrer und beinhaltet Zugang zu professionellen Geräten wie GIESEN-Röstmaschinen, SYNESSO-Espressomaschinen, Refraktometern und Werkzeugen zur Geschmacksanalyse.
Vergleiche die 3 Alternativen
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Das Erlebnis
Sie beginnen im Bereich für grünen Kaffee, wo Sie rohe Bohnen anfassen und Ihre eigene Qualitätskontrolle mit ATAGO-Refraktometern, Hygrometern und Kolorimetern durchführen: dieselben Werkzeuge, die professionelle Verkoster nutzen. Sie bewerten die Bohnen auf Fehler und Korngröße und lernen, was Spezialitätenkaffee von Massenware unterscheidet. Danach wechseln Sie zum Röstbereich, um zu beobachten, wie eine GIESEN-Maschine dieselben Bohnen röstet, wobei Software jede Temperaturänderung und Zeitvariable verfolgt, die den endgültigen Geschmack prägt.
Im Laborbereich beginnt die sensorische Arbeit. Sie verwenden ein Geschmacksrad, Le Nuz de Café und andere Verkostungswerkzeuge, um Ihren Gaumen zu schulen, und gehen dann zur Extraktionsbar. Dort sehen Sie drei verschiedene Brühprofile (unterschiedliche Herkunft, Verfahren oder Mahlgrade) die an einer SYNESSO-Espressomaschine mit ACAIA-Waagen, BARATZA- und TIMEMORE-Mühlen sowie FELOW-Kännchen zubereitet werden. Sie verkosten alle drei und wissen dann genug, um zu beschreiben, was Sie schmecken: die Säure, den Körper, die Noten, die von der Bohne selbst, dem Röstprozess oder der Brühmethode stammen.
Am Ende wählen Sie drei Kaffees aus der Auswahl aus, die Sie mit nach Hause nehmen oder vor Ort verkosten können, ausgestattet mit dem Vokabular und dem Verständnis, um sie wirklich zu bewerten. Der gesamte Kurs dauert zwei Stunden, sodass Sie den Rest Ihres Tages frei haben.
Was enthalten ist
- Praktische Qualitätskontrolle im Bereich grüner Kaffee mit professionellen Refraktometern und Kolorimetern.
- Beobachtung des GIESEN-Röstens mit Softwaresteuerung.
- Zugang zum Spezialitätenlabor mit Geschmacksrad und sensorischer Analyseausrüstung.
- drei verschiedene Kaffeeverkostungen an der Extraktionsbar mit SYNESSO-Espressomaschine und mehreren Mahlwerk-Optionen.
- BUNN-Labor-Mühle zum Mahlen.
- Wasserfiltration mit EVERPURE-Systemen.
- drei Spezialitätenkaffees Ihrer Wahl.
- Anleitung durch zertifizierten spanischsprachigen Guide.
Vor der Buchung
Preise und Zeiten vor 2 Tagen aktualisiert
Veranstaltet von CATACIÓN PÚBLICA + JAIME DUQUE EDUCACIÓN
Ist das etwas für dich?Zwei Stunden reichen aus, um die gesamte Produktionskette ohne Eile zu durchlaufen, und lassen Ihren Vormittag oder Nachmittag für andere Pläne in Armenia frei. Wenn Sie tiefer in die Kaffeescience einsteigen oder den ganzen Tag an einem Ort verbringen wollen, deckt dieser fokussierte Kurs die Grundlagen in einer Sitzung ab.
Bewertungen von Reisenden
Häufige Fragen
Können Kinder mitkommen?
Ja. Ticketarten: Jugendlicher (14 bis 17 Jahre); Kind (7 bis 13 Jahre); Kleinkind (unter 7 Jahren): kostenlos.
Was lerne ich genau im Labor mit der Ausrüstung zu machen?
Sie verwenden Refraktometer, um die gelösten Feststoffe im Kaffee zu messen, Hygrometer zur Feuchtigkeitskontrolle und Kolorimeter zur Bewertung der Röstfarbe: dieselben Messungen, auf die Profis zur Sicherung von Konsistenz und Qualität setzen. Das Geschmacksrad und die Verkostungswerkzeuge helfen Ihnen, spezifische Noten und Fehler in der Tasse zu erkennen.
Kann ich die Röstmaschine und die Espressomaschine selbst bedienen?
Sie beobachten die GIESEN-Röstmaschine in Aktion und sehen, wie die Software das Röstprofil steuert. An der Extraktionsbar beobachten Sie die SYNESSO-Espressomaschine und die komplette Brüh-Ausstattung. Der Lehrer übernimmt die technische Bedienung, während Sie sich auf das Verständnis des Prozesses und das Verkosten konzentrieren.
Kann ich ein kleines Kind zur Verkostung mitbringen?
Kinder unter sechs Jahren nehmen nicht an der Verkostung teil und zahlen nichts, können aber im Kinderwagen oder Buggy mitkommen. Die Erfahrung ist für die ganze Familie gedacht, die Verkostung selbst richtet sich jedoch an Erwachsene und ältere Kinder.
Wie lange dauert der gesamte Kurs?
Die Erfahrung dauert etwa zwei Stunden, vom Bereich für grünen Kaffee bis zur abschließenden Verkostung. Sie durchlaufen vier Stationen: Qualitätskontrolle grüner Kaffee, Rösten, Labor und Extraktionsbar.
Was passiert mit den drei Kaffees, die ich am Ende auswähle?
Sie wählen drei Spezialitätenkaffees aus den verfügbaren Sorten und verkosten sie mit dem Wissen, das Sie im Kurs erworben haben. Sie können die Kaffees vor Ort trinken oder mitnehmen, um sie später zu genießen.
Kaffee-Verkostung in Armenia mit vollem Herstellungsprozess lernen
2 h · ES
ab US$ 30 pro Person
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