Degustação de café colombiano em Armenia: Aprenda todo o processo

Deguste três cafés que você mesmo aprendeu a avaliar

Uma aula prática de degustação de café em Armenia, Colômbia, onde você aprende toda a cadeia produtiva (desde o controle de qualidade do grão verde até a torra, análise em laboratório e extração), e depois degusta três cafés especiais escolhidos por você. A experiência dura duas horas com um instrutor certificado que fala espanhol e inclui acesso a equipamentos profissionais como torradores GIESEN, máquinas de espresso SYNESSO, refratômetros e ferramentas de análise de sabor.

A experiência

Você começa na seção de café verde, onde manuseia os grãos crus e realiza seu próprio controle de qualidade usando refratômetros ATAGO, higrômetros e colorímetros: as mesmas ferramentas usadas por profissionais. Você avalia os grãos quanto a defeitos e granulometria, aprendendo o que diferencia o café especial do commodity. Depois, passa para a área de torra para assistir uma máquina GIESEN transformar esses mesmos grãos, com software que monitora cada variação de temperatura e tempo que molda o sabor final.

A parte do laboratório é onde o trabalho sensorial começa. Você usa a roda de sabores, Le Nuz de Café e outros equipamentos de degustação para treinar seu paladar, depois segue para o bar de extração. Lá, você vê três perfis diferentes de preparo (diferentes origens, processos ou tamanhos de moagem) feitos na máquina de espresso SYNESSO com balanças ACAIA, moedores BARATZA e TIMEMORE, e jarras FELOW. Você degusta os três e, então, já sabe descrever o que está provando: a acidez, o corpo, as notas que vêm do grão, da torra ou do método de preparo.

No final, você escolhe três cafés da seleção para levar para casa ou provar ali mesmo, com o vocabulário e o entendimento para realmente avaliá-los. A aula toda dura duas horas, deixando o resto do seu dia livre.

O que está incluído

• Controle de qualidade prático na seção de café verde com refratômetros e colorímetros profissionais.
• observação da torra GIESEN com controle por software.
• acesso ao laboratório de cafés especiais com roda de sabores e equipamentos sensoriais.
• três degustações diferentes no bar de extração com máquina de espresso SYNESSO e várias opções de moedores.
• moinho de laboratório BUNN para moagem.
• filtragem de água com sistemas EVERPURE.
• três cafés especiais à sua escolha.
• instrução com guia certificado em espanhol.

Antes de reservar

Dias e horáriosTodos os diasSaídas às 10:30, 14:00, 15:00 e 17:00

Reserva até4h antes

IdadesAdulto (18 a 90 anos) · Idoso (91 anos ou mais) · Jovem (14 a 17 anos) · Criança (7 a 13 anos) · Bebê (menos de 7 anos): grátis

GrupoPrivado

Guia ao vivoEspanhol

Ponto de encontro e busca no hotelSem busca no hotel: você vai direto ao ponto de encontro. Termina no mesmo ponto de partida.

Cancelamento e avisosCancelamento grátis até 24 h antes da saída. Depois, sem reembolso.

Preços e horários atualizados há 2 dias

Informações práticas

Acessível para carrinho de bebêAceita animaisTransporte público por pertoBebês vão no colo

Operado por CATACIÓN PÚBLICA + JAIME DUQUE EDUCACIÓN

É para você?Duas horas são suficientes para percorrer toda a cadeia produtiva sem pressa, deixando sua manhã ou tarde livre para outros planos em Armenia. Se quiser um mergulho mais profundo na ciência do café ou passar o dia todo em um único local, esta aula focada cobre o essencial em uma sessão.

Avaliações de viajantes

4,20★★★★★★★★★★

5 avaliações verificadas de viajantes

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Perguntas frequentes

Crianças podem ir?

Sim. Tipos de ingresso: Jovem (14 a 17 anos); Criança (7 a 13 anos); Bebê (menos de 7 anos): grátis.

O que exatamente aprendo a fazer com os equipamentos do laboratório?

Você usa refratômetros para medir os sólidos dissolvidos do café, higrômetros para verificar a umidade e colorímetros para avaliar a cor da torra: as mesmas medições que os profissionais usam para garantir qualidade e consistência. A roda de sabores e os instrumentos de degustação ajudam a identificar notas específicas e defeitos na xícara.

Posso operar a máquina de torra e o equipamento de espresso?

Você assiste à torra na máquina GIESEN e vê como o software controla o perfil de torra. No bar de extração, observa a máquina de espresso SYNESSO e todo o equipamento. O instrutor opera a parte técnica enquanto você se concentra em entender o processo e provar os resultados.

Quanto tempo dura toda a aula?

A experiência dura cerca de duas horas, desde a seção de café verde até a degustação final. Você passará por quatro áreas: controle de qualidade do café verde, torra, laboratório e bar de extração.

O que acontece com os três cafés que escolho no final?

Você seleciona três cafés especiais entre as opções disponíveis e degusta usando o conhecimento adquirido durante a aula. Pode consumi-los no local ou levar para aproveitar depois.