Ad Armenia, degustazione di caffè colombiano e processo completo

Assaggia tre caffè che imparerai a valutare da solo

Una lezione pratica di degustazione di caffè ad Armenia, Colombia, dove impari tutta la filiera produttiva (dal controllo qualità del chicco verde alla tostatura e analisi in laboratorio fino all’estrazione) per poi assaggiare tre caffè specialty scelti da te. L’esperienza dura due ore con un istruttore certificato di lingua spagnola e include l’uso di attrezzature professionali come torrefattori GIESEN, macchine espresso SYNESSO, rifrattometri e strumenti per l’analisi dei sapori.

L’esperienza

Inizi nella sezione del caffè verde, dove maneggi i chicchi crudi e fai il controllo qualità con rifrattometri ATAGO, igrometri e colorimetri: gli stessi strumenti usati dai professionisti. Valuti i chicchi per difetti e granulometria, imparando cosa distingue il caffè specialty da quello comune. Poi passi all’area di tostatura per vedere una macchina GIESEN trasformare gli stessi chicchi, con un software che monitora ogni variazione di temperatura e tempo che influisce sul gusto finale.

La sezione laboratorio è dove inizia il lavoro sensoriale. Usi una ruota dei sapori, Le Nuz de Café e altri strumenti di degustazione per allenare il palato, poi ti sposti al banco di estrazione. Qui vedi tre diversi profili di estrazione (origini, processi o macinature diverse) preparati con la macchina espresso SYNESSO, bilance ACAIA, macinacaffè BARATZA e TIMEMORE e caraffe FELOW. Assaggi tutti e tre e a quel punto sai descrivere cosa stai degustando: acidità, corpo, note derivanti dal chicco, dalla tostatura o dal metodo di estrazione.

Alla fine scegli tre caffè dalla selezione da portare a casa o assaggiare sul posto, con il vocabolario e la conoscenza per valutarli davvero. L’intera lezione dura due ore, lasciandoti il resto della giornata libero.

Cosa è incluso

• Controllo qualità pratico nella sezione del caffè verde con rifrattometri e colorimetri professionali.
• osservazione della tostatura GIESEN con controllo software.
• accesso al laboratorio specialty con ruote dei sapori e strumenti di analisi sensoriale.
• tre degustazioni diverse al banco di estrazione con macchina espresso SYNESSO e vari macinacaffè.
• macinatura con mulino BUNN da laboratorio.
• filtrazione acqua con sistemi EVERPURE.
• tre caffè specialty a scelta.
• istruzioni da guida certificata in spagnolo.

Prima di prenotare

Giorni e orariTutti i giorniPartenze alle 10:30, 14:00, 15:00 e 17:00

Prenotabilefino a 4h prima

EtàAdulto (18-90 anni) · Senior (91 anni e oltre) · Ragazzo (14-17 anni) · Bambino (7-13 anni) · Neonato (meno di 7 anni): gratis

GruppoPrivato

Guida dal vivoSpagnolo

Ritrovo e prelievoSenza prelievo in hotel: vai direttamente al punto d'incontro. Finisce nello stesso punto di partenza.

Cancellazione e avvisiCancellazione gratuita fino a 24 h prima della partenza. Dopo tale termine, nessun rimborso.

Prezzi e orari aggiornati 2 giorni fa

Informazioni pratiche

Accessibile con passegginoAnimali ammessiMezzi pubblici nelle vicinanzeI neonati viaggiano in braccio

Gestito da CATACIÓN PÚBLICA + JAIME DUQUE EDUCACIÓN

Fa al caso tuo?Due ore sono sufficienti per seguire tutta la filiera senza fretta, lasciandoti la mattina o il pomeriggio liberi per altre attività ad Armenia. Se vuoi approfondire la scienza del caffè o passare tutta la giornata in un unico luogo, questa lezione concentrata copre l’essenziale in una sola sessione.

Recensioni dei viaggiatori

4,20★★★★★★★★★★

5 recensioni verificate di viaggiatori

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Domande frequenti

I bambini possono partecipare?

Sì. Tipi di biglietto: Ragazzo (14-17 anni); Bambino (7-13 anni); Neonato (meno di 7 anni): gratis.

Cosa imparo esattamente a fare con le attrezzature in laboratorio?

Usi rifrattometri per misurare i solidi disciolti nel caffè, igrometri per controllare l’umidità e colorimetri per valutare il colore della tostatura: le stesse misure che i professionisti usano per garantire qualità e coerenza. La ruota dei sapori e gli strumenti di degustazione ti aiutano a identificare note specifiche e difetti nella tazza.

Posso usare personalmente la macchina per tostare e l’attrezzatura per espresso?

Osservi la tostatrice GIESEN in funzione e vedi come il software controlla il profilo di tostatura. Al banco di estrazione osservi la macchina espresso SYNESSO e tutta l’attrezzatura. L’istruttore gestisce la parte tecnica mentre tu ti concentri a capire il processo e assaggiare i risultati.

Quanto dura tutta la lezione?

L’esperienza dura circa due ore, dalla sezione del caffè verde fino alla degustazione finale. Passerai attraverso quattro aree: controllo qualità del caffè verde, tostatura, laboratorio e banco di estrazione.

Cosa succede con i tre caffè che scelgo alla fine?

Scegli tre caffè specialty tra le opzioni disponibili e li assaggi usando le conoscenze acquisite durante la lezione. Puoi berli sul posto o portarli via per gustarli dopo.