Entra en una casa auténtica de Salvador para cocinar nueve platos clásicos brasileños con un anfitrión local—moqueca, palitos de yuca y brigadeiro casero—mientras disfrutas caipirinhas ilimitadas. Ríe con errores de pronunciación, aprende trucos que no verás en libros y vive una comida que es más una fiesta que una clase.
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Ana nos empezó con caipirinhas (dijo “sin límite” y lo cumplió—dejé de contar después de la tercera). Picamos yuca para hacer palitos y me enseñó a preparar farofa sin que se quemara. Mis manos olían a lima y cilantro por horas. Intenté pronunciar “moqueca de camarão com banana-da-terra” y Ana se rió tanto que casi se le cae la cuchara. Hay algo especial en aprender estas recetas en una casa real que hace que todo quede grabado; todavía recuerdo el truco para que los camarones queden perfectos y tiernos.
Cuando nos sentamos a la mesa—el arroz humeante, la moqueca burbujeando, la vinagreta al lado—la cocina se transformó en un lugar lleno de historias (y más caipirinhas). Alguien puso un poco de samba en el móvil. El brigadeiro estaba pegajoso y dulce; seguro comí de más, pero a nadie le importó. Al irnos, Ana nos regaló recetas digitales y una guía de comida de Salvador—además de fotos espontáneas donde salgo demasiado concentrado picando cebolla.
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