Salvador: Kochkurs im Privathaus mit 9 Gerichten & Drinks

Moqueca & brigadeiro in einer echten Küche in Salvador kochen – mit Drinks

Du kochst in einem echten Salvador-Haus neun klassische brasilianische Gerichte mit einer lokalen Gastgeberin – von Moqueca über Maniok-Sticks bis zum hausgemachten Brigadeiro. Dazu fließen unbegrenzt Caipirinhas. Freu dich auf viel Gelächter, praktische Tipps, die kein Kochbuch verrät, und ein Essen, das sich eher wie ein Fest anfühlt als ein Kurs.

Was enthalten ist

• Dein Nachmittag beinhaltet persönliche Anleitung von einer zweisprachigen Gastgeberin in ihrer eigenen Küche in Salvador.
• alle Zutaten und Kochutensilien.
• eine Schürze zum Benutzen.
• unbegrenzt Caipirinhas während des Kochens.
• digitales Rezeptheft und Food-Guide im Anschluss.
• spontane Fotos während des Kurses.
• dazu ein komplettes Menü mit Vorspeise, Hauptgerichten wie Moqueca oder Tapioka-Crepes, Beilagen wie Farofa und Vinaigrette – und zum Abschluss das klassische brasilianische Dessert.

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Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Brasilianischer Kochkurs mit Drinks

• Treffen in kleiner Gruppe im Privathaus
• Einführung in die brasilianische Küche
• Traditionelle Gerichte Schritt für Schritt zubereiten
• Unbegrenzt Caipirinhas beim Kochen genießen
• Spontane Fotos während des Kurses machen
• Digitales Rezeptbuch und Food-Guide erhalten
• Gemeinsam zubereitetes Essen genießen
• Gespräche und Lachen am Tisch teilen

Das Erlebnis

Als ich Anas Küche betrat, fiel mir sofort der Duft auf – eine Mischung aus Kokosöl und Knoblauch, aber viel intensiver und wärmer. Sie begrüßte uns mit einem herzlichen Lächeln und reichte mir gleich eine Schürze, bevor ich überhaupt meine Tasche abstellen konnte. Wir waren nur fünf Leute, sodass es sich eher wie ein Treffen unter Freunden anfühlte als ein Kurs. Die Fenster standen offen, draußen hörte man Kinder rufen, jemanden Obst verkaufen – genau diese typische Geräuschkulisse, die man nur in Salvador erlebt.

Ana startete mit Caipirinhas (sie meinte wirklich „unbegrenzt“ – ich habe nach dem dritten aufgehört zu zählen). Wir schnitten Maniok in Sticks und sie zeigte mir, wie man Farofa zubereitet, ohne dass sie anbrennt. Stundenlang rochen meine Hände nach Limette und Koriander. Einmal versuchte ich, „moqueca de camarão com banana-da-terra“ richtig auszusprechen – Ana lachte so laut, dass sie fast ihren Löffel fallen ließ. Es ist etwas Besonderes, diese Rezepte direkt in jemandes Zuhause zu lernen; ich erinnere mich noch genau an ihren Trick, wie die Garnelen perfekt zart werden.

Als wir uns schließlich an den Tisch setzten – der Reis dampfte, die Moqueca blubberte und die Vinaigrette stand bereit – war die Küche plötzlich ein lebhafter Ort voller Geschichten (und noch mehr Caipirinhas). Jemand spielte Samba von seinem Handy. Der Brigadeiro war klebrig und süß; ich habe wohl zu viele gegessen, aber das störte niemanden. Beim Abschied gab Ana uns digitale Rezepte und einen Food-Guide für Salvador mit – dazu ein paar spontane Fotos, auf denen ich viel zu konzentriert Zwiebeln schnippelte.

Häufige Fragen

Wie lange dauert der Kochkurs in Salvador?

Der Kurs dauert etwa 4 Stunden von Anfang bis Ende.

Welche Gerichte lerne ich beim Kochkurs?

Du bereitest neun Rezepte zu, darunter moqueca de camarão com banana-da-terra, Maniok-Sticks, Farofa de dendê, Vinaigrette, Tapioka-Crepes, Reis, Lambão-Pfeffersauce, je nach Tag Pipoca de camarão oder Pirão de moqueca und Brigadeiro zum Dessert.

Sind Getränke im Kochkurs enthalten?

Ja, während des gesamten Kurses gibt es unbegrenzt Caipirinhas.

Ist der Kochkurs auch für Alleinreisende geeignet?

Ja, Alleinreisende sind herzlich willkommen; die Gruppen sind klein und gemütlich.

Was muss ich zum Kurs mitbringen?

Du brauchst nichts mitzubringen – alle Zutaten, Utensilien und Schürzen sind vorhanden.

Bekomme ich Rezepte zum Mitnehmen?

Ja, nach dem Kurs erhältst du ein digitales Rezeptheft und einen Food-Guide für Salvador.

Wie groß sind die Gruppen?

Maximal sechs Personen pro Kurs, damit jeder gut betreut wird.

Gibt es öffentliche Verkehrsmittel in der Nähe?

Ja, die Location ist gut mit öffentlichen Verkehrsmitteln erreichbar.