Cabalga por los viñedos de Maipú cerca de Mendoza con un guía local que conoce cada rincón del sendero. Después, disfruta un almuerzo argentino con asado, ensalada fresca y vinos en un ambiente campestre. Risas, buena comida y esos momentos que se quedan contigo mucho después de volver a casa.
Tu día incluye traslado desde tu hotel en Mendoza o alrededores, todos los traslados en vehículo con aire acondicionado hasta los establos en Lunlunta y regreso, una cabalgata guiada de 90 minutos por viñedos y olivares de Maipú, incluso si nunca montaste antes, y para terminar un almuerzo gourmet con asado en varias etapas acompañado de vinos locales, antes de regresar por la tarde.
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Esperaba que fuera algo muy turístico, pero no lo fue; tal vez porque Martín creció en Lunlunta y parecía conocer a todos los agricultores que cruzábamos. Saludó a un hombre que arreglaba una cerca; intercambiaron unas palabras en español que solo alcancé a entender a medias. La cabalgata duró unos 90 minutos, justo el tiempo para que mis piernas empezaran a quejarse. Pero, sinceramente, las vistas me distrajeron: la luz del sol filtrándose entre las hojas, las montañas difusas a lo lejos. En un momento, Martín señaló dónde solía correr ancho el río Mendoza antes de que la sequía cambiara todo. Me hizo pensar en lo antigua que es esta tierra, y en cuántas historias estarán enterradas bajo estas viñas.
El almuerzo en Divina Marga fue como entrar a una casa de campo: grandes mesas de madera y ventanas abiertas para que entrara el aire cálido. El asado llegó en varias etapas: una ensalada crujiente con cítricos y queso de cabra (todavía la recuerdo), un bife con papas rústicas y chimichurri que tenía un sabor ahumado y picante a la vez, y para el postre, fruta con helado. Cada plato venía acompañado de un vino local diferente; con el segundo vaso de Malbec ya no me preocupaban ni las botas llenas de polvo ni mi acento torpe en español. Alguien puso música suave de fondo, tal vez un tango antiguo, y por un rato nadie habló mucho. Solo comíamos, bebíamos y mirábamos todo ese verde.
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