Kyoto Ramen-Nudel-Kurs: Handgemachte Nudeln bei Musoshin

In einer Stunde eigene Ramen rollen, schneiden und kochen im Michelin-geprüften Restaurant

Ein Ramen-Nudel-Kurs im Gion-Viertel von Kyoto im Musoshin, einem international bekannten Ramen-Restaurant. Sie kneten Teig aus zwei Mehlsorten, walzen ihn mit einer professionellen Nudelmaschine aus und schneiden die Nudeln von Hand, begleitet von einem englischsprachigen Experten. Am Ende bereitet der Koch eine Schüssel Ramen mit Gemüsebrühe, lokalem Kyotamba-Reis und Gewürzen für Sie zu.

Das Erlebnis

Der Kurs dauert etwa eine Stunde und ist auf maximal sechs Personen pro Sitzung begrenzt. Sie beginnen damit, Wasser zuzugeben und den Teig zu kneten, führen ihn dann durch die professionelle Nudelmaschine und schneiden die Teigplatten in zähe Nudeln. Ein englischsprachiger Lehrer erklärt jeden Schritt – die Technik ist wichtig, ebenso das Gefühl des Teigs in der Hand. Musoshin bezieht hochwertigen Kyotamba-Reis und Gewürze von lokalen Herstellern, die die Brühe prägen, die Sie am Ende probieren.

Sobald Ihre Nudeln fertig sind, übernimmt der Ramen-Koch des Restaurants und bereitet eine volle Schüssel mit einer reichhaltigen, herzhaften Brühe aus einer Gemüsemischung zu. Sie setzen sich hin und essen das, was Sie gemacht haben, verfeinert von jemandem, der jahrelang an seinem Handwerk gearbeitet hat. Der Kurs beinhaltet ein Tenugui-Handtuch, eine Leihschürze, ein Erfrischungsgetränk sowie alle Zutaten und Werkzeuge, die Sie brauchen.

Musoshin hat drei Standorte in Kyoto und ein Michelin-geprüftes Restaurant in Toronto, daher ist dies kein touristischer Kurs, sondern eine echte Erfahrung. Der Workshop findet im Gion-Standort im Zentrum Kyotos in der Nähe öffentlicher Verkehrsmittel statt. Ernährungsbedürfnisse (vegetarisch, vegan, pescetarisch) werden berücksichtigt, wenn Sie diese bei der Buchung angeben. Kinder ab 3 Jahren sind willkommen; jüngere Babys können während der Teilnahme eines Elternteils im japanischen Zimmer bleiben.

Was enthalten ist

• Zutaten und Werkzeuge zum Nudelmachen.
• Tenugui-Handtuch und Leihschürze.
• englischsprachiger Nudel-Lehrer.
• ein Erfrischungsgetränk.
• eine vom Koch zubereitete Ramen-Schüssel.

Gut zu wissen

RollstuhlgerechtKinderwagentauglichÖPNV in der Nähe

Betrieben von byFood

Ist das etwas für dich?Kleine Gruppen sind ideal – maximal sechs Personen sorgen für viel Praxiszeit mit dem Lehrer und Bewegungsfreiheit in der Küche. Das passt zu allen, die eine echte Fähigkeit lernen wollen, nicht nur zuschauen, und bereit sind, eine Stunde konzentriert an einer Sache zu arbeiten statt mehrere Stationen zu besuchen.

Bewertungen von Reisenden

5,00★★★★★★★★★★

78 verifizierte Bewertungen von Reisenden

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Häufige Fragen

Was macht die Nudelmaschine, was ich nicht von Hand kann?

Die professionelle Nudelmaschine walzt den Teig gleichmäßig aus und schneidet ihn in gleichmäßige Stränge, was von Hand schwerer und zeitaufwändiger ist. Sie bedienen die Maschine selbst unter Anleitung des Lehrers – es ist das Werkzeug, das in echten Ramen-Küchen verwendet wird.

Brauche ich Kocherfahrung für diesen Kurs?

Nein. Der Lehrer zeigt Ihnen alle Schritte von Anfang an, der Fokus liegt auf der Technik und dem Gefühl für den Teig. Die Brühe und das finale Kochen übernimmt der Musoshin-Koch.

Was passiert, wenn ich eine Ernährungsbeschränkung wie vegetarisch oder vegan habe?

Musoshin bietet vegetarische, vegane und pescetarische Optionen für die Ramen-Schüssel am Ende an. Teilen Sie Ihre Einschränkung bei der Buchung mit, damit der Koch darauf eingehen kann.

Wie viele Personen sind in der Gruppe?

Der Kurs ist auf maximal 6 Teilnehmer pro Sitzung begrenzt. Ist Ihre Gruppe größer, kontaktieren Sie das Restaurant vorab, um mehrere Sitzungen oder andere Optionen zu vereinbaren.

Liegt das Restaurant schwer erreichbar in Kyoto?

Musoshin Gion liegt zentral in Kyoto mit guten Anbindungen an den öffentlichen Nahverkehr. Der Workshop ist rollstuhlgerecht und vom Hauptverkehrsknotenpunkt zu Fuß erreichbar.