Corso di preparazione ramen a Kyoto: pasta fatta a mano da Musoshin

Impasta, taglia e cucina il tuo ramen in un'ora in un ristorante riconosciuto dalla Michelin

Corso di preparazione ramen nel quartiere Gion di Kyoto, al ristorante Musoshin, famoso a livello internazionale. Impasterai con due tipi di farina, stenderai la pasta con una macchina professionale e taglierai i noodles a mano, guidato da un istruttore esperto che parla inglese. Alla fine, lo chef prepara per te una ciotola di ramen con brodo vegetale e riso Kyotamba locale con condimenti.

L’Esperienza

Il corso dura circa un’ora e ospita al massimo sei persone per sessione. Inizi versando l’acqua e impastando, poi passi la pasta nella macchina professionale e tagli le sfoglie in noodles elastici. Un istruttore che parla inglese ti guida in ogni passaggio: la tecnica è importante, così come la sensazione della pasta sotto le mani. Musoshin usa riso Kyotamba di alta qualità e condimenti locali, che danno sapore al brodo che assaggerai alla fine.

Quando i noodles sono pronti, lo chef del ristorante prende il controllo e prepara una ciotola completa con un brodo ricco e saporito fatto con un mix di verdure. Ti siedi e mangi quello che hai preparato, rifinito da chi ha anni di esperienza. Il corso include un asciugamano tenugui, un grembiule in noleggio, una bevanda analcolica e tutti gli ingredienti e gli strumenti necessari.

Musoshin ha tre sedi a Kyoto e un ristorante riconosciuto dalla guida Michelin a Toronto, quindi questo non è un corso per turisti, ma una vera esperienza. Il laboratorio si svolge nella sede di Gion, nel centro di Kyoto, vicino ai mezzi pubblici. Le restrizioni alimentari (vegetariano, vegano, pescetariano) sono rispettate se comunicate al momento della prenotazione. I bambini dai 3 anni sono benvenuti; i più piccoli possono restare nella stanza in stile giapponese mentre un genitore partecipa.

Cosa è incluso

• Ingredienti e strumenti per fare i noodles.
• asciugamano tenugui e grembiule in noleggio.
• istruttore di noodle che parla inglese.
• una bevanda analcolica.
• una ciotola di ramen preparata dallo chef.

Informazioni pratiche

Accessibile in sedia a rotelleAccessibile con passegginoTrasporto pubblico vicino

Gestito da byFood

È questo che fa per te?I gruppi piccoli funzionano meglio qui: sei persone al massimo per avere tempo pratico con l’istruttore e spazio in cucina. È ideale per chi vuole imparare una vera abilità, non solo guardare, e dedicare un’ora a una sola cosa senza fretta.

Recensioni dei viaggiatori

5,00★★★★★★★★★★

78 recensioni verificate di viaggiatori

5 ★78

4 ★0

3 ★0

2 ★0

1 ★0

Leggi tutte le recensioni ›

Domande frequenti

Cosa fa la macchina per fare i noodles che non posso fare a mano?

La macchina professionale stende la pasta a uno spessore uniforme e la taglia in fili regolari, cosa più difficile e lenta a mano. La usi tu sotto la guida dell’istruttore: è lo strumento usato in una vera cucina di ramen.

Serve esperienza in cucina per partecipare?

No. L’istruttore ti insegna i passaggi dall’inizio, concentrandosi sulla tecnica e sulla sensazione della pasta per ramen. Lo chef di Musoshin si occupa del brodo e della cottura finale.

Cosa succede se ho restrizioni alimentari come vegetariano o vegano?

Musoshin offre opzioni vegetariane, vegane e pescetariane per la ciotola di ramen che mangi alla fine. Comunica la tua restrizione al momento della prenotazione così lo chef può prepararla.

Quante persone ci saranno in classe con me?

La classe ospita un massimo di 6 partecipanti per sessione. Se il tuo gruppo è più grande, contatta il ristorante in anticipo per organizzare più sessioni o altre soluzioni.

Il ristorante è in una zona difficile da raggiungere a Kyoto?

Musoshin Gion si trova nel centro di Kyoto, con mezzi pubblici vicini. Il laboratorio è accessibile in sedia a rotelle e la posizione è raggiungibile a piedi dalle principali fermate.