Masseria Cappella Mozzarella- und Pasta-Kurs: Lernen von den Käsern

Mozzarella rollen und Pasta per Hand in einer jahrhundertealten Bauernhofküche formen

Ein praktischer Kurs in der Masseria Cappella in Brindisi, bei dem Sie mit den Käsern des Hofs Mozzarella herstellen und von einem erfahrenen Pasta-Handwerker lernen, Orecchiette und Cavatelli zu formen. Die Erfahrung umfasst eine Führung über den Bauernhof, einen Besuch der Käserei, um die Verwandlung von Milch zu gereiftem Käse zu sehen, sowie einen Spaziergang durch die Landschaft und zur alten Kirche auf dem Gelände. Eine Verkostung mit lokalen Käsesorten, Wurstwaren und Wein ist als Zusatz buchbar. Die Basisoption umfasst nur die Workshops und die Hofbesichtigung. Mindestens zwei Teilnehmer erforderlich.

Das Erlebnis

Sie beginnen mit einem Spaziergang über das Gelände der Masseria Cappella: vorbei an Gemüsegärten, weidenden Tieren und der jahrhundertealten Kirche, die zum Hof gehört. Danach gehen Sie in die Käserei, um die tägliche Arbeit zu beobachten: frische Kuhmilch gerinnt, wird gezogen und zu Mozzarella verarbeitet, mit modernen Geräten und Techniken, die seit Generationen gleich geblieben sind. Dies ist keine Vorführung hinter Glas. Sie sehen die Käser bei der Arbeit im Produktionsbereich.

Nach der Führung durch die Käserei steigen Sie in den Mozzarella-Workshop ein. Die Käser geben Ihnen warme Käsebruchstücke und zeigen Ihnen Schritt für Schritt das Ziehen und Formen, das daraus den weichen weißen Käse macht. Sie arbeiten mit den Händen. Es gibt keinen Trick, um das Gefühl dafür zu lernen. Danach geht es in die mehlbestäubte Backstube der Masseria, wo ein Pasta-Handwerker Ihnen zeigt, wie man Orecchiette und Cavatelli per Hand formt, mit denselben Holzwerkzeugen und Techniken, die in Apulien von Generation zu Generation weitergegeben werden. Die selbst gemachte Pasta nehmen Sie mit nach Hause.

Wenn Sie die Verkostung wählen, endet die Erfahrung mit einer Auswahl lokaler Käsesorten, Wurstwaren, eingelegtem Gemüse und einem Glas Hauswein, rot, weiß oder rosé. Wasser und Softdrinks sind ebenfalls inklusive. Die Basisoption (nur Tour und Workshops) enthält diese Verkostung nicht, Sie entscheiden beim Bezahlen, ob Sie sie hinzufügen möchten.

Was enthalten ist

• Führung über Hof und Garten mit Begegnung der Tiere und Erkundung der Landschaft.
• Besuch der jahrhundertealten Kirche auf dem Gelände.
• geführte Tour durch die Käserei, um die Milchverarbeitung zu Mozzarella zu sehen.
• praktischer Mozzarella-Workshop mit den Käsern des Hofs.
• praktischer Pasta-Kurs mit Formen von Orecchiette und Cavatelli.
• erfahrener lokaler Guide auf Englisch oder Italienisch.
• Wasser und Softdrinks inklusive.
• optionale Verkostung lokaler Käsesorten, Wurstwaren, eingelegtem Gemüse und ein Glas Hauswein (nur in der Option „Tour, Workshops & Verkostung“ enthalten).

Optionen für dieses Erlebnis

2 Optionen

Führung und WorkshopsGuide auf Englisch oder Italienisch · 10:00

Führung, Workshops und Verkostung von SpeisenGuide auf Englisch oder Italienisch · 10:00Speisenverkostung: Die Aktivität umfasst eine geführte Besichtigung des Bauernhofs, Workshops und eine Verkostung der Speisen.

Die Sprache des Guides wählst du bei der Buchung.

Den genauen Preis jeder Option siehst du, wenn du die Verfügbarkeit prüfst.Termine & Preise ansehen

Vor der Buchung

Tage und ZeitenMontag bis FreitagStart um 10:00

Buchbar bis2 T vorher

AlterErwachsener (13 bis 90 Jahre) · Kind (4 bis 12 Jahre) · Kleinkind (unter 4 Jahren): kostenlos

GruppeBis 9 · max. 4 pro Buchung

Live-GuideEnglisch und Italienisch

Treffpunkt und AbholungKeine Abholung: du kommst direkt zum Treffpunkt. Endet wieder am Startpunkt.

Stornierung und HinweiseKostenlose Stornierung bis 24 h vor Beginn. Danach keine Erstattung.Kann bei schlechtem Wetter abgesagt werden. Dann bekommst du einen anderen Termin oder eine Erstattung angeboten.

Preise und Zeiten gestern aktualisiert

Veranstaltet von Martulli Viaggi

Ist das etwas für dich?Buchen Sie die Option „Tour & Workshops“, wenn Sie sich auf das Erlernen der Techniken konzentrieren und die selbst gemachte Pasta und Mozzarella mitnehmen möchten. Wählen Sie „Tour, Workshops & Verkostung“, wenn Sie danach lieber sitzen und probieren möchten, wie die Käsesorten, Wurstwaren und Weine vom Hof zusammenpassen. Die Verkostung gibt Ihnen einen Kontext zu dem, was Sie gerade gelernt haben.

Bewertungen von Reisenden

5,00★★★★★★★★★★

1 verifizierte Bewertung von Reisenden

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Häufige Fragen

In welchen Sprachen wird geführt?

Live-Guide auf Englisch und Italienisch.

Können Kinder mitkommen?

Ja. Ticketarten: Kind (4 bis 12 Jahre); Kleinkind (unter 4 Jahren): kostenlos.

Was passiert bei Regen?

Kann bei schlechtem Wetter abgesagt werden. Dann bekommst du einen anderen Termin oder eine Erstattung angeboten. Kostenlose Stornierung bis 24 h vor Beginn.

Wie lange dauert die gesamte Erfahrung?

Die Hofbesichtigung, Käsereiführung, Mozzarella-Workshop und Pasta-Kurs dauern etwa zweieinhalb Stunden. Mit Verkostung sollten Sie weitere 30 Minuten für das Essen einplanen.

Was genau stelle ich im Mozzarella-Workshop her?

Sie arbeiten mit warmem Käsebruch unter Anleitung der Käser des Hofs und lernen, ihn mit der traditionellen Methode zu ziehen und zu Mozzarella zu formen. Sie bearbeiten den Käse selbst. Die Käser zeigen Ihnen die Technik und korrigieren Griff und Timing.

Welche Pastaformen lerne ich zu machen?

Sie formen Orecchiette und Cavatelli, zwei traditionelle Pastaformen aus Apulien. Der Handwerker zeigt Ihnen die Bewegungen und das Gefühl für den Teig, und Sie nehmen die selbst gemachte Pasta mit nach Hause.

Ist die Verkostung im Preis enthalten oder kostet sie extra?

Die Verkostung ist optional und hängt von der gewählten Option beim Bezahlen ab. Die Option „Tour & Workshops“ umfasst die Hofbesichtigung, Käserei und beide Workshops. Die Option „Tour, Workshops & Verkostung“ ergänzt eine Auswahl lokaler Käsesorten, Wurstwaren, eingelegtes Gemüse und ein Glas Wein.

Wie viele Personen können teilnehmen?

Mindestens zwei Teilnehmer sind erforderlich, damit die Erfahrung stattfindet. Es gibt keine Angabe zur maximalen Gruppengröße.