Apulien Kochkurs Brindisi: Pasta machen & Abendessen im Weinberg

Sie machen die Pasta, formen das Brot und essen es eine Stunde später unter freiem Himmel.

Ein fünfstündiger Kochkurs in Brindisi, bei dem Sie verschiedene apulische Pastaformen und Brote von Hand zubereiten und dann bei Sonnenuntergang im Weinberg ein komplettes Abendessen mit Wein genießen. Der Kurs findet auf Englisch oder Italienisch mit einem Live-Guide statt und beinhaltet ein gedrucktes Rezeptbuch aus der Familienküche. Auf Wunsch werden Ernährungsbedürfnisse berücksichtigt.

Das Erlebnis

Die fünf Stunden beginnen im Familiengarten, wo Sie Gemüse ernten, den Weinberg besichtigen und die dort produzierten Weine verkosten. Danach geht es in die Küche mit Mutter Beatrice (die hier geboren und aufgewachsen ist) und los geht’s: Orecchiette, Cavatelli, Pappardelle, Strascinate, Focaccia, pürierte Saubohnen, Koteletts mit Sauce. Sie kneten den Teig für Pasta und Brot, heizen den Holzofen an und sehen zu, wie das Gebackene essfertig wird.

Das Abendessen findet draußen statt, während die Sonne untergeht, mit den Trulli im Hintergrund und dem Essen noch warm aus dem Ofen. Focaccia aus Bari, saisonales Gemüse, die Brasciole, die Sie mit vorbereitet haben, Weine und Liköre vom Anwesen, zum Abschluss gezuckerte Mandeln. Am Ende des Abends ist aus der Gruppe ein Freundeskreis geworden, und die ungezwungene Atmosphäre (die natürliche Umgebung, der Geschmack des Essens, der Ablauf des Tages) bleibt in Erinnerung. Sie gehen mit einem gedruckten Buch mit Mutter Beatrices Rezepten nach Hause, eine Erinnerung an das Gelernte.

Was enthalten ist

• Ernte im Familiengarten.
• Führung durch den Weinberg.
• Aperitif mit Hausweinen.
• praktische Zubereitung von Orecchiette, Cavatelli, Pappardelle, Strascinate, Focaccia und Brot.
• Nutzung des Holzofens.
• komplettes Abendessen mit Vorspeisen, erstem und zweitem Gang sowie gezuckerten Mandeln.
• Wein- und Likörverkostung am Nachmittag und Abend.
• gedrucktes Rezeptbuch aus Mutter Beatrices Küche.
• Live-Guide auf Englisch oder Italienisch.

Vor der Buchung

Tage und ZeitenNächster Termin: 20. Apr. 2027

Buchbar bis4 h vorher

AlterErwachsener (ab 13 Jahren) · Kind (3 bis 12 Jahre) · Kleinkind (unter 1 Jahr): kostenlos

GruppeBis 24

Live-GuideEnglisch und Italienisch

Treffpunkt und AbholungKeine Abholung: du kommst direkt zum Treffpunkt. Endet wieder am Startpunkt.

Stornierung und HinweiseKostenlose Stornierung bis 24 h vor Beginn. Danach keine Erstattung.Kann bei zu wenigen Teilnehmern abgesagt werden. Dann bekommst du einen anderen Termin oder eine Erstattung angeboten.

Preise und Zeiten heute aktualisiert

Gut zu wissen

RollstuhlgerechtKinderwagentauglichBabysitze vorhandenHaustiere willkommen

Veranstaltet von Vigna il Castagno

Ist das etwas für dich?Der Kurs findet auf dem Familienanwesen außerhalb von Brindisi statt, ein eigener Transport ist nötig. Wenn Sie im Stadtzentrum wohnen oder kein Auto haben, klären Sie bei der Buchung die Abholmöglichkeiten, da der Weinberg außerhalb liegt und die fünf Stunden Dauer eine vorherige Organisation sinnvoll machen.

Bewertungen von Reisenden

4,60★★★★★★★★★★

5 verifizierte Bewertungen von Reisenden

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Häufige Fragen

In welchen Sprachen wird geführt?

Live-Guide auf Englisch und Italienisch.

Können Kinder mitkommen?

Ja. Ticketarten: Kind (3 bis 12 Jahre); Kleinkind (unter 1 Jahr): kostenlos.

Welche Pastaformen stelle ich im Kurs tatsächlich her?

Orecchiette, Cavatelli, Pappardelle und Strascinate sind die Hauptpastaformen, die Sie von Hand zubereiten, dazu Focaccia und Brot für den Holzofen. Der Kurs umfasst außerdem pürierte Saubohnen und Koteletts mit Sauce, sodass Sie mehrere Gerichte machen, nicht nur eines.

Ist das Abendessen im Kurspreis enthalten oder zahle ich separat?

Das Abendessen ist inklusive: ein komplettes Menü mit Vorspeisen, erstem und zweitem Gang, Weinen und Likören, alles vom Anwesen produziert. Sie essen draußen im Weinberg, was Sie selbst gekocht haben, während die Sonne untergeht.

Können Lebensmittelallergien oder Diätwünsche berücksichtigt werden?

Ja. Die Familie passt das Menü an Unverträglichkeiten und Wünsche an, teilen Sie also bei der Buchung mit, was Sie vermeiden oder bevorzugen.

Brauche ich Kocherfahrung, um an diesem Kurs teilzunehmen?

Nein. Der Kurs ist auf die familiäre Atmosphäre und das ungezwungene Umfeld ausgelegt, und Mutter Beatrice begleitet Sie beim Kochen. Der Fokus liegt darauf, die traditionelle apulische Art zu lernen, nicht auf Vorkenntnissen.

Was ist außer Kochen und Abendessen noch enthalten?

Sie erhalten ein gedrucktes Buch mit Mutter Beatrices Familienrezepten, eine Dokumentation der traditionellen Gerichte und Techniken, die Sie gelernt haben. Vor dem Kochen gibt es einen Aperitif mit den Weinen der Familie.