Phuket: Aula de Culinária Tailandesa com Tour no Mercado e Almoço

Resumo

Aula de culinária tailandesa em phuket com tour no mercado fresco, preparo de pasta de curry e almoço

Em Phuket, mergulhe na verdadeira culinária tailandesa — comece com um tour animado por um mercado local (com degustação de frutas), depois coloque a mão na massa fazendo pasta de curry do zero e prepare clássicos como Tom Yum e Pad Thai na sua própria estação. Aproveite a refeição em grupo, leve as sobras para casa e receba as receitas; uma diversão bagunçada que vai ficar na memória toda vez que sentir cheiro de capim-limão.

Como é a experiência?

A primeira coisa que me chamou atenção foi o cheiro — capim-limão e algo mais marcante, talvez galanga? Acabávamos de ser buscados (pontualmente, para variar) no hotel em Kata e, quando chegamos na casa da VJ em Phuket, eu já estava com fome. Nossa guia, Li, sorriu enquanto entregava os aventais. “Hoje vocês vão cozinhar como os tailandeses”, disse ela. Ri, porque, sinceramente, minhas habilidades com a faca são bem duvidosas. Mas ela deixou tudo simples — mostrou como segurar o pilão firme enquanto amassávamos a pasta de curry do zero. Até hoje tenho na cabeça aquele som: tum-tum-tum. Muito mais gostoso que abrir um pote pronto.

Começamos com uma passada rápida no mercado (não esperava provar tantas frutas estranhas — pitaya é menos doce do que imaginei), e Li explicou cada coisa. Deixou a gente sentir o cheiro das folhas de limão kaffir e experimentar pedacinhos de manga quase verde demais. Teve um momento em que tentei falar “makrut” direito e Li riu tanto que quase deixou a cesta cair. Os vendedores nem ligaram da gente ficar fuçando; um senhor até me ofereceu uma coisa em conserva — até hoje não sei o que era.

De volta à cozinha (com ar-condicionado, graças a Deus), cada um tinha sua bancada. Parecia menos aula e mais um encontro com amigos que realmente sabem o que estão fazendo. Picamos pimenta (meus olhos lacrimejaram), aprendemos a trocar ingredientes por opções daqui de casa (Li garante que manjericão comum funciona se não achar o sagrado), e preparamos uma sopa Tom Yum que fez meu nariz escorrer — no melhor sentido. No fim, fiz um Pad Thai quase digno de restaurante e um curry vermelho de frango que não tinha nada a ver com aqueles congelados que a gente conhece. Sentamos numa mesa comprida para comer — arroz doce com manga de sobremesa — e ainda levei as sobras porque não tinha como dar conta de tudo.

Fico pensando naquela tarde — o barulho do mercado, o ritmo quase hipnótico de amassar a pasta de curry, até ficar ali depois do almoço tomando chá enquanto todo mundo comparava quem tinha caprichado mais na apresentação. Não era nada chique, mas foi verdadeiro de um jeito que poucas experiências turísticas conseguem ser.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Aprenda e cozinhe pratos tradicionais tailandeses

• Chegada ao local da aula de culinária
• Receba instruções em inglês
• Conheça os ingredientes tailandeses e substituições
• Prepare a pasta de curry com pilão e almofariz
• Pique e cozinhe os pratos você mesmo
• Prepare a sopa Tom Yum e o Pad Thai
• Prepare curry vermelho ou verde e arroz doce de manga
• Aproveite chá, café e água mineral à vontade
• Saboreie sua refeição recém-preparada
• Leve para casa as sobras, se houver

Perguntas frequentes

O transporte do hotel está incluído na aula de culinária em Phuket?

Sim, o transfer ida e volta é gratuito das áreas de Kata, Kata Noi, Karon, Patong, Rawai e Naiharn para aulas com tour no mercado (mínimo 2 pessoas).

Quais pratos são preparados durante a aula?

Você vai fazer Tom Yum, Pad Thai, curry vermelho ou verde (com pasta caseira), arroz doce de manga, arroz frito com abacaxi e outros, dependendo do dia.

Tem visita a mercado local durante a aula de culinária em Phuket?

Sim, algumas aulas incluem um tour guiado pelo mercado local, com degustação de frutas e explicação dos ingredientes antes de cozinhar.

Há opções vegetarianas ou sem glúten?

Sim, aulas veganas, vegetarianas, sem glúten e halal estão disponíveis se solicitadas com antecedência.

Posso levar as sobras da aula para casa?

Sim — você come a comida fresca durante a aula e pode levar as sobras para casa.

Tem água ou café durante a aula?

Água mineral é liberada à vontade; chá e café moído também são oferecidos gratuitamente.

Recebo as receitas depois da aula de culinária em Phuket?

Sim, todas as receitas são enviadas por e-mail para você poder repetir em casa.

Quanto tempo dura toda a experiência?

A experiência completa, incluindo o transfer, dura algumas horas; o tempo exato varia conforme o tipo de curso, mas inclui tour no mercado, preparo e refeição.

O que está incluído

Seu dia inclui transfer gratuito ida e volta do hotel em áreas selecionadas de Phuket (mínimo duas pessoas), todos os ingredientes frescos para cada prato — incluindo a pasta de curry feita à mão — tour guiado pelo mercado local com degustação de frutas quando incluso no seu tipo de curso, água mineral ilimitada, chá e café durante toda a aula, uso de estações privadas com ar-condicionado, almoço ou jantar conforme sua reserva (e claro, você pode levar as sobras), além de todas as receitas enviadas por e-mail para você reproduzir em casa.