Phuket Kochkurs: Curry-Paste selber machen & Marktbesuch

Die Curry-Paste machst du selbst – ganz wie die Einheimischen

Verbringe einen halben oder ganzen Tag damit, vier bis fünf thailändische Gerichte zu kochen, Curry-Paste von Hand zu mahlen und bei den Ganztageskursen frische Zutaten auf dem Markt zu probieren. Der Koch spricht Englisch, du hast deinen eigenen Kochplatz und nimmst Rezepte sowie Reste vom Mittagessen mit nach Hause. Kostenloser Hin- und Rücktransfer vom Hotelstrand inklusive.

Ablauf Schritt für Schritt

• Ankunft in der Kochschule
• Einführung ins Kochen
• Wissen über thailändische Zutaten
• Curry-Paste von Grund auf herstellen
• Selbst schnippeln und kochen
• Tom Yum Suppe und Pad Thai zubereiten
• Rotes oder grünes Curry und Mango Sticky Rice machen
• Fruchtverkostung auf dem lokalen Markt
• Dein frisch gekochtes Essen genießen
• Reste zum Mitnehmen einpacken

Das Erlebnis

Schon bevor du die Schürze umbinden kannst, liegt der Duft von Zitronengras und Knoblauch in der Luft. Du stehst an deinem eigenen Kochplatz bei Phuket Thai Cooking by VJ, einem kleinen, sauberen Kochstudio, in dem der englischsprachige Koch dich Schritt für Schritt begleitet, ohne dir über die Schulter zu schauen. Als Erstes mahlst du deine Curry-Paste frisch mit Mörser und Stößel – keine Fertigprodukte, kein Glutamat. Deine Hände erledigen die Arbeit. Es dauert länger als gedacht, und am Ende verstehst du, warum die Paste so viel intensiver schmeckt als alles, was du zuhause machst.

Wenn du den Kurs mit Marktbesuch buchst, geht es früher los: Zusammen mit dem Koch schlenderst du über den lokalen Markt, wo er dir Gemüse und Früchte zeigt, die Touristen sonst oft übersehen. Du probierst Drachenfrucht, Rambutan und Kräuter, von denen du vielleicht noch nie gehört hast, und lernst, wo es was zu kaufen gibt. Zurück in der Küche kochst du dann drei Gerichte: meist Tom Yum Suppe, Pad Thai und je nach Tag ein rotes oder grünes Curry. Alles kommt in deinen eigenen Topf. Du schnippelst, rührst und probierst zwischendurch. Der Koch beantwortet deine Fragen zu den Zutaten und gibt Tipps, womit du sie zuhause ersetzen kannst.

Mittagessen ist das, was du selbst gekocht hast. Du isst frisch, nimmst Reste mit und bekommst die Rezepte zum Nachkochen ausgedruckt. Der Kurs läuft in kleinen Gruppen, und der kostenlose Transfer vom Hotel ist inklusive – von Kata, Karon, Patong und einigen weiteren Stränden holen sie dich ab und bringen dich zurück. Bring Wasser und Hunger mit – beides gibt’s so viel du willst.

Was enthalten ist

Im Kurs sind alle Zutaten, dein eigener Kochplatz, Schritt-für-Schritt-Anleitung auf Englisch, das selbstgekochte Mittagessen, unbegrenzt Wasser und Tee oder Kaffee, gedruckte Rezepte per Post nach dem Kurs sowie kostenloser Hin- und Rücktransfer von ausgewählten Strandgebieten (Kata, Karon, Patong, Rawai, Naiharn; ab 2 Personen) enthalten. Bei Buchung mit Marktbesuch geht es zusätzlich auf den lokalen Markt, wo du exotische Früchte und Gemüse probierst und Zutaten mit dem Koch entdeckst.

Gut zu wissen

ÖPNV in der Nähe

Betrieben von Phuket Thai Cooking Class by Chef VJ

Ist das etwas für dich?Buche diesen Kurs, wenn du thailändisch kochen lernen willst – praktisch, mit eigenem Kochplatz und kleinen Gruppen. So bist du wirklich am Herd, nicht nur Zuschauer. Der kostenlose Hoteltransfer macht die Anreise stressfrei.

Bewertungen von Reisenden

4,98★★★★★★★★★★

440 verifizierte Bewertungen von Reisenden

5 ★432

4 ★7

3 ★1

2 ★0

1 ★0

Alle Bewertungen lesen ›

Häufige Fragen

Brauche ich Vorkenntnisse zum Kochen?

Nein. Der Koch erklärt alles Schritt für Schritt und passt das Tempo an Anfänger an. Jeder arbeitet an seinem eigenen Platz.

Was ist, wenn ich Vegetarier bin oder spezielle Ernährung habe?

Der Kurs bietet vegane, vegetarische, glutenfreie und halal Optionen. Sag einfach bei der Buchung Bescheid.

Ist der Marktbesuch bei allen Kursen dabei?

Nein. Manche Kurse finden nur in der Küche statt, andere beinhalten den Marktbesuch mit Einkauf und Fruchtverkostung. Du kannst beim Buchen wählen.

Wie lange dauert der Kurs?

Es gibt halbtägige Kurse (nur Küche) und ganztägige Kurse (mit Marktbesuch). Die Dauer steht bei der Auswahl dabei.

Bekomme ich die Rezepte?

Ja. Die Rezepte werden dir nach dem Kurs per E-Mail geschickt, damit du zuhause nachkochen kannst.

Ist der Hoteltransfer wirklich kostenlos?

Ja, der Hin- und Rücktransfer ist inklusive von Kata, Kata Noi, Karon, Patong, Rawai und Naiharn (mindestens 2 Personen). Von Kamala und Surin Stränden ist Treffpunkt das Hard Rock Cafe in Patong.

Kann ich Reste mitnehmen?

Ja, du isst frisch vor Ort und nimmst alles, was übrig bleibt, mit nach Hause.

Welche Gerichte koche ich?

Das Menü variiert je nach Kurslevel. Klassiker sind Tom Yum Suppe, Pad Thai und Curry. Fortgeschrittene lernen auch Krabben-Curry, Hähnchen-Satay und Fischgerichte.