Phuket: Clase de Cocina Tailandesa con Tour de Mercado y Almuerzo

Resumen

Clase de cocina tailandesa en Phuket con tour por mercado fresco, pasta de curry y almuerzo

Sumérgete en la auténtica cocina tailandesa en Phuket—comienza con un tour por un mercado local lleno de vida (y degustación de frutas), luego prepara pasta de curry desde cero y cocina clásicos como Tom Yum o Pad Thai en tu propia estación. Disfruta la comida juntos y llévate las sobras y recetas; una experiencia divertida que recordarás cada vez que huelas hierba limón.

¿Cómo es la experiencia?

Lo primero que noté fue el aroma—hierba limón y algo picante, ¿galanga quizás? Acabábamos de ser recogidos (puntuales, para variar) en nuestro hotel en Kata, y para cuando llegamos a la casa de VJ en Phuket, ya tenía hambre. Nuestra guía, Li, nos sonrió mientras repartía delantales. “Hoy van a cocinar como tailandeses,” dijo. Me reí porque, siendo sincero, mis habilidades con el cuchillo son bastante dudosas. Pero ella lo hizo parecer fácil—nos mostró cómo sujetar el mortero firme mientras machacábamos la pasta de curry desde cero. Ese sonido aún me resuena en la cabeza: pum-pum-pum. Mucho más satisfactorio que abrir un frasco.

Empezamos con una rápida visita al mercado (no esperaba probar tantas frutas raras—la pitaya es menos dulce de lo que imaginaba), y Li nos explicó qué era cada cosa. Nos dejó oler hojas de lima kaffir y probar pequeños trozos de mango casi verdes. Hubo un momento en que intenté pronunciar “makrut” bien y Li se rió tanto que casi se le cae la cesta. Los vendedores no parecían molestos con nuestra curiosidad; un señor mayor incluso me ofreció probar algo encurtido—todavía no sé qué era.

De vuelta en la cocina (con aire acondicionado, gracias a Dios), cada uno tenía su estación. No parecía una clase, sino más bien estar con amigos que realmente saben lo que hacen. Picamos chiles (se me lloraron los ojos), aprendimos a cambiar ingredientes por otros que tenemos en casa (Li asegura que la albahaca normal sirve si no encuentras la sagrada), y preparamos una sopa Tom Yum que me hizo moquear—pero de buena manera. Al final hice un Pad Thai que casi parecía de restaurante y un curry rojo con pollo que no tenía nada que ver con los de comida para llevar. Comimos juntos en una mesa larga—arroz pegajoso con mango de postre—y nos llevamos las sobras porque no podía con todo.

Sigo pensando en esa tarde—el ruido del mercado, el ritmo casi hipnótico de machacar la pasta de curry, incluso sentarnos después a tomar té mientras todos comparaban cómo les había quedado la presentación. No fue nada sofisticado, pero se sintió auténtico, algo que pocas excursiones logran.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Aprende y cocina platos tradicionales tailandeses

• Llegada al lugar de la clase de cocina
• Recibe instrucciones en inglés
• Conoce los ingredientes tailandeses y sus sustitutos
• Prepara tu propia pasta de curry con mortero y mano
• Pica y cocina los platos tú mismo
• Prepara sopa Tom Yum y Pad Thai
• Prepara curry rojo o verde y arroz pegajoso con mango
• Disfruta té, café y agua ilimitados
• Come tu plato recién hecho
• Llévate las sobras si quedan

Preguntas frecuentes

¿Incluye traslado desde el hotel para la clase de cocina en Phuket?

Sí, el traslado ida y vuelta es gratuito desde Kata, Kata Noi, Karon, Patong, Rawai y Naiharn para clases con tour de mercado (mínimo 2 personas).

¿Qué platos se cocinan durante la clase?

Se preparan Tom Yum, Pad Thai, curry rojo o verde (con pasta casera), arroz pegajoso con mango, arroz frito con piña y más según el día.

¿Se visita un mercado local durante la clase de cocina en Phuket?

Sí, algunas clases incluyen un tour guiado por un mercado local donde pruebas frutas y aprendes sobre los ingredientes antes de cocinar.

¿Hay opciones vegetarianas o sin gluten?

Sí, hay clases veganas, vegetarianas, sin gluten y halal si se solicitan con anticipación.

¿Puedo llevarme las sobras de la clase de cocina?

Sí, puedes disfrutar tu comida durante la clase y llevarte las sobras a casa.

¿Se ofrece agua o café durante la clase?

Agua embotellada ilimitada durante toda la clase; también hay té y café molido gratis.

¿Recibo las recetas después de la clase de cocina en Phuket?

Después de la clase te enviamos todas las recetas por correo para que las prepares en casa.

¿Cuánto dura toda la experiencia?

La experiencia completa, incluyendo el traslado, dura varias horas; el tiempo exacto varía según el tipo de curso pero incluye tour por mercado, cocina práctica y comida.

Qué incluye

Tu día incluye traslado ida y vuelta gratis desde zonas seleccionadas en Phuket (mínimo dos personas), todos los ingredientes frescos para cada plato que prepares—incluyendo la pasta de curry hecha a mano—un tour guiado por mercado local con degustación de frutas cuando está incluido en tu curso, agua embotellada ilimitada más té o café durante toda la clase, uso de estaciones privadas con aire acondicionado para cada participante, almuerzo o cena según tu horario (y sí, puedes llevarte las sobras), además de todas las recetas enviadas por correo para que repitas todo en casa.