Chiang Mai: Tour Gastronômico do Norte da Tailândia com 15+ Degustações

Resumo

Sabores de Chiang Mai: histórias locais, mercados e mais de 15 degustações autênticas do norte

Você vai rodar por Chiang Mai em um clássico rod daeng com um grupo pequeno e um guia local que conhece cada cantinho escondido. Prove mais de 15 pratos típicos do norte da Tailândia — salsichas apimentadas, saladas azedinhas, macarrão defumado — enquanto aprende truques para comer como um local. Prepare-se para risadas, surpresas, novos amigos e sabores que vão ficar na memória.

Como é a experiência?

Confesso que quase desisti quando vi “15+ degustações”. Quem consegue comer tudo isso? Mas lá estávamos, apertados no banco de trás de um rod daeng vermelho vibrante, com sete desconhecidos (que logo virariam amigos), pulando pelas ruas de Chiang Mai enquanto nossa guia, Nok, sorria para a gente pelo espelho. A cidade acordava devagar — cheiro de carvão queimado e alho frito no ar. O celular de alguém tocava músicas antigas de pop tailandês e tudo parecia... perfeito.

A Nok tinha um jeito de fazer você provar as coisas antes de contar o que eram. Ela me entregou um pedaço de salsicha sai oua tão picante que meus olhos lacrimejaram, e riu quando tentei repetir o nome (“Nada mal! Mas você acabou de chamar de ‘arroz grudado’”). Passamos por um mercado onde todo mundo parecia conhecê-la — senhoras acenando, um cara jogando ervas na nossa mão. Em um momento, mordi algo verde e azedinho (salada de folha de tamarindo?) e até hoje lembro daquele sabor marcante. O macarrão nam ngiaw era defumado e encorpado, com um caldo que grudava nos lábios. Teve uma hora que ficamos todos em silêncio só saboreando o macarrão — engraçado como a comida une as pessoas assim.

O tour terminou no Mercado Wararot, às margens do rio Ping. Barulhento e caótico, mas de um jeito aconchegante — frutas empilhadas por todo lado, vendedores gritando preços rapidinho em tailandês. A Nok nos mostrou como identificar as barracas que os locais realmente frequentam (dica: aquelas sem placas em inglês). Ela deu dicas para pedir comida de rua sozinho, como um código secreto. Saímos de lá cheios (talvez até demais), e percebi que nem pensei em pad Thai uma vez. Então, se quiser provar Chiang Mai de verdade, e não só olhar cardápios, esse tour é para você.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Tour de degustação da culinária do norte da Tailândia

• Encontro com guias especializados em gastronomia
• Embarque no caminhão songthaew privado
• Visita a comidas de rua e mercados frescos
• Degustação de mais de 15 pratos do norte da Tailândia
• Aprenda sobre a culinária do Reino Lanna
• Prove salsichas sai oua e macarrão nam ngiaw
• Encerramento no Mercado Wararot
• Desfrute da hospitalidade local e faça novos amigos

Perguntas frequentes

Quantas pessoas participam do tour gastronômico em Chiang Mai?

O tour é limitado a 8 pessoas por grupo.

Existem opções vegetarianas ou veganas neste tour gastronômico em Chiang Mai?

Não, o tour não é indicado para vegetarianos ou pescatarianos devido às limitações dos vendedores de rua.

Quais comidas estão incluídas no Northern Flavours Chiang Mai Food Tour?

Você vai provar mais de 15 pratos do norte da Tailândia, como salsicha sai oua, macarrão nam ngiaw, saladas larb, salada de folha de chá e muito mais.

O tour inclui transporte do hotel?

Não há transporte do hotel; o deslocamento durante o tour é feito em um clássico rod daeng.

O tour acontece em dias de chuva?

Sim, o tour funciona em qualquer condição climática — leve guarda-chuva na temporada de chuvas.

Onde termina o tour gastronômico em Chiang Mai?

O tour termina no Mercado Wararot, às margens do rio Ping.

Crianças podem participar deste tour de degustação em Chiang Mai?

Sim, crianças podem participar acompanhadas de um adulto; bebês podem precisar de refeições próprias.

O tour acomoda alergias alimentares?

Não é recomendado para quem tem alergias a frutos do mar, amendoim ou glúten severa, por limitações dos vendedores de rua.

O que está incluído

Seu dia inclui quatro horas explorando as ruas e mercados frescos de Chiang Mai em um clássico rod daeng com seu guia local apaixonado por comida. Você receberá água e refrigerantes, além de provar mais de 15 pratos típicos do norte da Tailândia — a maior variedade entre os tours gastronômicos de Chiang Mai — finalizando no Mercado Wararot à beira do rio.