Chiang Mai: Tour gastronómico del norte con rod daeng y más de 15 degustaciones

Resumen

La gastronomía de Chiang Mai con historias locales, mercados y más de 15 auténticas degustaciones del norte

Recorre Chiang Mai en un clásico rod daeng con un grupo pequeño y un guía local que conoce cada puesto escondido. Prueba más de 15 platos auténticos del norte — salchichas picantes, ensaladas ácidas, fideos ahumados — mientras aprendes trucos para comer como un local. Risas, sorpresas, nuevos amigos y sabores que recordarás mucho tiempo.

¿Cómo es la experiencia?

Para ser sincero, casi me echo atrás cuando vi “más de 15 degustaciones”. ¿Quién come tanto de verdad? Pero ahí estábamos, apretados en la parte trasera de un rod daeng rojo brillante con siete desconocidos (que pronto serían amigos), recorriendo las calles secundarias de Chiang Mai mientras nuestra guía, Nok, nos sonreía por el espejo. La ciudad despertaba despacio — olores a carbón y ajo frito por todas partes. El teléfono de alguien no paraba de sonar con canciones pop tailandesas antiguas y todo se sentía... perfecto.

Nok tenía esa habilidad de hacerte probar antes de decirte qué era. Me pasó un trozo de salchicha sai oua tan picante que me lloraron los ojos, y se rió cuando intenté repetir el nombre (“¡Nada mal! Pero acabas de decir ‘arroz pegajoso’”). Llegamos a un mercado donde todos la conocían — señoras mayores saludando, un hombre lanzándonos hierbas a las manos. En un momento mordí algo verde y ácido (¿ensalada de hoja de tamarindo?) y todavía recuerdo ese toque. Los fideos nam ngiaw tenían un sabor ahumado y profundo, con un caldo que se quedaba pegado en los labios. Hubo un instante en que todos nos quedamos en silencio, sorbiendo fideos juntos — curioso cómo la comida une así.

El tour terminó en el mercado Wararot, junto al río Ping. Ruidoso y caótico, pero también acogedor — montones de fruta por todos lados, vendedores gritando precios rapidísimo en tailandés. Nok nos enseñó a identificar los puestos donde comen los locales (pista: los que no tienen letreros en inglés). Nos dio trucos para pedir comida callejera por nuestra cuenta, como un saludo secreto. Al irnos llenos (quizá demasiado), me di cuenta de que ni una vez pensé en el pad Thai. Así que sí — si quieres saborear Chiang Mai de verdad y no solo leer menús, este es tu plan.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Tour de degustación de comida del norte de Tailandia

• Encuentro con guías expertos en gastronomía
• Subida al camión privado songthaew
• Visita a puestos callejeros y mercados frescos
• Degustación de más de 15 platos del norte
• Aprende sobre la cocina del Reino Lanna
• Prueba salchichas sai oua y fideos nam ngiaw
• Finaliza el tour en el mercado Wararot
• Disfruta la hospitalidad local y conoce gente nueva

Preguntas frecuentes

¿Cuántas personas participan en el tour gastronómico de Chiang Mai?

El grupo está limitado a 8 personas.

¿Hay opciones vegetarianas o veganas en este tour gastronómico?

No, el tour no es apto para vegetarianos o pescetarianos por las limitaciones de los puestos callejeros.

¿Qué platos se incluyen en el tour Northern Flavours de Chiang Mai?

Probarás más de 15 platos del norte de Tailandia como salchicha sai oua, fideos nam ngiaw, ensaladas larb, ensalada de hoja de té y más.

¿Incluye recogida en el hotel este tour gastronómico?

No se menciona recogida en hotel; el transporte durante el tour es en un rod daeng clásico.

¿El tour se realiza si llueve?

Sí, el tour funciona con cualquier clima — lleva paraguas en temporada de lluvias.

¿Dónde termina el tour gastronómico de Chiang Mai?

El tour finaliza en el mercado Wararot, junto al río Ping.

¿Pueden participar niños en este tour de degustación?

Sí, los niños pueden unirse si van acompañados de un adulto; los bebés quizá necesiten su propia comida.

¿Se atienden alergias en este tour gastronómico?

No es apto para personas con alergias a mariscos, cacahuetes o gluten severas debido a las limitaciones de los puestos callejeros.

Qué incluye

Tu día incluye cuatro horas recorriendo las calles y mercados frescos de Chiang Mai en un rod daeng clásico con un guía local experto en comida. Tendrás agua embotellada y refrescos junto con más de 15 degustaciones de platos del norte — la mayor variedad en cualquier tour gastronómico de Chiang Mai — para terminar en el mercado Wararot junto al río.