Chiang Mai : plus de 15 dégustations de plats du Nord en songthaew

Saucisse sai oua, nouilles nam ngiaw et salades larb introuvables ailleurs en ville.

Une visite gourmande de 4 heures à Chiang Mai en songthaew classique, avec arrêts chez des vendeurs de rue et sur les marchés frais pour plus de 15 dégustations de spécialités du Nord, accompagnée d’un guide anglophone et limitée à 8 participants. Le circuit met en avant la cuisine du royaume Lanna, influencée par le Myanmar et la Chine, et se termine au marché Wararot au bord de la rivière Ping. L’eau en bouteille est incluse ; les restrictions alimentaires sont limitées à cause des menus des vendeurs de rue, et la visite ne convient pas aux végétariens, pescatariens, régimes sans porc ni aux personnes allergiques aux crustacés ou aux arachides.

Itinéraire étape par étape

dégustation de plats du Nord de la Thaïlande

• Rencontre avec des guides experts en gastronomie
• Embarquement dans un songthaew privé
• Visite de stands de rue et marchés frais
• Dégustation de plus de 15 plats du Nord
• Découverte des influences culinaires du royaume Lanna
• Fin de la visite au marché Wararot
• Partage et rencontre avec d’autres voyageurs

L’Expérience

La vraie cuisine de Chiang Mai se trouve dans des endroits que les touristes ne découvrent pas seuls. Ce circuit embarque des groupes de 8 personnes maximum dans un songthaew privé pour 4 heures de recherche de ces saveurs — pas le classique curry thaï central ou pad thaï, mais les plats du Nord hérités de l’ancien royaume Lanna, façonnés par le Myanmar, la Chine et des siècles de commerce. Vous visiterez des stands de rue et des marchés frais à travers la ville, goûtant plus de 15 plats différents pendant que votre guide vous explique ce qui fait leur originalité et l’origine de leurs saveurs.

Les arrêts ne sont pas annoncés à l’avance, c’est voulu. Vous partirez à la découverte des nouilles nam ngiaw acidulées, des salades larb riches en viande, des saucisses sai oua au citronnelle qui grillent, et des nam prik épicés — les plats qui attirent les locaux, pas les groupes de touristes. Le songthaew vous déplace entre les vendeurs pour éviter de marcher sous la chaleur, et de l’eau en bouteille est fournie. Comme les vendeurs de rue ont des menus limités, certains plats ne conviennent pas à tous : la visite n’est pas adaptée aux végétariens, pescatariens, régimes sans porc ni aux personnes allergiques aux crustacés ou arachides, mais d’autres restrictions peuvent être partiellement prises en compte si vous les signalez à l’avance.

La visite se termine au marché Wararot au bord de la rivière Ping, où vous rencontrerez d’autres voyageurs et repartirez avec les connaissances pour continuer à manger de la street food partout en Thaïlande. Le guide parle anglais, et la visite se fait par tous les temps — pensez à prendre un parapluie en saison des pluies. Les enfants doivent être accompagnés d’un adulte ; les bébés peuvent rester en poussette.

Ce qui est inclus

• 4 heures de dégustations dans les rues et marchés frais de Chiang Mai.
• plus de 15 spécialités du Nord chez des vendeurs difficiles à trouver seul.
• eau en bouteille.
• guide anglophone qui explique les saveurs et l’histoire de la région.
• songthaew privé pour le groupe.

Infos pratiques

Peu d'effort physiqueAccessible en poussetteAnimaux acceptésTransports en commun à proximité

Opéré par A Chef's Tour

Est-ce fait pour vous ?Ce tour s’adresse aux voyageurs qui veulent comprendre un lieu par sa cuisine, pas aux végétariens ni à ceux qui évitent le porc — les menus des vendeurs de rue ne s’adaptent pas. Si vous voulez la vraie cuisine du Nord que mangent les locaux de Chiang Mai, pas la version touristique, et que vous acceptez de sauter les plats incompatibles avec vos allergies, c’est celui qui la propose.

Avis des voyageurs

4,92★★★★★★★★★★

606 avis vérifiés de voyageurs

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3 ★4

2 ★4

1 ★1

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Questions fréquentes

Qu’est-ce que le nam ngiaw et pourquoi est-il inclus dans ce tour ?

Le nam ngiaw est une soupe de nouilles du Nord de la Thaïlande avec un bouillon acidulé et complexe, plat signature du royaume Lanna. Il est inclus car c’est l’une des saveurs marquantes de la région, introuvable dans les restaurants du centre, et ce tour permet de le goûter chez un vendeur qui le prépare à la façon locale.

Combien de personnes participent à chaque tour et serai-je avec un groupe ?

Les groupes sont limités à 8 personnes maximum, pour garder le songthaew petit et permettre au guide de circuler facilement entre les vendeurs. Vous serez avec d’autres voyageurs, mais la taille du groupe garantit une expérience agréable et une attention réelle du guide sur les dégustations.

Que se passe-t-il si j’ai une restriction alimentaire ?

Le tour ne convient pas aux végétariens, pescatariens, régimes sans porc ni aux personnes allergiques aux crustacés ou arachides, car les vendeurs de rue ont des menus limités et ne peuvent pas toujours séparer les ingrédients. D’autres allergies peuvent permettre de sauter certains plats tout en profitant du reste, donc signalez vos restrictions lors de la réservation.

Dois-je organiser mon propre transport ou le transfert est-il inclus ?

Le transfert depuis et vers l’hôtel n’est pas inclus, vous devez donc vous rendre seul au point de rendez-vous. Des options de transport en commun sont disponibles à proximité à Chiang Mai.

Qu’est-ce qui différencie ce tour des autres visites gastronomiques à Chiang Mai ?

Ce tour met l’accent sur la cuisine du Nord de la Thaïlande du royaume Lanna, influencée par le Myanmar et la Chine, pas sur les plats du centre que la plupart des touristes mangent. Il comprend plus de 15 dégustations, plus que les tours comparables, et a reçu le badge d’excellence TripAdvisor avec plus de 2 000 participants.