Degustação de mozzarella na fazenda perto de Ostuni com queijeiro
Veja a mozzarella sendo esticada pelas mãos do mestre queijeiro que a produz diariamente.
Um workshop de mozzarella em uma masseria familiar perto de Ostuni, onde você acompanha todo o ciclo de produção (do estábulo e área de ordenha até a queijaria), e depois prova mozzarella fresca, burrata, stracciatella, embutidos, pães e vinho local com o mestre queijeiro. A experiência dura cerca de 90 minutos e é indicada para casais, famílias e pequenos grupos. Crianças a partir de 6 anos são bem-vindas. Os tours são em inglês ou italiano, embora os tours em italiano possam ser compartilhados com convidados internacionais que falem inglês como idioma comum, com oportunidades de falar diretamente com o queijeiro em italiano durante a visita à queijaria e a degustação.
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A experiência
A masseria fica no campo da Apúlia, perto de Ostuni, cercada por florestas de carvalho e preparada para mostrar como a mozzarella, burrata e outros queijos são realmente feitos. Você começa conhecendo o mestre queijeiro, que explica cada etapa do processo tradicional de produção. O momento central: quando a coalhada é esticada (filatura), é onde reside a tradição da fabricação de queijos na Apúlia, e você assiste de perto.
Depois, você segue pelo próprio sítio: o estábulo onde vivem vacas, bezerros e porcos; a horta; a área de ordenha. Em seguida, entra na queijaria para ver tanto as técnicas artesanais quanto as tecnologias modernas usadas na produção dos queijos. O mestre queijeiro está presente e, se possível, você pode tentar manusear a coalhada esticada, embora a experiência não inclua fazer sua própria mozzarella do começo ao fim.
A degustação encerra a experiência. Você se senta para provar produtos frescos direto da masseria (mozzarella, burrata, stracciatella, caciocavallo) acompanhados de embutidos, focaccia, pães e doces tradicionais, tudo regado a vinho local e água. A experiência toda dura cerca de 90 minutos. No inverno (novembro a março), os dias de tour são reduzidos para manter grupos pequenos, então verifique a disponibilidade antes de reservar.
O que está incluído
- Demonstração do processo de fabricação da mozzarella pelo mestre queijeiro.
- tour guiado pela fazenda, estábulo e queijaria.
- degustação de mozzarella fresca, burrata, stracciatella, caciocavallo, embutidos, focaccia e doces tradicionais.
- vinho local e água.
Opções desta experiência
2 opçõesAntes de reservar
Preços e horários atualizados há 2 dias
Operado por Martulli Viaggi
É para você?Reserve a opção em inglês se preferir o tour conduzido em inglês. Escolha o italiano para falar diretamente com o mestre queijeiro em seu idioma durante a visita à queijaria e a degustação, embora o grupo possa incluir convidados internacionais que falem inglês como idioma comum.
Avaliações de viajantes
Perguntas frequentes
Em quais idiomas há guia?
Guia ao vivo em inglês e italiano.
Crianças podem ir?
Sim. Tipos de ingresso: Criança (6 a 12 anos). Menores de 6 anos: não podem ser incluídos na reserva.
O que acontece se chover?
Pode ser cancelado por mau tempo. Se isso acontecer, você poderá escolher outra data ou o reembolso. Cancelamento grátis até 24 h antes da saída.
Posso realmente fazer mozzarella durante a experiência?
A experiência de mozzarella não inclui fazer a mozzarella do começo ao fim. Você assiste o mestre queijeiro esticar a coalhada (filatura) de perto e, quando possível, pode tentar manusear a coalhada esticada sob orientação.
O que exatamente eu provo no final?
A degustação inclui produtos frescos feitos na masseria (mozzarella, burrata, stracciatella, caciocavallo) além de embutidos, focaccia, pães e doces tradicionais da Apúlia, servidos com vinho local e água.
O tour é em inglês ou italiano?
Os tours são em inglês ou italiano, conforme a opção escolhida. Os tours em italiano podem ser compartilhados com convidados internacionais. Nesse caso, o inglês é o idioma principal do grupo, mas você fala diretamente com o mestre queijeiro em italiano durante a visita à queijaria e a degustação.
Quanto tempo dura toda a experiência?
A experiência dura cerca de 90 minutos do início ao fim, incluindo o workshop, o tour pela fazenda, a visita à queijaria e a degustação guiada.
Degustação de mozzarella na fazenda perto de Ostuni com queijeiro
1h30m · EN · IT
a partir de € 50 por pessoa
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