Puglia: Tour na Fazenda Masseria Seppunisi com Mozzarella & Burrata

Produção de queijo no campo da Puglia com almoço na fazenda

Você vai passear pelos estábulos de uma fazenda tradicional da Apúlia, assistir à produção de mozzarella e burrata bem na sua frente e depois sentar para um almoço caseiro com queijos frescos, vinho local e sobremesa feita na fazenda. Prepare-se para muitas risadas com os anfitriões — e talvez um pouco de queijo nos dedos na hora de ir embora.

O que está incluído

Sua visita inclui um passeio guiado pelos estábulos e pela queijaria da Masseria Seppunisi, com demonstrações de produção de mozzarella e burrata, além de um almoço na fazenda com queijos feitos no local, embutidos, focaccia, taralli, vinho regional e iogurte caseiro para sobremesa — água mineral é fornecida durante toda a visita.

Avaliações de viajantes

4.83★★★★★★★★★★

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Roteiro passo a passo

Dia 1 — Tour pela fazenda e experiência de degustação de queijos

• Conhecer os estábulos
• Visitar a queijaria e as câmaras de maturação
• Fazer mozzarella e burrata
• Degustar queijos e produtos locais

A Experiência

A primeira coisa que me chamou atenção na Masseria Seppunisi não foi o queijo, mas o som. Vacas mexendo nos estábulos, o tilintar suave de baldes e, lá no fundo, risadas vindas da queijaria. Mal tínhamos saído do carro (a viagem desde Martina Franca passa por olivais e aquela luz preguiçosa típica da Apúlia) quando nossa guia, Anna, acenou para a gente. Ela entregou umas capas azuis para os sapatos — práticas, mas meio engraçadas — e nos levou direto para os estábulos. As vacas nos olharam como se estivessem acostumadas com turistas por ali. Talvez estejam mesmo.

Eu achava que só íamos dar uma olhada nos animais, mas Anna começou a explicar como o leite de cada vaca é monitorado diariamente — ela até sabia o nome de algumas. O ar tinha um cheiro doce e azedinho, terroso, mas nada desagradável. Depois fomos para a queijaria: azulejos brancos, tanques de aço inox soltando um vapor leve. Dois queijeiros estavam com as mãos mergulhadas na coalhada, esticando a mozzarella tão rápido que parecia que as mãos deles tremiam. Um deles sorriu para meu olhar curioso e me convidou a tentar fazer um nó na mozzarella — eu falhei feio (e levei uma zoação boa). Ver a burrata sendo feita ali na hora foi quase hipnotizante; você percebe como algo simples pode ser tão especial quando feito por quem entende do assunto.

Depois veio a melhor parte — uma mesa comprida montada sob uma pérgola de videiras do lado de fora. Queijos ainda mornos, embutidos salgados, focaccia que desmanchava na boca, taralli com aquela crocância única que só encontrei na Puglia. Alguém serviu vinho local (não prestei atenção na variedade, estava ocupado comendo), e Anna trouxe o iogurte caseiro para a sobremesa. Acho que exagerei na quantidade, mas não me importei; tudo tinha o sabor autêntico daquele lugar, impossível de encontrar em outro canto.

Perguntas frequentes

Este tour de mozzarella e burrata é acessível para cadeirantes?

Sim, todas as áreas, incluindo estábulos e queijaria, são acessíveis para cadeirantes.

O tour na Masseria Seppunisi inclui degustação de comida?

Sim, você vai provar queijos fresquinhos, embutidos, focaccia, taralli, vinho local e iogurte caseiro.

Quanto tempo dura o passeio pela fazenda?

O tour guiado com degustação dura cerca de 2 horas.

Crianças podem participar do tour de produção de queijo?

Sim, bebês e crianças pequenas são bem-vindos; carrinhos de bebê também são permitidos.

Vou poder fazer mozzarella ou burrata durante o tour?

Você pode tentar fazer um nó na mozzarella durante a demonstração, se quiser.

O transporte está incluído saindo das cidades próximas?

Não há serviço de busca em hotel; os visitantes chegam diretamente à Masseria Seppunisi.

Em que idioma é o tour?

Os tours são normalmente em italiano; consulte para saber se há disponibilidade em inglês.