Puglia: Tour en Masseria Seppunisi con Mozzarella y Burrata Artesanales

El arte del queso en el campo de Puglia con almuerzo en la granja

Recorrerás establos en una granja tradicional de Apulia, verás cómo se hacen mozzarella y burrata en vivo, y luego disfrutarás de un almuerzo campestre con quesos frescos, vino local y postre casero. Prepárate para reír con tus anfitriones y quizá llevarte un poco de queso en los dedos al irte.

Itinerario paso a paso

Tour por la granja y experiencia de cata de quesos

• Visita a los establos
• Recorrido por la quesería y cámaras de maduración
• Elaboración de mozzarella y burrata
• Degustación de quesos y productos locales

La experiencia

Lo primero que me llamó la atención en Masseria Seppunisi no fue el queso, sino el sonido. Vacas moviéndose en sus establos, el suave golpeteo de cubos, y a lo lejos, risas que venían de la quesería. Apenas habíamos salido del coche (el camino desde Martina Franca está rodeado de olivares y esa luz tranquila típica de Apulia) cuando nuestra guía, Anna, nos hizo señas. Nos dio unas fundas azules para los zapatos (prácticas, aunque un poco graciosas), y nos llevó directo a los establos. Las vacas nos miraban como si estuvieran acostumbradas a que los turistas curiosearan. Quizá sí lo están.

Pensé que solo íbamos a ver a los animales, pero Anna empezó a contarnos cómo controlan la leche de cada vaca día a día: incluso conocía a algunas por su nombre. El aire olía dulce y ácido, terroso pero nada desagradable. Luego entramos a la quesería: azulejos blancos, tanques de acero inoxidable con vapor suave. Dos queseros tenían las manos metidas hasta el codo en la cuajada, estirando mozzarella tan rápido que sus manos parecían borrosas. Uno de ellos sonrió al verme tan atento y me invitó a intentar hacer un nudo. Fallé espectacularmente (y me gastaron bromas por eso). Ver cómo se formaba la burrata allí mismo fue casi hipnótico. Ves lo sencillo que puede ser cuando lo hacen manos expertas.

Después llegó lo mejor: una larga mesa bajo un emparrado de parra al aire libre. Quesos aún tibios, embutidos salados, focaccia que se deshacía en la boca, taralli con ese crujido especial que solo encuentras en Puglia. Alguien sirvió vino local (no recuerdo cuál, estaba demasiado ocupado comiendo), y Anna sacó su yogur casero para el postre. Probablemente comí de más, pero no me importó. Todo sabía a este lugar y a ningún otro.

Qué incluye

Tu visita incluye un recorrido guiado por los establos y la quesería de Masseria Seppunisi con demostraciones de mozzarella y burrata, además de un almuerzo campestre con quesos elaborados allí, embutidos, focaccia, taralli, vino local y yogur casero para el postre. Agua embotellada incluida durante toda la visita.

Antes de reservar

Días y horariosViernes y sábadoSalidas a las 10:00 y 12:00Última salida de la temporada: 31 oct

Reserva hasta1h antes

EdadesAdulto (14 a 80 años) · Niño (4 a 13 años) · Bebé (menos de 4 años): gratis

GrupoHasta 30

Guía en vivoInglés e italiano

Punto de encuentro y recogidaSin recogida en el hotel: vas directo al punto de encuentro. Termina en el mismo punto de inicio.

Cancelación y avisosCancelación gratis hasta 24 h antes de la salida. Después, sin reembolso.Puede cancelarse si no se alcanza el mínimo de viajeros. Si ocurre, te ofrecen otra fecha o el reembolso.

Precios y horarios actualizados hoy

Datos prácticos

Accesible en silla de ruedasTransporte accesibleApto para carritos de bebéLos bebés van en brazos

Operado por Masseria Seppunisi

Reseñas de viajeros

4,82★★★★★★★★★★

97 reseñas verificadas de viajeros

5 ★88

4 ★3

3 ★5

2 ★0

1 ★1

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Preguntas frecuentes

¿En qué idiomas hay guía?

Guía en vivo en inglés e italiano.

¿Pueden ir niños?

Sí. Tipos de entrada: Niño (4 a 13 años); Bebé (menos de 4 años): gratis.

¿Es accesible para sillas de ruedas este tour de mozzarella y burrata?

Sí, todas las áreas, incluidos los establos y la quesería, son accesibles para sillas de ruedas.

¿Incluye la visita degustación de comida?

Sí, probarás quesos recién hechos, embutidos, focaccia, taralli, vino local y yogur casero.

¿Cuánto dura el tour por la granja?

La visita guiada con degustación suele durar unas 2 horas.

¿Podré hacer mozzarella o burrata yo mismo?

Si quieres, puedes intentar hacer un nudo de mozzarella durante la demostración.