Degustazione mozzarella in masseria con casaro vicino a Ostuni

Guarda il casaro all’opera mentre stira la mozzarella ogni giorno.

Un laboratorio di mozzarella in una masseria a conduzione familiare vicino a Ostuni dove segui tutto il ciclo di produzione (dalla stalla e la mungitura fino al caseificio) poi assaggi mozzarella fresca, burrata, stracciatella, salumi, prodotti da forno e vino locale insieme al casaro. L’esperienza dura circa 90 minuti ed è adatta a coppie, famiglie e piccoli gruppi. I bambini sono ammessi dai 6 anni. I tour si svolgono in inglese o italiano, anche se quelli in italiano possono essere condivisi con ospiti internazionali che parlano inglese come lingua comune, con possibilità di parlare direttamente con il casaro in italiano durante la visita al caseificio e la degustazione.

L’esperienza

La masseria si trova nella campagna pugliese vicino a Ostuni, circondata da boschi di querce e organizzata per mostrarti come si producono realmente mozzarella, burrata e altri formaggi. Si inizia incontrando il casaro, che ti guida in ogni fase del processo tradizionale di produzione. Il cuore del lavoro: il momento in cui la cagliata viene stirata (filatura), è il fulcro della tradizione casearia pugliese, e potrai vederlo da vicino.

Da lì si prosegue con la visita alla fattoria: la stalla dove vivono mucche, vitelli e maiali; l’orto; l’area di mungitura. Poi si entra nel caseificio per vedere sia le tecniche artigianali sia le tecnologie moderne usate per produrre i formaggi. Il casaro è presente e, se possibile, potrai provare a maneggiare la cagliata stirata sotto la sua guida, anche se l’esperienza non prevede di fare la mozzarella dall’inizio alla fine.

La degustazione conclude il tour. Ti siederai per assaggiare prodotti freschi direttamente dalla masseria (mozzarella, burrata, stracciatella, caciocavallo) insieme a salumi, focaccia, prodotti da forno e dolci tradizionali, il tutto accompagnato da vino locale e acqua. L’intera esperienza dura circa 90 minuti. Nei mesi invernali (da novembre a marzo) i tour si tengono meno giorni a settimana per mantenere gruppi di dimensioni adeguate, quindi verifica la disponibilità prima di prenotare.

Cosa è incluso

• Dimostrazione del processo di produzione della mozzarella da parte del casaro.
• visita guidata alla fattoria, alla stalla e al caseificio.
• degustazione di mozzarella fresca, burrata, stracciatella, caciocavallo, salumi, focaccia e dolci tradizionali.
• vino locale e acqua.

Opzioni di questa esperienza

2 opzioni

Esperienza in inglese09:30

Esperienza in italiano09:30

Il prezzo esatto di ogni opzione lo vedi verificando la disponibilità.Vedi date e prezzi

Prima di prenotare

Giorni e orariDa lunedì a sabatoParte alle 09:30

Prenotabilefino a 2g prima

EtàAdulto (13 anni e oltre) · Bambino (6-12 anni) · Sotto i 6 anni: non possono essere inclusi nella prenotazione

GruppoFino a 20

Guida dal vivoInglese e italiano

Ritrovo e prelievoSenza prelievo in hotel: vai direttamente al punto d'incontro. Finisce nello stesso punto di partenza.

Cancellazione e avvisiCancellazione gratuita fino a 24 h prima della partenza. Dopo tale termine, nessun rimborso.Può essere annullato per maltempo o se non si raggiunge il numero minimo di partecipanti. In quel caso ti offrono un'altra data o il rimborso.

Prezzi e orari aggiornati oggi

Informazioni pratiche

Sconsigliato a chi ha problemi cardiaci

Gestito da Martulli Viaggi

Fa al caso tuo?Prenota l’opzione in inglese se preferisci il tour in quella lingua. Scegli l’italiano se vuoi parlare direttamente con il casaro durante la visita al caseificio e la degustazione, anche se il gruppo potrebbe includere ospiti internazionali che parlano inglese come lingua comune.

Recensioni dei viaggiatori

3,67★★★★★★★★★★

3 recensioni verificate di viaggiatori

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Domande frequenti

In quali lingue è disponibile la guida?

Guida dal vivo in inglese e italiano.

I bambini possono partecipare?

Sì. Tipi di biglietto: Bambino (6-12 anni). Sotto i 6 anni: non possono essere inclusi nella prenotazione.

Cosa succede se piove?

Può essere annullato per maltempo. In quel caso ti offrono un'altra data o il rimborso. Cancellazione gratuita fino a 24 h prima della partenza.

Posso fare la mozzarella da solo durante l’esperienza?

L’esperienza non include la produzione della mozzarella dall’inizio alla fine. Potrai però osservare da vicino il casaro mentre stira la cagliata (filatura) e, se possibile, provare a maneggiarla sotto la sua guida.

Cosa si assaggia esattamente alla fine?

La degustazione comprende prodotti freschi fatti in masseria (mozzarella, burrata, stracciatella, caciocavallo) più salumi, focaccia, prodotti da forno e dolci tradizionali pugliesi, serviti con vino locale e acqua.

Il tour è in inglese o in italiano?

I tour si svolgono in inglese o italiano a seconda dell’opzione scelta. Quelli in italiano possono essere condivisi con ospiti internazionali. In questo caso l’inglese è la lingua principale del gruppo, ma durante la visita al caseificio e la degustazione parlerai direttamente con il casaro in italiano.

Quanto dura l’esperienza?

L’esperienza dura circa 90 minuti dall’inizio alla fine, inclusi il laboratorio, la visita alla fattoria, il caseificio e la degustazione guidata.