Dégustation de mozzarella à la ferme près d’Ostuni avec le fromager

Regardez le maître fromager étirer la mozzarella qu’il fabrique chaque jour.

Un atelier mozzarella dans une masseria familiale près d’Ostuni où vous suivez tout le cycle de production (de l’écurie et la salle de traite jusqu’à la laiterie), puis dégustez mozzarella fraîche, burrata, stracciatella, charcuterie, pains et vins locaux avec le fromager. L’expérience dure environ 90 minutes et convient aux couples, familles et petits groupes. Les enfants sont acceptés dès 6 ans. Les visites sont en anglais ou italien, les visites en italien pouvant être partagées avec des invités internationaux parlant anglais, avec possibilité de parler directement au fromager en italien pendant la visite et la dégustation.

L’expérience

La masseria se trouve dans la campagne des Pouilles près d’Ostuni, entourée de chênaies, et est aménagée pour vous montrer comment la mozzarella, la burrata et d’autres fromages sont fabriqués. Vous commencez par rencontrer le maître fromager qui vous explique chaque étape du processus traditionnel. Le moment clé : l’étirement de la pâte (filatura), est au cœur de la tradition fromagère des Pouilles, et vous le voyez de près.

Vous continuez ensuite la visite de la ferme : l’écurie où vivent vaches, veaux et cochons ; le potager ; la salle de traite. Puis vous entrez dans la laiterie pour voir à la fois les techniques artisanales et les technologies modernes utilisées pour produire les fromages. Le fromager est présent et, si possible, vous pouvez essayer de manipuler la pâte étirée vous-même, même si l’expérience ne comprend pas la fabrication complète de la mozzarella.

La dégustation conclut la visite. Vous vous asseyez pour goûter des produits laitiers frais directement de la masseria (mozzarella, burrata, stracciatella, caciocavallo) accompagnés de charcuterie, focaccia, pains et desserts traditionnels, le tout avec du vin local et de l’eau. La durée totale est d’environ 90 minutes. En hiver (de novembre à mars), les visites ont lieu moins souvent pour maintenir des groupes de taille viable, pensez à vérifier la disponibilité avant de réserver.

Ce qui est inclus

• Démonstration de la fabrication de la mozzarella par le maître fromager.
• visite guidée de la ferme, de l’écurie et de la laiterie.
• dégustation de mozzarella, burrata, stracciatella, caciocavallo, charcuterie, focaccia et desserts traditionnels.
• vin local et eau.

Options de cette expérience

2 options

Expérience en anglais09:30

Expérience en italien09:30

Vous verrez le prix exact de chaque option en vérifiant les disponibilités.Voir dates et prix

Avant de réserver

Jours et horairesDu lundi au samediDépart à 09:30

Réservablejusqu'à 2j avant

ÂgesAdulte (13 ans et plus) · Enfant (6 à 12 ans) · Moins de 6 ans : ne peuvent pas être inclus dans la réservation

GroupeJusqu'à 20

Guide sur placeAnglais et italien

Rendez-vous et prise en chargeSans prise en charge : vous vous rendez au point de rendez-vous. Se termine au point de départ.

Annulation et remboursementAnnulation gratuite jusqu'à 24 h avant le départ. Ensuite, aucun remboursement.Peut être annulé en cas de mauvais temps ou si le nombre minimum de participants n'est pas atteint. Dans ce cas, on vous propose une autre date ou le remboursement.

Prix et horaires mis à jour il y a 2 jours

Infos pratiques

Déconseillé en cas de problèmes cardiaques

Proposé par Martulli Viaggi

Est-ce fait pour vous ?Réservez l’option en anglais si vous préférez une visite en anglais. Choisissez l’italien pour parler directement avec le fromager en italien pendant la visite et la dégustation, même si le groupe peut inclure des invités internationaux parlant anglais.

Avis des voyageurs

3,67★★★★★★★★★★

3 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

Dans quelles langues parle le guide ?

Guide sur place en anglais et italien.

Les enfants peuvent-ils venir ?

Oui. Types de billet : Enfant (6 à 12 ans). Moins de 6 ans : ils ne peuvent pas être inclus dans la réservation.

Que se passe-t-il s'il pleut ?

Peut être annulé en cas de mauvais temps. Dans ce cas, on vous propose une autre date ou le remboursement. Annulation gratuite jusqu'à 24 h avant le départ.

Puis-je vraiment fabriquer la mozzarella moi-même pendant l’expérience ?

L’expérience mozzarella ne comprend pas la fabrication complète de la mozzarella. Vous pouvez voir le maître fromager étirer la pâte (filatura) de près et, si possible, essayer de manipuler la pâte étirée sous sa supervision.

Que goûte-t-on exactement à la fin ?

La dégustation comprend des produits laitiers frais fabriqués à la masseria (mozzarella, burrata, stracciatella, caciocavallo), ainsi que de la charcuterie, focaccia, pains et desserts traditionnels des Pouilles, servis avec vin local et eau.

La visite est-elle en anglais ou en italien ?

Les visites sont en anglais ou en italien selon l’option choisie. Les visites en italien peuvent être partagées avec des invités internationaux. Dans ce cas, l’anglais est la langue principale du groupe, mais vous parlerez directement avec le fromager en italien pendant la visite et la dégustation.

Combien de temps dure l’expérience ?

L’expérience dure environ 90 minutes, incluant l’atelier, la visite de la ferme, la laiterie et la dégustation guidée.