Fez: Corso di Cucina per Preparare Tagine e Insalate Marocchine

Prepara un Tagine a Fez e Gustalo sulla Terrazza di un Riad

Prepara un pasto marocchino completo di tre portate — insalata, tagine (con proteine o verdure a scelta) e couscous o pastilla — insieme a uno chef in un riad di Fez. Il corso include degustazione di tè e pranzo con vista sui tetti della Medina. Opzioni vegetariane disponibili, ideale per famiglie o piccoli gruppi.

Itinerario passo dopo passo

Esperienza corso di cucina marocchina

• Scopri i segreti della cucina marocchina
• Prepara insalate tradizionali
• Cucina il piatto principale con lo chef
• Gusta il tuo piatto nel patio del riad

L’Esperienza

Ti ritrovi in cucina nella Medina, e lo chef ride già perché hai appena chiesto se puoi usare il frullatore per la pasta di spezie. No, qui si usa il mortaio. Ma dopo quei primi cinque minuti in cui ti sembra di sbagliare tutto, qualcosa cambia: smetti di pensare alla ricetta e inizi a capire perché quel piatto ha quel sapore. Credo sia proprio questo il bello di un corso di cucina a Fez. Non sei lì per diventare chef, ma per scoprire cosa c’è davvero dietro i piatti che questa città prepara da secoli.

La giornata inizia con un tè e una passeggiata tra gli ingredienti che userai. Prepari un’insalata marocchina tradizionale — quella con limone conservato e olive, che non ha nulla a che vedere con quello che faresti a casa — poi si passa al piatto principale. Tagine è sia il nome della pentola che del piatto, e puoi scegliere: pollo, manzo, pesce o verdure e lenticchie se sei vegetariano. Lo chef ti guida nel mettere gli ingredienti a strati, nei tempi giusti, e nel perché non si mescola a metà cottura. Mentre il tagine sobbolle, avrai già preparato il couscous o una pastilla, a seconda del giorno. C’è un ritmo che capisci solo quando qualcuno te lo mostra.

Quando tutto è pronto — e ci vogliono un paio d’ore, senza fretta — ti siedi nel patio o sulla terrazza del riad, da cui si vede il tetto della Medina che si stende sotto di te. Arriva il tè e mangi quello che hai cucinato. Niente presentazioni da ristorante stellato, solo il tuo tagine, la tua insalata, il tuo couscous, e la consapevolezza di sapere esattamente cosa c’è dentro perché l’hai fatto tu. Se vuoi, puoi aggiungere un corso di panetteria o pasticceria, per imparare a fare pane o dolci nel cuore della Medina.

Cosa è incluso

• La giornata include tutti gli ingredienti per i piatti che prepari, l’insegnamento di uno chef, la degustazione di tè marocchino tradizionale e un pasto completo di tre portate (antipasto, piatto principale, dessert) che cucini e mangi insieme nel riad.
• Sono disponibili opzioni vegetariane per tutte le portate.
• Se scegli di aggiungere il corso di panetteria o pasticceria, sono inclusi anche l’insegnamento e gli ingredienti extra.

Informazioni pratiche

Seggiolini disponibiliTrasporto pubblico vicinoNon adatto in gravidanzaNon adatto con problemi cardiaciNon adatto con problemi di schiena

Gestito da Morocco Travel Makers

È questo che fa per te?Prenota se vuoi scoprire come si crea davvero la cucina marocchina — non da un libro di ricette, ma da chi la cucina ogni giorno — e preferisci passare una mattina a farlo piuttosto che guardare un programma di cucina. Il riad e il fatto che mangi quello che prepari rendono tutto più vero e coinvolgente.

Recensioni dei viaggiatori

4,90★★★★★★★★★★

96 recensioni verificate di viaggiatori

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Domande frequenti

Quanto dura il corso di cucina?

Il corso dura diverse ore, includendo preparazione, cottura e il pasto seduti alla fine.

Posso partecipare se sono vegetariano?

Sì. Puoi preparare un tagine di verdure e lenticchie invece della carne, e tutti gli altri piatti si adattano agli ingredienti vegetariani.

Il corso è adatto ai bambini?

Sì, è pensato per famiglie e gruppi. Se serve, ci sono seggiolini speciali per i più piccoli.

Posso aggiungere un corso di panetteria o pasticceria?

Sì, i corsi di panetteria e pasticceria sono disponibili come extra, insegnati nel cuore della Medina.

Cosa è incluso nel prezzo?

Il corso comprende tutti gli ingredienti, la degustazione di tè e un pasto completo di tre portate (antipasto, piatto principale, dessert) che prepari e mangi.

Dove si svolge il pasto?

Si mangia nel patio o sulla terrazza del riad, con vista sui tetti della Medina.

Serve esperienza in cucina?

No. Il corso è pensato per principianti ed è guidato da uno chef che ti accompagna passo dopo passo.

Ci sono mezzi pubblici vicino al riad?

Sì, ci sono opzioni di trasporto pubblico nelle vicinanze del riad.