Fez: Corso di Cucina Marocchina e Tour nel Souk con Pranzo

Prepara il tajine in una casa di Fez e condividi il pasto con la famiglia

Fai la spesa nel souk di Fez con uno chef locale, cucini pane e tajine marocchini in una cucina di famiglia, poi pranzi o ceni con loro sorseggiando tè alla menta. La guida si occupa di spostamenti e traduzioni, e torni in hotel a fine giornata. Un corso di cucina che ti fa sentire davvero ospite a casa di qualcuno.

Itinerario passo dopo passo

Corso di cucina e tour al mercato

• Pick-up al riad con accompagnatore locale
• Tour di shopping nel souk marocchino
• Preparazione del pasto con famiglia e chef
• Assaggio di pane e insalate fatte in casa
• Gusta tajine o couscous di stagione
• Condivisione del tè alla menta tradizionale

L’Esperienza

Ti ritrovi in cucina, nel cuore della medina, e la signora di casa ti mostra come mettere le spezie nel tajine di terracotta come se fosse la cosa più naturale del mondo — e, a dire il vero, dopo che te lo spiega, lo diventa davvero. Ecco tutto il senso di questa giornata. La mattina una guida locale ti viene a prendere al riad e ti porta in una casa nel centro di Fez, dove passerai circa cinque ore a cucinare insieme a una famiglia marocchina, non a guardare da spettatore. Sarai tu a impastare il pane, tritare le erbe, assaggiare gli ingredienti prima che finiscano nelle insalate.

Prima di entrare in cucina, però, andrai al souk con lo chef di casa. Il mercato di Fez è un turbinio di colori e profumi — spezie, menta fresca, olive, carne appesa al sole — e lo chef sa esattamente da quale bancarella prendere i pomodori giusti per il tajine del giorno, a chi affidarsi. Scegliete insieme gli ingredienti, imparando cosa significa “stagionale” quando stai davvero comprando la cena. Non è un tour turistico del mercato, ma la vera spesa che precede il pasto. Dopo aver raccolto tutto, si torna a casa e si comincia a cucinare: pane fatto in casa, insalate marocchine, il tajine suggerito dal mercato quel giorno, frutta di stagione. Niente menù prestabilito. Niente scorciatoie.

A mezzogiorno o alla sera — a seconda della sessione scelta — ti siedi a tavola con la famiglia e mangi quello che avete preparato insieme. Dopo c’è il tè alla menta, quello che ha un sapore diverso quando lo bevi in casa di qualcuno e non in un bar. Sono cinque ore di vita vera, immersi nel ritmo quotidiano di una famiglia di Fez, non uno spettacolo. Il trasferimento da e per l’hotel è incluso, così non dovrai preoccuparti di orientarti tra le strette vie della medina.

Cosa è incluso

Il giorno include il trasferimento da e per l’hotel, una visita guidata al souk di Fez con lo chef di famiglia, tutti gli ingredienti per il pasto, l’esperienza di cucina in una casa locale e il pranzo o la cena condivisa con tè alla menta tradizionale.

Informazioni pratiche

Accessibile in sedia a rotelleAccessibile con passegginoSeggiolini disponibiliTrasporto pubblico vicinoNon adatto in gravidanzaNon adatto con problemi cardiaciNon adatto con problemi di schienaI neonati viaggiano in braccio

Gestito da Fez Experience Tours

È questo che fa per te?Perfetto se vuoi cucinare piatti marocchini in una vera cucina locale invece che in una scuola per turisti, e se ti va di passare qualche ora in una casa senza un programma fisso — il mercato decide cosa cucinerete quel giorno, rendendo tutto autentico e spontaneo.

Recensioni dei viaggiatori

5,00★★★★★★★★★★

39 recensioni verificate di viaggiatori

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Domande frequenti

Serve esperienza in cucina?

No, la famiglia ti insegna passo passo. Impari il loro modo di fare, non segui una ricetta scritta.

Quanto dura la parte al souk?

Fa parte della mattina o del pomeriggio, a seconda della sessione scelta. L’esperienza completa dura circa cinque ore, tra spesa, cucina e pasto condiviso.

E se ho intolleranze o allergie?

Avvisa l’operatore al momento della prenotazione. Il menu varia in base a quello che si trova al mercato quel giorno, quindi possono adattarsi alle tue esigenze.

Si svolge davvero in una casa privata?

Sì, è una casa nella medina dove vive una famiglia marocchina. Cucini nella loro cucina e mangi a tavola con loro.

La guida parla inglese?

Sì, la persona che ti accompagna parla inglese e ti aiuta con traduzioni al mercato e in casa.

A che ora inizia?

Le sessioni sono al mattino o al pomeriggio. L’orario esatto del pick-up viene confermato al momento della prenotazione.