Corso di pesto a Sestri Levante: Preparalo con il mortaio di marmo

Grindi il pesto da solo nel mortaio di marmo, come fanno i cuochi genovesi da secoli.

Un corso pratico di pesto a Sestri Levante dove prepari il pesto tradizionale con un mortaio di marmo di Carrara e un pestello di legno, iniziando dalla storia del basilico e finendo con un certificato da chef e la ricetta scritta. Il corso dura circa un’ora, include vino di un produttore locale e pane per assaggiare il pesto, ed è disponibile in inglese, spagnolo, italiano o francese, con bambini ammessi da 8 anni.

L’esperienza

Il corso inizia con la storia del basilico e come è nato il pesto, poi si passa subito al mortaio di marmo. Ogni persona ha il proprio mortaio di marmo di Carrara e pestello di legno, e si lavora con il basilico Pra, la varietà coltivata intorno a Genova che definisce il piatto. Mentre grindi, il profumo riempie la stanza. L’istruttore ti guida nella tecnica e nelle piccole scelte che distinguono un buon pesto da uno eccellente, rivelando le precauzioni tramandate da generazioni di cuochi genovesi.

Quando il pesto è pronto, lo assaggi su pane tradizionale, accompagnato da un bicchiere di vino prodotto dalla Cantina del Turin a Sestri Levante. L’esperienza è pensata per essere conviviale: lavori insieme agli altri, condividendo il momento. Alla fine ricevi un certificato che ti nomina Chef del Pesto e una ricetta scritta a scelta in italiano, inglese, francese, tedesco o spagnolo, con tutti i segreti per preparare le trofie al pesto a casa. Avrai anche tempo per foto con il certificato e gli strumenti tradizionali usati.

Il corso è privato per il tuo gruppo e la guida parla la tua lingua. Se vuoi prolungare l’esperienza con pranzo o cena dopo, può essere organizzato a un costo aggiuntivo da concordare con l’operatore.

Cosa è incluso

• Uso di mortaio di marmo di Carrara e pestello di legno.
• basilico Pra e tutti gli ingredienti per il pesto.
• pane tradizionale per assaggiare il pesto.
• un bicchiere di vino della Cantina del Turin.
• acqua in bottiglia.
• certificato Chef del Pesto.
• ricetta scritta a scelta in cinque lingue.

Prima di prenotare

Giorni e orariTutti i giorni5 orari di partenza: il primo alle 10:30, l'ultimo alle 18:00Ultima partenza della stagione: 14 nov

Prenotabilefino a 1g prima

EtàAdulto (14 anni e oltre) · Bambino (8-13 anni) · Sotto gli 8 anni: non possono essere inclusi nella prenotazione

GruppoPrivato

Guida dal vivoInglese, spagnolo, francese e italiano

Ritrovo e prelievoSenza prelievo in hotel: vai direttamente al punto d'incontro. Finisce nello stesso punto di partenza.

Cancellazione e avvisiCancellazione gratuita fino a 24 h prima della partenza. Dopo tale termine, nessun rimborso.

Prezzi e orari aggiornati 3 giorni fa

Informazioni pratiche

Accessibile in sedia a rotelleTrasporto accessibileAccessibile con passegginoSeggiolini disponibiliAnimali ammessiMezzi pubblici nelle vicinanze

Gestito da Pesto Experience a Sestri Levante

Fa al caso tuo?È un corso pratico dove grindi tu stesso con il mortaio di marmo, non una dimostrazione da guardare: è adatto a chi vuole imparare facendo, portarsi a casa una vera abilità e avere la prova con un certificato e una ricetta da seguire.

Recensioni dei viaggiatori

4,96★★★★★★★★★★

26 recensioni verificate di viaggiatori

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Domande frequenti

In quali lingue è disponibile la guida?

Guida dal vivo in inglese, spagnolo, francese e italiano.

I bambini possono partecipare?

Sì. Tipi di biglietto: Bambino (8-13 anni). Sotto gli 8 anni: non possono essere inclusi nella prenotazione.

Cos’è il basilico Pra e perché è importante per il pesto?

Il basilico Pra è la varietà tradizionalmente coltivata intorno a Genova ed è considerata la migliore per il pesto autentico. Il corso insegna a riconoscerlo e come trattarlo durante la preparazione per esaltarne sapore e aroma.

Serve esperienza in cucina per partecipare?

No. Il corso è pensato come introduzione pratica al metodo tradizionale. L’istruttore mostra la tecnica e ti guida passo passo mentre lavori con il tuo mortaio e pestello.

Cosa include la degustazione di vino?

Ricevi un bicchiere di vino prodotto dalla Cantina del Turin, una cantina locale di Sestri Levante, abbinato al pesto finito e al pane alla fine del corso.

Cosa succede al pesto che preparo?

Lo assaggi durante il corso con pane e vino. Porti a casa la ricetta scritta con tutti i segreti per preparare le trofie al pesto, così potrai rifarlo quando vuoi.