Pesto-Kochkurs in Sestri Levante: Selber mit Marmor-Mörser machen

Sie mahlen das Pesto selbst in einem Marmor-Mörser, so wie es die Köche aus Genua seit Jahrhunderten tun.

Ein praktischer Pesto-Kochkurs in Sestri Levante, bei dem Sie traditionelles Pesto mit einem Marmor-Mörser aus Carrara und einem Holzstößel zubereiten. Beginnend mit der Geschichte des Basilikums endet der Kurs mit einem Kochzertifikat und einem schriftlichen Rezept. Der Kurs dauert etwa eine Stunde, beinhaltet Wein von einem lokalen Produzenten und Brot zum Probieren des fertigen Pestos und wird auf Englisch, Spanisch, Italienisch oder Französisch angeboten. Kinder ab 8 Jahren sind willkommen.

Das Erlebnis

Der Kurs beginnt mit der Geschichte des Basilikums und wie Pesto entstanden ist, danach geht es direkt zum Marmor-Mörser. Jede Person erhält ihren eigenen Marmor-Mörser aus Carrara und einen Holzstößel, und Sie arbeiten mit Pra-Basilikum: der Sorte, die rund um Genua wächst und das Gericht ausmacht. Während Sie mahlen, erfüllt der Duft den Raum. Der Kursleiter erklärt Ihnen die Technik und die kleinen Details, die gutes von ausgezeichnetem Pesto unterscheiden, und gibt die Vorsichtsmaßnahmen weiter, die von Generation zu Generation der Köche aus Genua überliefert wurden.

Sobald Ihr Pesto fertig ist, probieren Sie es auf traditionellem Brot, dazu gibt es ein Glas Wein von der Cantina del Turin in Sestri Levante. Die Erfahrung ist auf Geselligkeit ausgelegt. Sie arbeiten gemeinsam mit anderen und teilen den Moment. Am Ende erhalten Sie ein Zertifikat mit dem Titel Chef del Pesto und ein schriftliches Rezept in Ihrer Wahl aus Italienisch, Englisch, Französisch, Deutsch oder Spanisch, mit allen Geheimnissen für die Zubereitung von Trofie al Pesto zu Hause. Außerdem bleibt Zeit für Fotos mit dem Zertifikat und den traditionellen Werkzeugen, die Sie benutzt haben.

Der Kurs ist privat für Ihre Gruppe, und der Guide spricht Ihre Sprache. Wenn Sie das Erlebnis mit Mittag- oder Abendessen verlängern möchten, kann das gegen einen Aufpreis vereinbart werden, den Sie mit dem Veranstalter festlegen.

Was enthalten ist

• Verwendung eines Marmor-Mörsers aus Carrara und eines Holzstößels.
• Pra-Basilikum und alle Zutaten für Ihr Pesto.
• traditionelles Brot zum Probieren des fertigen Pestos.
• ein Glas Wein von Cantina del Turin.
• Flaschenwasser.
• Chef del Pesto-Zertifikat.
• schriftliches Rezept in fünf Sprachen zur Wahl.

Vor der Buchung

Tage und ZeitenTäglich5 Startzeiten: die erste um 10:30, die letzte um 18:00Letzter Termin der Saison: 14. Nov.

Buchbar bis1 T vorher

AlterErwachsener (ab 14 Jahren) · Kind (8 bis 13 Jahre) · Unter 8 Jahren: nicht buchbar

GruppePrivat

Live-GuideEnglisch, Spanisch, Französisch und Italienisch

Treffpunkt und AbholungKeine Abholung: du kommst direkt zum Treffpunkt. Endet wieder am Startpunkt.

Stornierung und HinweiseKostenlose Stornierung bis 24 h vor Beginn. Danach keine Erstattung.

Preise und Zeiten vor 3 Tagen aktualisiert

Gut zu wissen

RollstuhlgerechtBarrierefreier TransportKinderwagentauglichBabysitze vorhandenHaustiere willkommenÖPNV in der Nähe

Veranstaltet von Pesto Experience a Sestri Levante

Ist das etwas für dich?Dies ist ein praktischer Kurs, bei dem Sie das Mahlen selbst mit einem Marmor-Mörser machen, keine Vorführung zum Zuschauen: deshalb eignet er sich für alle, die die Technik durch eigenes Tun lernen, eine echte Fähigkeit mitnehmen und einen Nachweis in Form eines Zertifikats und eines Rezepts erhalten wollen.

Bewertungen von Reisenden

4,96★★★★★★★★★★

26 verifizierte Bewertungen von Reisenden

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Häufige Fragen

In welchen Sprachen wird geführt?

Live-Guide auf Englisch, Spanisch, Französisch und Italienisch.

Können Kinder mitkommen?

Ja. Ticketarten: Kind (8 bis 13 Jahre). Kinder unter 8 Jahren können nicht mitgebucht werden.

Was ist Pra-Basilikum und warum ist es wichtig für Pesto?

Pra-Basilikum ist die Sorte, die traditionell rund um Genua angebaut wird und als die beste für authentisches Pesto gilt. Im Kurs lernen Sie, es zu erkennen und richtig zu verarbeiten, um seinen vollen Geschmack und sein Aroma zu entfalten.

Brauche ich Kocherfahrung für diesen Kurs?

Nein. Der Kurs ist als praktische Einführung in die traditionelle Methode gestaltet. Der Kursleiter zeigt die Technik und begleitet Sie Schritt für Schritt, während Sie mit Ihrem eigenen Mörser und Stößel arbeiten.

Was ist bei der Weinverkostung inklusive?

Sie erhalten ein Glas Wein von der Cantina del Turin, einem lokalen Weingut in Sestri Levante, das Sie zusammen mit Ihrem fertigen Pesto und Brot am Ende des Kurses probieren.

Was passiert mit dem Pesto, das ich mache?

Sie probieren es während des Kurses mit Brot und Wein. Das schriftliche Rezept mit allen Geheimnissen für Trofie al Pesto nehmen Sie mit nach Hause, um es jederzeit wieder selbst zu machen.