Ligurische Kochklasse in Tigullio: Pesto und Pasta lernen

Bereite ligurische Lasagne, gefüllte Tintenfische und gebackene Pfirsiche selbst zu und genieße dann dein Essen

Ein halbtägiger Kochkurs in Tigullio, Ligurien, bei dem du ein komplettes ligurisches Drei-Gänge-Menü in Annas privater Küche zubereitest und kochst, um es danach gemeinsam zu essen. Der Kurs findet auf Englisch, Italienisch oder Französisch statt, beinhaltet alle Zutaten und alkoholischen Getränke und findet im Sommer in einer Hausküche mit Gartenblick auf den Golf statt. Mindestalter 13 Jahre; öffentliche Verkehrsmittel sind in der Nähe verfügbar.

Das Erlebnis

Annas Küche befindet sich in der Gegend von Tigullio, wo sie nach ihrem Umzug aus Mailand fast 20 Jahre lebt. Sie führte 12 Jahre lang ein Bed & Breakfast, bevor sie ihr Zuhause öffnete, um mit Gästen zu kochen, und hat in dieser Zeit ihr Wissen über die ligurische Küche und deren Geschichte vertieft. Du verbringst dort einen halben Tag damit, ein komplettes Menü zuzubereiten: ligurische Lasagne mit frischem Basilikumpesto, das im Mörser zubereitet wird, Tintenfische gefüllt mit Kartoffeln und Kräutern, die in Tomatensauce fertig gegart werden, und gebackene Pfirsiche, gefüllt mit Mandel- und Amarettipaste. Du kochst selbst und lernst dabei die Techniken und Rezepte mit Annas Anleitung auf Englisch, Italienisch oder Französisch.

Nach dem Kochen setzt ihr euch zusammen, um alles zu essen, was ihr zubereitet habt, inklusive Wein und anderen Getränken. Im Sommer findet das Essen im Garten mit Blick auf den Golf statt. Die gesamte Erfahrung dauert etwa fünfeinhalb Stunden, und du bekommst die Rezepte und Fähigkeiten mit, um die Gerichte zu Hause nachzukochen. Wenn du Lebensmittelunverträglichkeiten oder Allergien hast, teile Anna das bei der Buchung mit.

Was enthalten ist

• Alle Zutaten für das Drei-Gänge-Menü.
• Anleitung zur Pasta-Herstellung und ligurischen Kochtechniken.
• das komplette Essen mit Wein und anderen alkoholischen Getränken.
• traditionelle Rezepte zum Mitnehmen.
• Insider-Tipps und lokale Empfehlungen von Anna.

Gut zu wissen

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Ist das etwas für dich?Buche dies, wenn du in der Gruppe kochen und dann gemeinsam essen möchtest, statt Rezepte nur mit nach Hause zu nehmen.

Häufige Fragen

Was koche ich genau während des ligurischen Kochkurses?

Du bereitest ligurische Lasagne mit frischer Pasta und Basilikumpesto aus dem Mörser zu, füllst Tintenfische mit Kartoffeln und Kräutern und garst sie in Tomatensauce, sowie gebackene Pfirsichhälften mit Mandel- und Amarettipaste in Butter und Rotweinsauce. Alle drei Gerichte bilden das gemeinsame Essen danach.

Wie komme ich zu Annas Küche, wenn ich kein Auto habe?

In der Nähe der Küche in Tigullio gibt es öffentliche Verkehrsmittel. Bei der Buchung kannst du nach genauen Wegbeschreibungen vom nächsten Bahnhof oder Haltepunkt fragen.

Kann ich im Garten essen oder nur in der Küche?

Im Sommer wird das Essen im Garten mit Blick auf den Golf serviert. In anderen Jahreszeiten isst man im Haus.

In welchen Sprachen spricht Anna während des Kurses?

Anna unterrichtet auf Englisch, Italienisch oder Französisch. Du wählst die gewünschte Sprache bei der Buchung.

Ist Wein inklusive oder muss ich für Getränke extra zahlen?

Alkoholische Getränke sind im Preis enthalten. Du trinkst Wein und andere Getränke zum gemeinsam zubereiteten Essen.