Pasta-Kochkurs in Turin: Traditionelle Pasta selbst machen und essen

Teig kneten, Pasta formen, das Selbstgemachte probieren

Ein Pasta-Kochkurs in Turin, bei dem Sie traditionelle genuesische Pasta von Hand herstellen – Tagliatelle, Tagliolini, Croxetti und Gnocchi – und diese anschließend an einem reservierten Tisch in der Trattoria mit lokalem Wein und Sauce serviert essen. Der Kurs dauert etwa anderthalb Stunden, Kinder ab 6 Jahren sind willkommen, und Sie erhalten ein gedrucktes Rezept sowie die Techniken, um die Pasta zu Hause nachzumachen.

Das Erlebnis

Sie beginnen mit allen Zutaten bereit und legen sofort mit dem Teig los. Das Kneten bleibt den meisten am stärksten in Erinnerung – es ist ein haptisches Erlebnis, das Kinder und Erwachsene in die Arbeit eintauchen lässt. Im Verlauf der anderthalb Stunden lernen Sie, rustikale Tagliatelle mit dem Messer auf traditionelle Art zu schneiden, Tagliolini zu rollen, Croxetti in einer handwerklichen Form zu pressen und glatte sowie gerillte Gnocchi zu formen. Um Sie herum hängen antike Pasta-Werkzeuge wie in einer Museums-Ausstellung, und der Guide erklärt jede Form und die Geschichten dahinter. Fotos entstehen ganz natürlich während der Arbeit.

Sobald die Pasta fertig ist, wechseln Sie an den besten Tisch der Trattoria – dieser ist bereits für Sie reserviert. Die Pasta wird mit traditionellen Saucen serviert, dazu gibt es lokalen Wein und Wasser. Dies ist der Höhepunkt des Kurses: das Probieren dessen, was Sie mit Ihren Händen gemacht haben, zusammen mit Ihren Begleitern und der Arbeit auf dem Teller. Am Ende erhalten Sie ein Diplom und ein gedrucktes Rezept mit allen Zutaten und Geheimnissen, damit Sie die Pasta zu Hause nachmachen können.

Der Guide spricht Englisch, Spanisch, Italienisch oder Französisch, und die Trattoria ist familien- und gruppenfreundlich eingerichtet. Kinder ab 6 Jahren können teilnehmen, und der Raum ist rollstuhlgerecht. Öffentliche Verkehrsmittel halten in der Nähe, falls Sie nicht mit dem Auto kommen.

Was enthalten ist

• Pasta-Zubereitung und Anleitung für etwa anderthalb Stunden.
• frisch gemachte Pasta mit traditioneller Sauce.
• ein reservierter Tisch in der Trattoria zum Essen.
• lokaler Wein und Mineralwasser.
• ein gedrucktes Rezept mit Zutaten und Techniken.
• ein Chef-Diplom.

Gut zu wissen

RollstuhlgerechtKinderwagentauglichBabysitze vorhandenHaustiere willkommenÖPNV in der Nähe

Betrieben von Pesto Experience a Sestri Levante

Ist das etwas für dich?Sie machen die Arbeit selbst von Anfang bis Ende – kneten, formen, die Handtechniken lernen – während ein Guide Sie bei jedem Schritt begleitet. Das passt für alle, die wirklich selbst etwas herstellen wollen, nicht nur zuschauen, und die danach wissen möchten, wie sie es zu Hause wiederholen können.

Bewertungen von Reisenden

5,00★★★★★★★★★★

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Häufige Fragen

Welche Pastasorten stellt man im Kurs tatsächlich her?

Sie machen vier Sorten: rustikale Tagliatelle, die traditionell mit dem Messer geschnitten werden, Tagliolini, Croxetti, die in einer handwerklichen Form gepresst werden, sowie glatte und gerillte Gnocchi. Der Guide zeigt Ihnen die Handtechniken für jede Sorte.

Isst man die selbstgemachte Pasta oder ist es nur eine Vorführung?

Sie essen die selbstgemachte Pasta. Nach dem Kurs sitzen Sie an einem reservierten Tisch in der Trattoria, und die Pasta wird mit traditioneller Sauce serviert, dazu gibt es lokalen Wein und Wasser.

Wie lange dauert die gesamte Erfahrung?

Die Zubereitung der Pasta dauert etwa anderthalb Stunden, danach setzen Sie sich zum Essen. Rechnen Sie insgesamt mit ungefähr zwei bis zweieinhalb Stunden von Anfang bis Ende.

Können Kinder an diesem Kurs teilnehmen?

Kinder sind ab 6 Jahren willkommen. Der Guide sagt, Kneten und Formen macht Kindern Spaß, und der Kurs ist so gestaltet, dass Familien und Gruppen gemeinsam teilnehmen können.

Nimmt man außer dem Essen noch etwas mit nach Hause?

Sie erhalten ein Diplom mit der Aufschrift „Chef“ sowie eine Rezeptkarte mit allen Zutaten und Techniken, damit Sie die Pasta jederzeit zu Hause nachmachen können.