Genuese Pesto und Gnocchi kochen in Genua: Villa Serra Kurs

Sie bereiten das Pesto im Mörser zu, wie es die Köche aus Genua seit Jahrhunderten tun.

Ein Kochkurs in der Villa Serra di Comago, einer Villa aus dem 16. Jahrhundert in Genua, bei dem Sie lernen, traditionelles Genuese Pesto von Hand im Mörser zuzubereiten, und anschließend mit Chef Tiziana Gnocchi oder Focaccia backen. Der Kurs dauert etwa zwei Stunden und beinhaltet einen Begrüßungsaperitif, Wein und die zubereiteten Gerichte.

Das Erlebnis

Zwei Stunden in der Villa Serra di Comago bedeuten, dass Sie ankommen, sich auf dem 700 Hektar großen Gelände mit seinen jahrhundertealten Bäumen und der Hortensien-Sammlung umsehen und dann Chef Tiziana in den Sälen der Villa treffen, wo alles für Sie vorbereitet ist. Zuerst gibt es einen Begrüßungsaperitif, dann beginnt die Lektion: Sie zerstoßen Genuese DOP-Basilikum-Pesto im Mörser (dem traditionellen Werkzeug und Verfahren) und probieren es warm mit Focaccia und hausgemachten Gnocchi. Das Pesto steht im Mittelpunkt. Es von Hand zu machen unterscheidet diesen Kurs von einer Kochvorführung, bei der man nur zuschaut.

Nach dem Pesto gehen Sie in die großen Küchen der Villa, um entweder mittelalterliche Gnocchi oder Genuese Focaccia zuzubereiten, je nachdem, was Sie wählen. Alles, was Sie zubereiten, wird vor Ort probiert und mit gekühltem lokalem Weißwein kombiniert. Chef Tiziana begleitet Sie bei jedem Schritt auf Englisch, und die ganze Erfahrung ist klein und praktisch. Keine Fließbandarbeit, kein Stehen hinten im Raum.

Die Villa selbst bildet den Rahmen: Sie wurde im Tudor-Stil im 16. Jahrhundert erbaut und liegt im grünen Herzen Genuas mit formalen Gärten, einem Teich mit Schwänen und einer Ruhe, die das Kochen zu etwas anderem macht als nur einem Kurs. Der Raum eignet sich für Geburtstage und kleine Gruppen, sodass Sie entweder eine private Sitzung oder eine mit wenigen anderen Reisenden erleben können.

Was enthalten ist

• Begrüßungsaperitif.
• alle Zutaten und Werkzeuge für Pesto, Gnocchi oder Focaccia.
• gekühlter lokaler Weißwein.
• die zubereiteten Gerichte, vor Ort verkostet.

Vor der Buchung

Tage und ZeitenMontag bis SamstagStart um 10:00

Buchbar bis6 h vorher

AlterErwachsener (18 bis 75 Jahre) · Senior (ab 80 Jahren) · Jugendlicher (11 bis 17 Jahre) · Kind (2 bis 10 Jahre) · Kleinkind (unter 2 Jahren): kostenlos

GruppeBis 30

Live-GuideEnglisch

Treffpunkt und AbholungKeine Abholung: du kommst direkt zum Treffpunkt. Endet wieder am Startpunkt.

Stornierung und HinweiseKostenlose Stornierung bis 24 h vor Beginn. Danach keine Erstattung.

Preise und Zeiten gestern aktualisiert

Gut zu wissen

RollstuhlgerechtBarrierefreier TransportKinderwagentauglichÖPNV in der NäheBabys auf dem Schoß

Veranstaltet von with Tiziana, master of pesto with mortar, your local Cooking class

Ist das etwas für dich?Die Villa ist mit öffentlichen Verkehrsmitteln in der Nähe von Genua erreichbar, Sie brauchen also kein Auto oder Fahrer: buchen Sie im Voraus, und Tiziana bereitet alles für Ihre Ankunft vor.

Bewertungen von Reisenden

5,00★★★★★★★★★★

1 verifizierte Bewertung von Reisenden

Alle Bewertungen lesen ›

Häufige Fragen

Können Kinder mitkommen?

Ja. Ticketarten: Jugendlicher (11 bis 17 Jahre); Kind (2 bis 10 Jahre); Kleinkind (unter 2 Jahren): kostenlos.

Was genau mache ich während der zwei Stunden?

Sie beginnen mit der Herstellung von Genuese Pesto im Mörser mit DOP-Basilikum und gehen dann in die Küche, um entweder mittelalterliche Gnocchi oder Genuese Focaccia zuzubereiten, je nachdem, was Sie bevorzugen. Alles wird mit Wein und Focaccia verkostet.

Ist der Kurs privat oder kochen auch andere mit?

Der Kurs kann privat oder in einer kleinen Gruppe stattfinden, je nach Buchung. Chef Tiziana passt das Tempo an die Teilnehmer an.

Wie komme ich zur Villa Serra, wenn ich kein Auto habe?

In der Nähe der Villa gibt es öffentliche Verkehrsmittel. Prüfen Sie vor der Buchung die lokalen Verbindungen nach Genua, da die Villa außerhalb des Stadtzentrums liegt.

Was ist im Preis enthalten?

Der Kurs umfasst den Begrüßungsaperitif, alle Zutaten und Werkzeuge, die Sie brauchen, die zubereiteten Gerichte und einen gekühlten lokalen Weißwein zum Essen.

Kann ich andere Gerichte wählen, wenn ich keine Gnocchi oder Focaccia möchte?

Tiramisu und Genuese Pandolce sind auf Anfrage statt der herzhaften Gerichte möglich. Teilen Sie der Villa bei der Buchung mit, was Sie lieber zubereiten möchten.