Cours de pesto génois et gnocchis à la villa Serra, Gênes

Vous préparez le pesto au mortier, comme les cuisiniers génois depuis des siècles.

Un cours de cuisine à la villa Serra di Comago, une villa du XVIe siècle à Gênes, où vous apprenez à préparer à la main le pesto génois traditionnel au mortier, puis à la cuisine, des gnocchis ou de la focaccia avec le chef Tiziana. Le cours dure environ deux heures et comprend un apéritif de bienvenue, du vin et les plats que vous cuisinez.

L’expérience

Deux heures à la villa Serra di Comago, c’est arriver, s’installer dans le parc de 700 hectares avec ses arbres centenaires et sa collection d’hortensias, puis rencontrer le chef Tiziana dans les salles de la villa où tout est prêt pour vous. Un apéritif de bienvenue ouvre la séance, puis la leçon commence : vous écrasez le pesto génois au basilic DOP dans un mortier (l’outil et la méthode traditionnels), et le goûtez chaud avec de la focaccia et des gnocchis maison. Le pesto est la pièce centrale. Le préparer à la main distingue ce cours d’une simple démonstration où l’on regarde.

Après le pesto, vous passez dans la grande cuisine de la villa pour faire soit des gnocchis de style médiéval, soit de la focaccia génoise, selon votre choix. Tout ce que vous préparez est dégusté sur place, accompagné d’un vin blanc local frais. Le chef Tiziana vous guide à chaque étape en anglais, et l’expérience reste intime et pratique : pas de chaîne de montage, pas à rester au fond de la salle.

La villa elle-même fait le cadre : construite dans le style Tudor au XVIe siècle, elle se trouve au cœur vert de Gênes avec ses jardins à la française, un étang avec des cygnes, et ce calme qui donne à la cuisine un air d’autre chose qu’un cours. L’endroit convient pour des anniversaires et petits groupes, vous pouvez donc être en session privée ou avec quelques autres voyageurs.

Ce qui est inclus

• Apéritif de bienvenue.
• tous les ingrédients et ustensiles pour faire le pesto, les gnocchis ou la focaccia.
• vin blanc local frais.
• les plats préparés, dégustés sur place.

Avant de réserver

Jours et horairesDu lundi au samediDépart à 10:00

Réservablejusqu'à 6h avant

ÂgesAdulte (18 à 75 ans) · Senior (80 ans et plus) · Jeune (11 à 17 ans) · Enfant (2 à 10 ans) · Bébé (moins de 2 ans) : gratuit

GroupeJusqu'à 30

Guide sur placeAnglais

Rendez-vous et prise en chargeSans prise en charge : vous vous rendez au point de rendez-vous. Se termine au point de départ.

Annulation et remboursementAnnulation gratuite jusqu'à 24 h avant le départ. Ensuite, aucun remboursement.

Prix et horaires mis à jour hier

Infos pratiques

Accessible en fauteuil roulantTransport accessibleAccessible en poussetteTransports en commun à proximitéLes bébés voyagent sur les genoux

Proposé par with Tiziana, master of pesto with mortar, your local Cooking class

Est-ce fait pour vous ?La villa est accessible en transports en commun près de Gênes, vous n’avez donc pas besoin de voiture ni de chauffeur : réservez à l’avance et Tiziana aura tout prêt à votre arrivée.

Avis des voyageurs

5,00★★★★★★★★★★

1 avis vérifié de voyageur

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Questions fréquentes

Les enfants peuvent-ils venir ?

Oui. Types de billet : Jeune (11 à 17 ans) ; Enfant (2 à 10 ans) ; Bébé (moins de 2 ans) : gratuit.

Que prépare-t-on exactement pendant les deux heures ?

Vous commencez par faire le pesto génois au mortier avec du basilic DOP, puis vous passez en cuisine pour préparer soit des gnocchis médiévaux, soit de la focaccia génoise, selon votre préférence. Tout ce que vous faites est dégusté avec du vin et de la focaccia.

Le cours est-il privé ou y aura-t-il d’autres participants ?

Le cours peut être privé ou en petit groupe, selon votre réservation. Le chef Tiziana adapte le rythme selon les participants présents.

Comment se rendre à la villa Serra sans voiture ?

Des transports en commun sont disponibles près de la villa. Il est conseillé de vérifier les lignes locales vers Gênes avant de réserver, car la villa est en dehors du centre-ville.

Qu’est-ce qui est inclus dans le prix ?

Le cours comprend l’apéritif de bienvenue, tous les ingrédients et ustensiles nécessaires, les plats que vous préparez, ainsi qu’un vin blanc local frais pour accompagner votre repas.

Peut-on demander d’autres plats si on ne veut pas de gnocchis ou focaccia ?

Le tiramisu et le pandolce génois sont disponibles sur demande en remplacement des plats salés. Informez la villa de votre choix lors de la réservation.