Corso di cucina bengalese a Kolkata nella casa di Zinnia

L’olio di senape e la pasta di semi di senape sono la base di ogni piatto che preparerai.

Una lezione privata di cucina bengalese a Kolkata nell’appartamento di Zinnia a New Town, dove trascorri un’ora imparando a preparare da zero 3–4 piatti tradizionali, per poi mangiare ciò che hai cucinato alla tavola della sua famiglia. La lezione copre le spezie e le tecniche uniche della cucina dell’India orientale, con opzioni vegetariane disponibili. Scegli tra pranzo o cena, e il pasto include birra locale.

L’esperienza

Zinnia ha imparato a cucinare da sola dopo il matrimonio, seguendo libri di ricette e lunghe telefonate con sua madre, e ancora oggi considera la cucina un modo per rilassarsi. Ti accoglie nel suo appartamento con un drink di benvenuto e ti spiega il suo approccio al cibo bengalese prima di entrare nella sua piccola cucina. La lezione di un’ora inizia con un’introduzione alle spezie indiane: in particolare il panch phoran, la miscela di cinque semi composta da cumino, senape bruna, fieno greco, nigella e finocchio che caratterizza la cucina dell’India orientale. Ti spiega perché l’olio di senape è importante nella cucina bengalese e ti mostra come i semi di senape vengono macinati in pasta, poi ti guida nella preparazione dell’impasto e nella frittura dei luchi (pane piatto fritto), nella preparazione dello shorshe chingri (gamberi in salsa di senape) e nella preparazione da zero del chutney di pomodoro e datteri.

Dopo la lezione, ti siedi alla tavola di Zinnia (talvolta con suo marito e la figlia di 14 anni se sono in casa) a mangiare il pasto che hai contribuito a preparare. Il menù può includere shorshe maach (pesce in salsa di senape), kosha maangsho (curry di montone), aaloo posto (patate con semi di papavero), begun bhaaja (melanzane fritte) e cholar dal (lenticchie), serviti con riso o pane piatto e il chutney che hai preparato. Il dessert è paayesh, un budino di riso che i bengalesi preparano per ogni occasione. Il menù varia con le stagioni, e le versioni vegetariane sono disponibili su richiesta al momento della prenotazione.

Tutte le tasse e i costi sono inclusi, insieme a 1–2 bicchieri di birra locale. Scegli se preferisci pranzo o cena, e Zinnia può soddisfare eventuali allergie o restrizioni alimentari che segnali al momento della prenotazione.

Cosa è incluso

• Lezione privata di cucina con Zinnia nella sua cucina di casa.
• un’ora di istruzioni pratiche sulle tecniche e spezie bengalesi.
• pasto fatto in casa (pranzo o cena) con i piatti preparati.
• 1–2 bicchieri di birra locale.
• tutte le tasse e i costi.

Opzioni di questa esperienza

2 opzioni

Guida in inglese11:00

Guida in inglese17:30

Le opzioni con lo stesso nome cambiano in dettagli che vedi scegliendo la data.

Il prezzo esatto di ogni opzione lo vedi verificando la disponibilità.Vedi date e prezzi

Prima di prenotare

Giorni e orariTutti i giorniPartenze alle 11:00 e 17:30

Prenotabilefino a 2g prima

EtàAdulto (12 anni e oltre) · Bambino (5-11 anni) · Neonato (meno di 5 anni): gratis

GruppoPrivato

Guida dal vivoInglese

Ritrovo e prelievoIl prelievo in hotel è facoltativo; puoi anche andare direttamente al punto d'incontro.Puoi scegliere tra 2 punti di prelievo.

Cancellazione e avvisiCancellazione gratuita fino a 24 h prima della partenza. Dopo, nessun rimborso.

Prezzi e orari aggiornati ieri

Gestito da Traveling Spoon

È questo che fa per te?Prenota se vuoi cucinare direttamente nella cucina di casa di Zinnia invece di assistere a una dimostrazione, e preferisci imparare in un ambiente residenziale con solo il tuo gruppo presente.

Recensioni dei viaggiatori

5,00★★★★★★★★★★

12 recensioni verificate di viaggiatori

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Domande frequenti

Possono venire i bambini?

Sì. Tipi di biglietto: Bambino (5-11 anni); Neonato (meno di 5 anni): gratis.

Su quali spezie e tecniche si concentra la lezione di cucina?

Panch phoran (una miscela di cumino, senape bruna, fieno greco, nigella e finocchio), e l’uso di olio di senape e pasta di semi di senape, tipici della cucina bengalese. Imparerai a fare luchi, shorshe chingri (gamberi in salsa di senape) e chutney di pomodoro e datteri.

Si mangia il cibo che cucino o è solo una dimostrazione?

Si mangia ciò che hai preparato. Dopo la lezione pratica di un’ora, ti siedi alla tavola di Zinnia e gusti un pasto completo fatto in casa che include i piatti che hai cucinato, oltre ad altre specialità bengalesi e paayesh come dessert.

Posso richiedere piatti vegetariani?

Sì. Sono disponibili opzioni vegetariane. Informa Zinnia al momento della prenotazione se ne hai bisogno, e può anche gestire eventuali allergie o restrizioni alimentari.

La lezione è privata o ci saranno altre persone che cucinano?

È una lezione privata. Cucini uno a uno con Zinnia nella sua piccola cucina nel suo appartamento a New Town, e poi mangi con la sua famiglia.

Cosa è incluso nel prezzo?

La lezione pratica di cucina di un’ora, il pasto fatto in casa (pranzo o cena, a scelta), 1–2 bicchieri di birra locale e tutte le tasse e i costi.