Aula de culinária bengali na casa da Zinnia em Kolkata

Óleo de mostarda e pasta de sementes de mostarda são a base de todos os pratos que você vai preparar.

Uma aula particular de culinária bengali em Kolkata, no apartamento da Zinnia em New Town, onde você passa uma hora aprendendo a preparar 3 a 4 pratos tradicionais do zero e depois come o que cozinhou na mesa da família dela. A aula aborda os temperos e técnicas únicos da culinária do leste da Índia, com opções vegetarianas disponíveis. Você escolhe almoço ou jantar, e a refeição inclui cerveja local.

A experiência

A Zinnia aprendeu a cozinhar sozinha depois do casamento, com livros de receitas e longas conversas por telefone com a mãe, e ainda vê a cozinha como uma forma de aliviar o estresse. Ela recebe você em seu apartamento com uma bebida de boas-vindas e explica sua abordagem à comida bengali antes de entrar na cozinha pequena dela. A aula de uma hora começa com uma introdução aos temperos indianos: especificamente o panch phoran, a mistura de cinco sementes de cominho, mostarda marrom, feno-grego, nigela e funcho que define a culinária do leste da Índia. Ela explica por que o óleo de mostarda é importante na culinária bengali e mostra como as sementes de mostarda são moídas até virar pasta, depois ensina a enrolar a massa e fritar os luchis (pães achatados fritos), preparar shorshe chingri (camarões ao molho de mostarda) e fazer chutney de tomate com tâmaras do zero.

Depois da aula, você senta na mesa da Zinnia (às vezes com o marido e a filha de 14 anos, se estiverem em casa), e come a refeição que ajudou a preparar. O cardápio pode incluir shorshe maach (peixe ao molho de mostarda), kosha maangsho (curry de carneiro), aaloo posto (batatas com sementes de papoula), begun bhaaja (berinjela frita) e cholar dal (lentilhas), servidos com arroz ou pão e o chutney que você fez. A sobremesa é paayesh, um pudim de arroz que os bengalis preparam para qualquer ocasião. O menu muda conforme a estação, e versões vegetarianas estão disponíveis se você pedir no momento da reserva.

Todos os impostos e taxas estão incluídos, assim como 1 a 2 copos de cerveja local. Você escolhe se quer almoço ou jantar, e a Zinnia pode atender qualquer alergia ou restrição alimentar que você mencionar na reserva.

O que está incluído

• Aula particular com Zinnia na cozinha da casa dela.
• uma hora de instrução prática em técnicas e temperos bengalis.
• refeição caseira (almoço ou jantar) que inclui os pratos que você preparou.
• 1 a 2 copos de cerveja local.
• todos os impostos e taxas.

Opções desta experiência

2 opções

Guia em inglês11:00

Guia em inglês17:30

As opções com o mesmo nome mudam em detalhes que você vê ao escolher a data.

O preço exato de cada opção aparece ao consultar a disponibilidade.Ver datas e preços

Antes de reservar

Dias e horáriosTodos os diasSaídas às 11:00 e 17:30

Reserva até2d antes

IdadesAdulto (12 anos ou mais) · Criança (5 a 11 anos) · Bebê (menos de 5 anos): grátis

GrupoPrivado

Guia ao vivoInglês

Encontro e buscaA busca no hotel é opcional; você também pode ir direto ao ponto de encontro.Você pode escolher entre 2 pontos de busca.

Cancelamento e avisosCancelamento grátis até 24 h antes da saída. Depois, sem reembolso.

Preços e horários atualizados ontem

Operado por Traveling Spoon

Este é para você?Reserve se quiser cozinhar na cozinha da Zinnia em vez de assistir a uma demonstração, e preferir aprender em um ambiente residencial só com seu grupo.

Avaliações de viajantes

5,00★★★★★★★★★★

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Perguntas frequentes

Crianças podem ir?

Sim. Tipos de ingresso: Criança (5 a 11 anos); Bebê (menos de 5 anos): grátis.

Quais temperos e técnicas a aula de culinária aborda?

Panch phoran (uma mistura de cominho, mostarda marrom, feno-grego, nigela e funcho), e o uso de óleo de mostarda e pasta de sementes de mostarda, que são característicos da culinária bengali. Você aprende a fazer luchis, shorshe chingri (camarões ao molho de mostarda) e chutney de tomate com tâmaras.

Eu como a comida que preparo ou é só uma demonstração?

Você come o que preparou. Depois da aula prática de uma hora, você senta na mesa da Zinnia e aproveita uma refeição caseira completa que inclui os pratos que fez, além de outras especialidades bengalis e paayesh de sobremesa.

Posso pedir pratos vegetarianos?

Sim. Opções vegetarianas estão disponíveis. Avise a Zinnia na reserva se precisar, e ela também pode atender alergias ou restrições alimentares.

Essa aula é particular ou haverá outras pessoas cozinhando?

É uma aula particular. Você cozinha um a um com a Zinnia na cozinha pequena do apartamento dela em New Town e depois come com a família dela.

O que está incluído no preço?

A aula prática de culinária de uma hora, a refeição caseira (almoço ou jantar, sua escolha), 1 a 2 copos de cerveja local e todos os impostos e taxas.