Aprenda a cozinhar comida bengali em Kolkata com a chef local Bibi

Veja uma chef local demonstrar a culinária bengali em sua cozinha e depois coma o que aprendeu junto.

Aprenda a cozinhar comida bengali autêntica em uma aula particular em uma casa local em Kolkata com Bibi, restauradora e especialista em gastronomia. Ela ensina os fundamentos da culinária regional bengali: o papel da mostarda, panch poran (mistura de cinco especiarias bengali) e legumes, e depois guia você no preparo de cinco pratos em sua cozinha. Você cozinha ao lado dela, compartilha a refeição em sua mesa e sai com as receitas e o entendimento da cultura alimentar diária da cidade. É necessário no mínimo duas pessoas por reserva.

A experiência

A cozinha de Bibi é pequena e organizada em torno dos pratos que definem a culinária bengali. A demonstração inclui shaag bhaja (verduras fritas), dal, vegetable bhaja (berinjela frita e palitos crocantes de batata), um curry de peixe ao estilo bengali ou frango ou camarão, conforme sua escolha, e mishti doi (iogurte adoçado). Ela mostra como cada componente funciona e o que torna os sabores distintamente bengali: não o ardor das especiarias de outras regiões da Índia, mas o sabor em camadas do óleo de mostarda e da mistura de cinco especiarias presente na culinária.

O preparo dura cerca de 1 a 2 horas. Você observa o trabalho dela na cozinha, faz perguntas e vê como os pratos se juntam. Depois, senta à mesa para comer a refeição que acabou de ser preparada. Cerveja local está incluída. A experiência é privada (só você, quem estiver no seu grupo e Bibi) então o ritmo e a conversa são seus.

Chegar lá é simples: há opções de transporte público próximas, embora o operador não ofereça traslado do hotel. Se você tiver restrições alimentares além da opção vegetariana já disponível, informe ao reservar para que Bibi possa ajustar o cardápio.

O que está incluído

• Demonstração privada de culinária com Bibi em sua casa em Kolkata.
• instrução sobre técnicas e sabores da culinária bengali.
• preparo e degustação de cinco pratos (shaag bhaja, dal, vegetable bhaja, curry de peixe ao estilo bengali ou frango ou camarão, e mishti doi).
• refeição compartilhada na mesa de Bibi.
• cerveja local.

Antes de reservar

Dias e horáriosTodos os diasSaídas às 11:00 e 17:30

Reserva até1d antes

IdadesAdulto (12 anos ou mais) · Criança (5 a 11 anos) · Bebê (menos de 5 anos): grátis

GrupoPrivado

Guia ao vivoInglês

Encontro e buscaNão inclui busca: você vai direto ao ponto de encontro. Termina no mesmo ponto de partida.

Cancelamento e avisosCancelamento grátis até 24 h antes da saída. Depois, sem reembolso.

ConfirmaçãoConfirmação em até 48h

Preços e horários atualizados há 9 dias

Dados práticos

Pode com carrinho de bebêAceita animaisTransporte público perto

Operado por Traveling Spoon

Este é para você?A demonstração de 1 a 2 horas permite encaixar outras atividades no seu dia, podendo ser feita de manhã ou à tarde sem atrapalhar o restante da programação. É preciso no mínimo duas pessoas para reservar, e quem tiver restrições alimentares deve avisar ao reservar para Bibi ajustar o cardápio.

Avaliações de viajantes

5,00★★★★★★★★★★

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Perguntas frequentes

Crianças podem ir?

Sim. Tipos de ingresso: Criança (5 a 11 anos); Bebê (menos de 5 anos): grátis.

Quais pratos Bibi ensina a fazer?

A demonstração inclui shaag bhaja (verduras fritas), dal, vegetable bhaja (berinjela frita e palitos crocantes de batata frita), curry de peixe ao estilo bengali ou frango ou camarão, e mishti doi (iogurte adoçado). Você escolhe a proteína ao reservar.

Quanto tempo dura a aula de culinária?

A demonstração dura cerca de 1 a 2 horas na cozinha de Bibi. Depois, vocês sentam para comer juntos, então reserve uma manhã ou tarde inteira.

Posso pedir pratos vegetarianos?

Sim, há opção vegetariana. Avise o operador no momento da reserva e Bibi ajustará o cardápio. Outras restrições alimentares específicas também devem ser informadas com antecedência.

O que diferencia a culinária bengali das outras culinárias regionais indianas?

A comida bengali é centrada em legumes e usa óleo de mostarda e panch poran (mistura de cinco especiarias) para o sabor, em vez das especiarias picantes de outras regiões. Bibi ensina como esses ingredientes moldam o sabor e a técnica dos pratos que prepara.

O traslado do hotel está incluído?

Não há traslado do hotel. Há opções de transporte público perto do local, então você mesmo organiza a ida e volta.

Qual o tamanho mínimo do grupo?

O mínimo é de duas pessoas por reserva. Tarifas para crianças valem apenas quando a criança divide a reserva com dois adultos pagantes.