Apprenez la cuisine bengalie à Kolkata avec la chef locale Bibi

Regardez une chef locale préparer la cuisine bengalie dans sa cuisine, puis dégustez ensemble ce que vous avez appris.

Apprenez à cuisiner des plats bengalis authentiques lors d’un cours privé chez un habitant à Kolkata avec Bibi, restauratrice et experte culinaire. Elle vous enseigne les bases de la cuisine bengalie régionale : le rôle de la moutarde, du panch poran (mélange de cinq épices bengali) et des légumes, puis vous guide dans la préparation de cinq plats dans sa cuisine. Vous cuisinez à ses côtés, partagez le repas à sa table et repartez avec les recettes ainsi qu’une compréhension de la culture alimentaire quotidienne de la ville. Minimum deux personnes par réservation.

L’expérience

La cuisine de Bibi est petite et organisée autour des plats qui définissent la cuisine bengalie. La démonstration comprend shaag bhaja (légumes verts frits), dal, vegetable bhaja (aubergine frite et bâtonnets de pomme de terre croustillants), un curry de poisson, poulet ou crevettes à la bengalie selon votre choix, et mishti doi (yaourt sucré). Elle vous montre comment chaque élément fonctionne et ce qui rend les saveurs typiquement bengalies : pas le piquant des autres régions indiennes, mais le goût complexe de l’huile de moutarde et du mélange de cinq épices présent dans toute la cuisine.

La préparation dure environ 1 à 2 heures. Vous la regardez travailler en cuisine, posez vos questions et voyez comment les plats se composent. Ensuite, vous vous asseyez à sa table pour déguster le repas que vous venez de voir préparer. La bière locale est incluse. L’expérience est privée (vous, les membres de votre groupe et Bibi), ainsi le rythme et les échanges restent à votre convenance.

Le lieu est facile d’accès : des transports en commun sont disponibles à proximité, mais l’opérateur n’organise pas de transfert depuis l’hôtel. Si vous avez des exigences alimentaires autres que l’option végétarienne déjà proposée, prévenez-les lors de la réservation pour que Bibi adapte le menu.

Ce qui est inclus

• Démonstration privée avec Bibi chez elle à Kolkata.
• apprentissage des techniques et saveurs bengalies.
• préparation et dégustation de cinq plats (shaag bhaja, dal, vegetable bhaja, curry bengali de poisson, poulet ou crevettes, mishti doi).
• repas partagé à la table de Bibi.
• bière locale incluse.

Avant de réserver

Jours et horairesTous les joursDéparts à 11:00 et 17:30

Réservablejusqu'à 1j avant

ÂgesAdulte (12 ans et plus) · Enfant (5 à 11 ans) · Bébé (moins de 5 ans) : gratuit

GroupePrivé

Guide en directAnglais

Rendez-vous et prise en chargeSans prise en charge : vous vous rendez au point de rendez-vous. Se termine au point de départ.

Annulation et avisAnnulation gratuite jusqu'à 24 h avant le départ. Ensuite, aucun remboursement.

ConfirmationConfirmation sous 48 h

Prix et horaires mis à jour il y a 9 jours

Infos pratiques

Accessible en poussetteAnimaux acceptésTransports en commun à proximité

Opéré par Traveling Spoon

Est-ce fait pour vous ?La démonstration de 1 à 2 heures laisse du temps pour d’autres activités dans la journée, vous pouvez donc intégrer ce cours le matin ou l’après-midi sans bloquer le reste de votre emploi du temps. Minimum deux personnes pour réserver, et les besoins alimentaires doivent être signalés à la réservation pour que Bibi adapte le menu.

Avis des voyageurs

5,00★★★★★★★★★★

12 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

Les enfants peuvent-ils venir ?

Oui. Types de billet : Enfant (5 à 11 ans) ; Bébé (moins de 5 ans) : gratuit.

Quels plats Bibi vous apprend-elle à préparer ?

La démonstration couvre shaag bhaja (légumes verts frits), dal, vegetable bhaja (aubergine frite et bâtonnets de pomme de terre croustillants), curry de poisson, poulet ou crevettes à la bengalie, et mishti doi (yaourt sucré). Vous choisissez la protéine lors de la réservation.

Combien de temps dure le cours de cuisine ?

La démonstration dure environ 1 à 2 heures dans la cuisine de Bibi. Ensuite, vous partagez le repas, prévoyez donc une matinée ou un après-midi complet.

Puis-je demander des plats végétariens ?

Oui, une option végétarienne est disponible. Informez l’opérateur au moment de la réservation, et Bibi adaptera le menu. Toute autre exigence alimentaire doit aussi être signalée à l’avance.

Qu’est-ce qui différencie la cuisine bengalie des autres cuisines régionales indiennes ?

La cuisine bengalie met l’accent sur les légumes et utilise l’huile de moutarde et le panch poran (mélange de cinq épices) pour la saveur, plutôt que les épices piquantes d’autres régions. Bibi vous explique comment ces ingrédients influencent le goût et la technique des plats qu’elle prépare.

Le transfert depuis l’hôtel est-il inclus ?

Le transfert depuis et vers l’hôtel n’est pas inclus. Des transports en commun sont disponibles à proximité, vous devez organiser votre trajet vous-même.

Quelle est la taille minimale du groupe ?

La réservation nécessite au moins deux personnes. Les tarifs enfants s’appliquent uniquement si un enfant partage la réservation avec deux adultes payants.