Cours de cuisine bengali à Kolkata : Apprenez chez l'habitant

Préparez des plats bengalis comme la grand-mère de Debjani le lui a appris

Un cours de cuisine privé chez Debjani à Kolkata où vous préparez trois plats bengalis authentiques (masoor dal, begun bhaja et shorshe bhapa chingri ou maach), puis vous dégustez ce que vous avez cuisiné avec votre hôte et sa famille. Le cours dure environ trois heures et comprend le repas complet, les boissons et des recettes issues de plusieurs générations de cuisine familiale. Des options végétariennes et sans lactose sont possibles sur demande lors de la réservation.

L’expérience

Ce qui distingue ce cours d’une démonstration en restaurant ou d’un atelier en cuisine d’hôtel, c’est que vous cuisinez dans l’appartement même de Debjani, avec les mêmes méthodes et ingrédients qu’elle a appris de sa mère et de sa grand-mère. Elle a travaillé plus de trente ans dans l’hôtellerie dans des établissements comme Taj et Oberoi, mais ce qu’elle veut partager, c’est la cuisine qu’elle a réellement connue enfant : pas une version simplifiée pour touristes. Vous travaillez à ses côtés dans sa cuisine, en pratique, pour apprendre comment elle prépare chaque plat et pourquoi chaque étape compte.

Les trois plats que vous préparez sont masoor dal (lentilles), begun bhaja (beignets d’aubergine) et shorshe bhapa chingri ou maach (crevettes ou poisson vapeur à la moutarde). Vous préparez aussi le shukto, un plat traditionnel de légumes mélangés, et terminez par un dessert rosogulla ou rosogolla payesh. La cuisson prend environ une heure et demie, puis vous vous asseyez pour manger le repas que vous venez de préparer. Si la famille de Debjani est présente, vous partagez la table avec eux : ce n’est pas un spectacle, mais un vrai repas familial auquel vous avez participé.

Vous pouvez choisir une session déjeuner ou dîner, toutes deux avec vin ou bière. Si vous êtes végétarien ou intolérant au lactose, prévenez Debjani lors de la réservation et elle adaptera le menu. L’appartement se trouve dans Kolkata même, accessible en transports en commun, mêlant ancien et moderne comme la ville elle-même : un vrai chez-soi, pas un studio de cuisine.

Ce qui est inclus

• Instruction privée avec Debjani dans sa cuisine.
• tous les ingrédients et le matériel.
• le repas de trois plats que vous préparez plus le dessert.
• vin ou bière.
• pourboires et taxes.

Options de cette expérience

2 options

Cuisine, dîner + alcoolGuide en anglais, hindi ou bengali · 17:00

Cuisine, déjeuner + alcoolGuide en anglais, hindi ou bengali · 11:00

La langue du guide se choisit à la réservation.

Le prix exact de chaque option s'affiche en vérifiant les disponibilités.Voir dates et prix

Avant de réserver

Jours et horairesTous les joursDéparts à 11:00 et 17:00

Réservablejusqu'à 2j avant

ÂgesAdulte (12 ans et plus) · Enfant (5 à 11 ans) · Bébé (moins de 5 ans) : gratuit

GroupePrivé

Guide en directAnglais, bengali et hindi

Rendez-vous et prise en chargeSans prise en charge : vous vous rendez au point de rendez-vous. Se termine au point de départ.

Annulation et avisAnnulation gratuite jusqu'à 24 h avant le départ. Ensuite, aucun remboursement.

ConfirmationConfirmation sous 48 h

Prix et horaires mis à jour il y a 14 jours

Infos pratiques

Accessible en poussetteAnimaux acceptésTransports en commun à proximité

Opéré par Traveling Spoon

Est-ce fait pour vous ?Choisissez la session déjeuner pour cuisiner et manger le même jour, ou dîner si vous préférez une soirée en cuisine : le menu change selon la saison et les choix quotidiens de Debjani.

Avis des voyageurs

5,00★★★★★★★★★★

10 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

Dans quelles langues est le guide ?

Guide en direct en anglais, hindi et bengali.

Les enfants peuvent-ils venir ?

Oui. Types de billet : Enfant (5 à 11 ans) ; Bébé (moins de 5 ans) : gratuit.

Quels plats bengalis vais-je vraiment cuisiner pendant le cours ?

Vous préparerez masoor dal, begun bhaja, shorshe bhapa chingri ou maach, et shukto. Debjani prépare aussi rosogulla ou rosogolla payesh en dessert. Le choix du poisson ou des crevettes dépend de la fraîcheur du jour, et le menu peut varier selon la saison.

Est-ce un cours privé ou vais-je cuisiner avec d’autres personnes ?

C’est un cours privé dans la cuisine de Debjani, juste vous et votre hôte. Si sa famille est là à la fin, vous mangerez ensemble, mais la préparation et l’enseignement sont pour vous seul.

Combien de temps dure vraiment le cours de cuisine ?

La préparation dure environ une heure et demie, puis vous prenez place pour manger ce que vous avez cuisiné. Comptez environ trois heures au total du début à la fin.

Puis-je participer si je suis végétarien ou intolérant au lactose ?

Oui. Debjani propose des versions végétariennes et sans lactose du menu. Indiquez vos besoins alimentaires lors de la réservation, elle adaptera les plats que vous préparerez et mangerez.

Qu’est-ce qui est inclus dans le prix, et dois-je organiser mon propre transport jusqu’au domicile de Debjani ?

Le cours, tous les ingrédients, le repas que vous préparez, ainsi que le vin ou la bière sont inclus. Vous devez organiser votre transport jusqu’à son appartement. Les transports en commun sont disponibles à proximité et elle vous communiquera l’adresse après réservation.