Corso di cucina bengalese a Kolkata: Impara in una casa locale

Prepara piatti bengalesi come insegnato dalla nonna di Debjani

Una lezione di cucina privata nella casa di una locale a Kolkata, dove prepari tre piatti bengalesi autentici (masoor dal, begun bhaja e shorshe bhapa chingri o maach) poi mangi ciò che hai cucinato con la tua ospite e la sua famiglia. La lezione dura circa tre ore e include il pasto completo, bevande e ricette radicate in generazioni di cucina casalinga. Opzioni vegetariane e senza lattosio disponibili su richiesta al momento della prenotazione.

L’esperienza

Ciò che distingue questa esperienza da una dimostrazione in un ristorante o da una lezione in cucina d’hotel è che cucini nell’appartamento di Debjani, usando gli stessi metodi e ingredienti che ha imparato da sua madre e sua nonna. Ha lavorato per oltre trent’anni nell’ospitalità in posti come Taj e Oberoi, ma ciò che vuole condividere è il cibo che ha davvero mangiato crescendo: non una versione semplificata pensata per turisti. Lavorerai con lei in cucina, mettendo le mani in pasta, imparando come prepara ogni piatto e perché ogni passaggio è importante.

I tre piatti che cucinerai sono masoor dal (lenticchie), begun bhaja (frittelle di melanzane) e shorshe bhapa chingri o maach (gamberi o pesce al vapore in salsa di senape). Prepararai anche lo shukto, un piatto tradizionale di verdure miste, e concluderai con rosogulla o rosogolla payesh come dessert. La preparazione dura circa un’ora e mezza, dopodiché ti siederai a mangiare il pasto che hai appena preparato. Quando la famiglia di Debjani è a casa, condividerai la tavola con loro: il pasto non è uno spettacolo servito a te, ma un vero pasto familiare a cui hai contribuito.

Puoi scegliere tra una sessione pranzo o cena, entrambe con vino o birra inclusi. Se sei vegetariano o intollerante al lattosio, avvisa Debjani al momento della prenotazione e adatterà il menu. L’appartamento si trova nel centro di Kolkata, raggiungibile con i mezzi pubblici, e unisce antico e moderno come la città stessa: una vera casa, non uno studio di cucina.

Cosa è incluso

• Istruzioni private di cucina con Debjani nella sua cucina.
• tutti gli ingredienti e l’attrezzatura.
• il pasto di tre piatti che prepari più il dessert.
• vino o birra.
• mance e tasse.

Opzioni di questa esperienza

2 opzioni

Cucina, cena + alcoliciGuida in inglese, hindi o bengalese · 17:00

Cucina, pranzo + alcoliciGuida in inglese, hindi o bengalese · 11:00

La lingua della guida si sceglie alla prenotazione.

Il prezzo esatto di ogni opzione lo vedi verificando la disponibilità.Vedi date e prezzi

Prima di prenotare

Giorni e orariTutti i giorniPartenze alle 11:00 e 17:00

Prenotabilefino a 2g prima

EtàAdulto (12 anni e oltre) · Bambino (5-11 anni) · Neonato (meno di 5 anni): gratis

GruppoPrivato

Guida dal vivoInglese, bengalese e hindi

Ritrovo e prelievoPrelievo non incluso: vai direttamente al punto d'incontro. Finisce nello stesso punto di partenza.

Cancellazione e avvisiCancellazione gratuita fino a 24 h prima della partenza. Dopo, nessun rimborso.

ConfermaConferma entro 48 ore

Prezzi e orari aggiornati 14 giorni fa

Informazioni pratiche

Accessibile con passegginoAnimali ammessiTrasporto pubblico vicino

Gestito da Traveling Spoon

È questo che fa per te?Scegli la sessione pranzo per cucinare e mangiare lo stesso giorno, o la cena se preferisci una serata in cucina: il menu cambia in base alla stagione e alle scelte quotidiane di Debjani.

Recensioni dei viaggiatori

5,00★★★★★★★★★★

10 recensioni verificate di viaggiatori

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Domande frequenti

In che lingue è la guida?

Guida dal vivo in inglese, hindi e bengalese.

Possono venire i bambini?

Sì. Tipi di biglietto: Bambino (5-11 anni); Neonato (meno di 5 anni): gratis.

Quali piatti bengalesi cucinerò durante la lezione?

Preparerai masoor dal, begun bhaja, shorshe bhapa chingri o maach e shukto. Debjani prepara anche rosogulla o rosogolla payesh come dessert. La scelta tra pesce o gamberi dipende da cosa è fresco quel giorno e il menu può variare con le stagioni.

È una lezione privata o cucinerò con altre persone?

È una lezione privata nella cucina di Debjani, solo tu e la tua ospite. Se la sua famiglia è a casa quando finisci di cucinare, mangerete insieme, ma la preparazione e l’insegnamento sono solo per te.

Quanto dura effettivamente la lezione di cucina?

La preparazione dura circa un’ora e mezza, poi ti siederai a mangiare il pasto che hai cucinato. Considera circa tre ore totali dall’inizio alla fine.

Posso partecipare se sono vegetariano o ho intolleranza al lattosio?

Sì. Debjani offre versioni vegetariane e senza lattosio del menu. Comunica le tue esigenze dietetiche al momento della prenotazione e adatterà i piatti che cucinerai e mangerai.

Cosa è incluso nel prezzo e devo organizzarmi il trasporto per arrivare a casa di Debjani?

La lezione, tutti gli ingredienti, il pasto che prepari e vino o birra sono inclusi. Devi organizzarti il trasporto per arrivare al suo appartamento. I mezzi pubblici sono disponibili nelle vicinanze e lei ti fornirà l’indirizzo dopo la prenotazione.