Impara a cucinare il bengalese a Kolkata con la chef locale Bibi

Guarda una chef locale preparare piatti bengalesi nella sua cucina, poi mangia insieme quello che hai imparato.

Impara a cucinare autentici piatti bengalesi in una lezione privata in una casa locale di Kolkata con Bibi, ristoratrice ed esperta di cucina. Ti insegna le basi della cucina regionale bengalese: il ruolo della senape, del panch poran (miscela di cinque spezie bengalese) e delle verdure, poi ti guida nella preparazione di cinque piatti nella sua cucina. Cucini insieme a lei, condividi il pasto al suo tavolo e vai via con le ricette e la conoscenza della cultura alimentare quotidiana della città. La prenotazione richiede almeno due persone.

L’esperienza

La cucina di Bibi è piccola e organizzata intorno ai piatti che definiscono la cucina bengalese. La dimostrazione comprende shaag bhaja (verdure fritte), dal, vegetable bhaja (melanzane fritte e bastoncini di patate croccanti), un curry di pesce, pollo o gamberi in stile bengalese a seconda della tua scelta, e mishti doi (yogurt dolce). Ti mostra come funziona ogni componente e cosa rende i sapori distintamente bengalesi: non il piccante delle altre regioni indiane, ma il gusto stratificato dell’olio di senape e della miscela di cinque spezie che ricorre nella cucina.

La preparazione dura circa 1-2 ore. Osservi il suo lavoro in cucina, fai domande e vedi come i piatti prendono forma. Dopo ti siedi al suo tavolo e mangi il pasto appena preparato. È inclusa birra locale. L’esperienza è privata (ci siete solo tu, gli altri della tua comitiva e Bibi), così ritmo e conversazione sono i vostri.

Arrivare è semplice: ci sono opzioni di trasporto pubblico nelle vicinanze, anche se l’operatore non organizza il trasferimento dall’hotel. Se hai esigenze alimentari oltre all’opzione vegetariana già disponibile, avvisali al momento della prenotazione così Bibi può adattare il menu.

Cosa è incluso

• Dimostrazione privata di cucina con Bibi nella sua casa di Kolkata.
• insegnamento delle tecniche e dei sapori della cucina bengalese.
• preparazione e assaggio di cinque piatti (shaag bhaja, dal, vegetable bhaja, curry di pesce, pollo o gamberi in stile bengalese e mishti doi).
• pasto condiviso al tavolo di Bibi.
• birra locale.

Prima di prenotare

Giorni e orariTutti i giorniPartenze alle 11:00 e 17:30

Prenotabilefino a 1g prima

EtàAdulto (12 anni e oltre) · Bambino (5-11 anni) · Neonato (meno di 5 anni): gratis

GruppoPrivato

Guida dal vivoInglese

Ritrovo e prelievoPrelievo non incluso: vai direttamente al punto d'incontro. Finisce nello stesso punto di partenza.

Cancellazione e avvisiCancellazione gratuita fino a 24 h prima della partenza. Dopo, nessun rimborso.

ConfermaConferma entro 48 ore

Prezzi e orari aggiornati 9 giorni fa

Informazioni pratiche

Accessibile con passegginoAnimali ammessiTrasporto pubblico vicino

Gestito da Traveling Spoon

È questo che fa per te?La dimostrazione di cucina di 1-2 ore lascia spazio ad altre attività nella giornata, così puoi inserirla in una mattina o pomeriggio senza bloccare il resto del programma. Serve almeno un gruppo di due persone e chi ha esigenze alimentari deve segnalarle al momento della prenotazione per permettere a Bibi di adattare il menu.

Recensioni dei viaggiatori

5,00★★★★★★★★★★

12 recensioni verificate di viaggiatori

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Domande frequenti

Possono venire i bambini?

Sì. Tipi di biglietto: Bambino (5-11 anni); Neonato (meno di 5 anni): gratis.

Quali piatti insegna a preparare Bibi?

La dimostrazione include shaag bhaja (verdure fritte), dal, vegetable bhaja (melanzane fritte e bastoncini di patate croccanti), curry di pesce, pollo o gamberi in stile bengalese e mishti doi (yogurt dolce). Scegli la proteina al momento della prenotazione.

Quanto dura la lezione di cucina?

La dimostrazione dura circa 1-2 ore nella cucina di Bibi. Poi vi sedete a mangiare insieme, quindi prevedi una mattina o un pomeriggio intero.

Posso richiedere piatti vegetariani?

Sì, è disponibile un’opzione vegetariana. Avvisa l’operatore al momento della prenotazione e Bibi adatterà il menu. Eventuali altre esigenze alimentari specifiche devono essere comunicate in anticipo.

In cosa si differenzia la cucina bengalese dalle altre cucine regionali indiane?

La cucina bengalese si basa sulle verdure e usa olio di senape e panch poran (miscela di cinque spezie) per il sapore, invece delle spezie piccanti di altre regioni. Bibi ti insegna come questi ingredienti influenzano il gusto e la tecnica dei piatti che prepara.

Il trasferimento dall’hotel è incluso?

Il trasferimento dall’hotel non è incluso. Ci sono opzioni di trasporto pubblico vicino al luogo, quindi organizzerai tu l’andata e il ritorno.

Qual è il numero minimo di partecipanti?

La prenotazione richiede almeno due persone. Le tariffe per bambini si applicano solo se il bambino condivide la prenotazione con due adulti paganti.