Aprende cocina bengalí en la casa de Zinnia en Kolkata

El aceite de mostaza y la pasta de semillas de mostaza son la base de cada plato que prepararás.

Una clase privada de cocina bengalí en el apartamento de Zinnia en New Town, Kolkata, donde pasas una hora aprendiendo a preparar 3–4 platos tradicionales desde cero, y luego comes lo que cocinaste en la mesa de su familia. La clase cubre las especias y técnicas únicas de la cocina del este de India, con opciones vegetarianas disponibles. Puedes elegir almuerzo o cena, y la comida incluye cerveza local.

La experiencia

Zinnia aprendió a cocinar después de casarse con libros de recetas y largas llamadas telefónicas con su madre, y todavía considera su cocina como una forma de aliviar el estrés. Te recibe en su apartamento con una bebida de bienvenida y te explica su enfoque de la comida bengalí antes de entrar a su pequeña cocina. La clase de una hora comienza con una introducción a las especias indias: específicamente panch phoran, la mezcla de cinco semillas que incluye comino, mostaza marrón, fenogreco, nigella y hinojo que define la cocina del este de India. Explica por qué el aceite de mostaza es importante en la cocina bengalí y muestra cómo se muele la semilla de mostaza para hacer pasta, luego te guía en el proceso de amasar y freír luchis (pan plano frito), preparar shorshe chingri (camarones en salsa de mostaza) y hacer chutney de tomate y dátiles desde cero.

Después de la clase, te sientas en la mesa de Zinnia (a veces con su esposo y su hija de 14 años si están en casa), y comes la comida que ayudaste a preparar. El menú puede incluir shorshe maach (pescado en salsa de mostaza), kosha maangsho (curry de cordero), aaloo posto (papas con semillas de amapola), begun bhaaja (berenjena frita) y cholar dal (lentejas), servidos con arroz o pan plano y el chutney que hiciste. El postre es paayesh, un pudín de arroz que los bengalíes preparan para cualquier ocasión. El menú cambia según la temporada, y hay versiones vegetarianas si las pides al reservar.

Todos los impuestos y cargos están incluidos, junto con 1–2 vasos de cerveza local. Tú eliges si quieres almuerzo o cena, y Zinnia puede adaptarse a cualquier alergia o restricción dietética que menciones al reservar.

Qué incluye

• Clase privada de cocina con Zinnia en su cocina.
• instrucción práctica de una hora en técnicas y especias bengalíes.
• comida casera (almuerzo o cena) con los platos que preparaste.
• 1–2 vasos de cerveza local.
• todos los impuestos y cargos.

Opciones de esta experiencia

2 opciones

Guía en inglés11:00

Guía en inglés17:30

Las opciones con el mismo nombre cambian en detalles que ves al elegir la fecha.

El precio exacto de cada opción lo ves al consultar la disponibilidad.Ver fechas y precios

Antes de reservar

Días y horariosTodos los díasSalidas a las 11:00 y 17:30

Reserva hasta2d antes

EdadesAdulto (12 años o más) · Niño (5 a 11 años) · Bebé (menos de 5 años): gratis

GrupoPrivado

Guía en vivoInglés

Encuentro y recogidaLa recogida en tu hotel es opcional; también puedes ir directo al punto de encuentro.Puedes elegir entre 2 puntos de recogida.

Cancelación y avisosCancelación gratis hasta 24 h antes de la salida. Después, sin reembolso.

Precios y horarios actualizados ayer

Lo opera Traveling Spoon

¿Es este para ti?Reserva esto si quieres cocinar tú mismo en la cocina de Zinnia en lugar de solo ver una demostración, y prefieres aprender en un ambiente residencial con solo tu grupo presente.

Reseñas de viajeros

5,00★★★★★★★★★★

12 reseñas verificadas de viajeros

Leer todas las reseñas ›

Preguntas frecuentes

¿Pueden ir niños?

Sí. Tipos de entrada: Niño (5 a 11 años); Bebé (menos de 5 años): gratis.

¿En qué especias y técnicas se enfoca la clase de cocina?

Panch phoran (una mezcla de comino, mostaza marrón, fenogreco, nigella y hinojo), y el uso de aceite de mostaza y pasta de semillas de mostaza, que son distintivos de la cocina bengalí. Aprenderás a hacer luchis, shorshe chingri (camarones en salsa de mostaza) y chutney de tomate y dátiles.

¿Como la comida que preparo o solo es una demostración?

Comes lo que preparaste. Después de la clase práctica de una hora, te sientas en la mesa de Zinnia y disfrutas una comida casera completa que incluye los platos que hiciste, más otras especialidades bengalíes y paayesh de postre.

¿Puedo pedir platos vegetarianos?

Sí. Hay opciones vegetarianas. Avisa a Zinnia al reservar si las necesitas, y también puede adaptarse a alergias o restricciones dietéticas.

¿La clase es privada o habrá otras personas cocinando?

Es una clase privada. Cocinas uno a uno con Zinnia en su pequeña cocina en su apartamento en New Town, y luego comes con su familia.

¿Qué incluye el precio?

La clase práctica de cocina de una hora, la comida casera (almuerzo o cena, a tu elección), 1–2 vasos de cerveza local y todos los impuestos y cargos.