Prepara umeshu a Kyoto: crea il tuo liquore giapponese alla prugna

Prepara il tuo umeshu da zero e porta a casa una bottiglia che maturerà grazie a te.

Questo laboratorio pratico a Kyoto ti permette di creare il tuo umeshu (liquore giapponese alla prugna) o sciroppo di ume analcolico usando il kit speciale di CHOYA, guidato in inglese dal concierge dell’ume dell’azienda. Assaggerai e confronterai diverse varietà di ume e zuccheri, sceglierai tra oltre 100 combinazioni di sapori, preparerai la tua bottiglia in circa un’ora e la porterai a casa sigillata e confezionata per il viaggio. Il tuo umeshu maturerà in un mese; lo sciroppo in una settimana.

L’Esperienza

Perché vale la pena imparare a fare l’umeshu? Il frutto — ume — fa parte della vita giapponese da più di mille anni, e il sapore finale dipende completamente da quale ume e zucchero scegli. CHOYA, che produce umeshu da oltre un secolo ed è leader mondiale, organizza questo laboratorio per farti assaggiare la differenza. Proverai diverse varietà di ume e zuccheri a confronto, poi sceglierai la combinazione tra oltre cento possibili abbinamenti. Il kit gestisce la parte tecnica; a te resta decidere cosa vuoi assaggiare.

La preparazione vera e propria dura circa un’ora. Misuri, versi, sigilli con un tappo a prova di perdita e metti la bottiglia in una scatola resistente pensata per il trasporto aereo. Per tutto il tempo, una guida di CHOYA che parla inglese ti accompagna nel processo e risponde alle domande sulla cultura dell’ume e sullo sviluppo dell’umeshu. Puoi fotografare ogni passaggio. Alla fine avrai una bottiglia unica da portare a casa — umeshu che maturerà in un mese, o sciroppo pronto in una settimana.

I bambini dai tre anni possono partecipare per fare lo sciroppo di ume (la versione senza alcol); la preparazione dell’umeshu è riservata ai maggiori di 20 anni. Il laboratorio è accessibile in sedia a rotelle e sono disponibili guide in inglese, cinese e giapponese. Se vuoi fare sia umeshu sia sciroppo, prenota due sessioni separate. Puoi anche acquistare bottiglie aggiuntive il giorno della visita.

Cosa è incluso

• La scelta tra umeshu o sciroppo di ume preparati con il kit speciale di CHOYA.
• degustazione e confronto di diverse varietà di ume e zuccheri per aiutarti a scegliere la combinazione di sapori.
• guida in inglese del team concierge di ume di CHOYA.
• tappo a prova di perdita e scatola resistente per il viaggio per la bottiglia finita.
• guida in inglese, cinese o giapponese.
• possibilità di fotografare durante il laboratorio.
• souvenir da portare a casa che matura (umeshu in un mese, sciroppo in una settimana).

Informazioni pratiche

Accessibile in sedia a rotelleTrasporto accessibileAccessibile con passegginoTrasporto pubblico vicino

Gestito da 梅体験専門店 蝶矢 京都三条店

È questo che fa per te?Prenota se vuoi un souvenir che hai davvero creato con le tue mani invece di comprare in negozio — l’umeshu o lo sciroppo che scegli diventeranno qualcosa da assaggiare e che ti farà ricordare il laboratorio ogni volta che lo versi. Se viaggi con bambini sotto i 20 anni, lo sciroppo di ume è l’opzione che permette a tutti di partecipare.

Recensioni dei viaggiatori

4,96★★★★★★★★★★

151 recensioni verificate di viaggiatori

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Domande frequenti

Qual è la differenza tra umeshu e sciroppo di ume, e quale dovrei fare?

L’umeshu è un liquore giapponese alla prugna fatto facendo macerare ume in alcol e zucchero; lo sciroppo di ume è lo stesso processo senza alcol. L’umeshu richiede circa un mese per maturare ed è per chi ha almeno 20 anni. Lo sciroppo è pronto in una settimana ed è aperto a chiunque dai tre anni in su. Entrambi si fanno con lo stesso metodo in questo laboratorio — scegli quello che preferisci.

Posso davvero scegliere tra più di 100 combinazioni o è solo marketing?

Durante la degustazione assaggi diverse varietà di ume e zuccheri, poi scegli la combinazione tra quelle offerte da CHOYA. Il numero esatto di opzioni dipende dalla disponibilità del giorno, ma la gamma è abbastanza ampia da permettere a quasi tutti di trovare qualcosa da preparare.

Quanto dura la preparazione e cosa devo fare?

Il laboratorio dura circa un’ora in totale. Misurerai ume e zucchero scelti nella bottiglia, verserai la base alcolica o lo sciroppo (a seconda di cosa prepari), sigillerai con un tappo a prova di perdita e metterai la bottiglia in una scatola adatta al viaggio. La guida ti accompagna in ogni passaggio e risponde alle domande durante tutto il tempo.

Posso davvero portare la bottiglia in aereo o ci saranno problemi con la dogana?

La bottiglia è sigillata e confezionata in una scatola resistente pensata per il trasporto aereo. CHOYA fornisce sul sito schede tecniche per lo sdoganamento, così hai tutta la documentazione necessaria. Non togliere il tappo in silicone e tieni la bottiglia nella scatola fino a casa.

Cosa succede se arrivo in ritardo al laboratorio?

Le sessioni iniziano puntuali con gli altri ospiti. Se pensi di arrivare in ritardo, contatta il negozio via email prima della sessione. A seconda del ritardo, potresti non poter partecipare a parte o a tutta l’attività, inclusa la degustazione.

Devo prenotare separatamente se voglio fare sia umeshu che sciroppo di ume?

Sì, devi prenotare due sessioni separate se il tuo gruppo vuole fare entrambi. Puoi anche comprare bottiglie extra da preparare il giorno della visita e pagarle in loco.