Cours de cuisine taïwanaise à Taiwan : Du marché à la table

Préparez des plats taïwanais maison comme les locaux

Un cours de cuisine en petit groupe à Taiwan où vous débutez par un marché du matin, apprenez à choisir les ingrédients de saison comme un local, puis préparez trois plats taïwanais dans une cuisine à domicile avec Wayne, un chef avec près de 30 ans d’expérience. Le cours dure 4,5 heures et inclut le déjeuner, un plateau de fruits, un thé boba fait main et des discussions approfondies sur la nourriture et la vie quotidienne. Les groupes comptent moins de six personnes.

L’expérience

Le cours commence dans un marché du matin, pas dans une épicerie. Vous parcourez les étals avec Wayne pour comprendre ce qui est de saison et goûter des aliments courants pour les Taïwanais mais peu connus des voyageurs : un genre de dégustation qui arrive quand on fait ses courses comme un local, pas comme un touriste. Ce n’est pas un résumé sélectionné. C’est le vrai rythme de la façon dont les gens ici achètent ce qu’ils cuisinent.

De retour dans la cuisine à domicile, vous préparez trois plats parmi quatre thèmes qui tournent : raviolis et poulet popcorn frit les lundis et jeudis ; poulet trois tasses et tofu sauté les mardis et dimanches ; soupe de nouilles au bœuf et gua bao les mercredis et vendredis ; ou des sessions axées sur les desserts avec thé boba fait main. Wayne a appris la cuisine taïwanaise traditionnelle chez sa mère, puis a passé du temps à Melbourne à maîtriser la cuisine sicilienne italienne auprès d’une grand-mère italienne : la conversation en cuisine va donc au-delà des recettes. Vous êtes actif pour les trois plats, et le déjeuner est ce que vous avez préparé. Le cours se termine avec un plateau de fruits, café ou thé, et le boba que vous avez coloré et assemblé vous-même.

Le studio est au quatrième étage, accessible par des escaliers sans ascenseur. Les groupes sont limités à six, ce qui permet de garder un rythme tranquille et à Wayne de répondre aux vraies questions sur la nourriture, les ingrédients et les différences de la vie quotidienne taïwanaise. Les besoins vegan et autres régimes alimentaires sont discutés avant la réservation, et l’opérateur fournit les recettes en anglais, chinois ou japonais.

Ce qui est inclus

• Plateau de fruits.
• déjeuner composé des trois plats que vous préparez.
• cours de cuisine pratique pour trois plats.
• thé boba coloré fait main.
• dégustation au marché du matin.
• café et/ou thé.

Options de cette expérience

3 options

Cours de cuisine le mercredi et le vendrediGuide en anglais · 09:30Dure 4 heures. Soupe taïwanaise de nouilles au bœuf, gua bao et salade froide de concombre épicé, au marché Dongmen

Cours de cuisine le mardi et le dimancheGuide en anglais · 09:30Poulet aux trois tasses, palourdes au basilic et à l'ail, et porc sauté émincé au tofu épicé, au marché Dongmen

Cours de cuisine le lundi et le jeudiGuide en anglais · 09:30Raviolis dumplings poêlés, soupe piquante et aigre-douce et poulet sel et poivre, au marché Dongmen

Vous verrez le prix exact de chaque option en vérifiant les disponibilités.Voir dates et prix

Avant de réserver

Jours et horairesTous les jours sauf le samediDépart à 09:30

Réservablejusqu'à 2j avant

ÂgesAdulte (13 ans et plus) · Enfant (7 à 12 ans) · Bébé (1 à 6 ans) : gratuit

GroupeJusqu'à 10

Guide sur placeAnglais

Rendez-vous et prise en chargeSans prise en charge : vous vous rendez au point de rendez-vous. Se termine au point de départ.

Annulation et remboursementAnnulation gratuite jusqu'à 24 h avant le départ. Ensuite, aucun remboursement.Peut être annulé si le nombre minimum de participants n'est pas atteint. Dans ce cas, on vous propose une autre date ou le remboursement.

Prix et horaires mis à jour il y a 2 jours

Infos pratiques

Accessible en poussetteSièges bébé disponiblesAnimaux acceptésTransports en commun à proximité

Proposé par Make My Day Cooking Lab

Est-ce fait pour vous ?Choisissez le jour qui correspond au thème que vous souhaitez cuisiner (raviolis, sautés, nouilles ou boba), car chaque thème tourne dans la semaine. La taille réduite du groupe (maximum six) garantit une vraie attention de Wayne et du temps pour discuter de la nourriture et de la culture taïwanaises, sans précipitation ni effet chaîne de montage.

Avis des voyageurs

5,00★★★★★★★★★★

18 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

Les enfants peuvent-ils venir ?

Oui. Types de billet : Enfant (7 à 12 ans) ; Bébé (1 à 6 ans) : gratuit.

Quelle est la différence entre les quatre thèmes de cuisine, et puis-je choisir le jour où je viens ?

Le thème « amateur de raviolis » (lundi et jeudi) se concentre sur les raviolis frits, le poulet popcorn frit et la soupe aigre-douce. Le thème « sauté maison » (mardi et dimanche) enseigne le poulet trois tasses au basilic, les palourdes à l’ail et basilic, et le sauté épicé aux haricots noirs. Le thème « taïwanais authentique » (mercredi et vendredi) couvre la soupe de nouilles au bœuf sauce soja, les gua bao au porc et le concombre mariné. La fabrication de desserts est axée sur le thé boba fait main. Vous choisissez le jour et le thème qui conviennent à votre planning lors de la réservation.

Faut-il avoir de l’expérience en cuisine pour participer ?

Aucune expérience n’est requise. Wayne enseigne de façon pratique, et le cours est conçu pour ressembler à un apprentissage dans une cuisine taïwanaise chez l’habitant, pas dans une école de cuisine formelle. Les groupes sont petits pour laisser le temps aux questions et aux conseils.

Que se passe-t-il au marché du matin, et combien de temps dure cette partie ?

La visite du marché vous apprend à reconnaître les produits de saison et à goûter des aliments et boissons locaux qui font partie du quotidien taïwanais. Vous ne faites pas que faire les courses. Vous comprenez ce qui est disponible et comment les locaux choisissent leurs ingrédients. Cette étape prépare la suite de la cuisine et est incluse dans les 4,5 heures du cours.

Le déjeuner est-il inclus, et que faire en cas de restrictions alimentaires ?

Oui, le déjeuner est composé des trois plats que vous préparez. Les besoins vegan et autres régimes spéciaux peuvent être discutés et pris en compte avant la réservation, alors contactez l’opérateur avec vos besoins lors de la réservation.