Taipei : Cours de cuisine et visite du marché de Dadaocheng

Apprenez à cuisiner les saveurs authentiques de Taïwan dans un quartier vieux de 200 ans

Partez en balade dans le plus ancien marché de Taipei avec un guide local, apprenez à cuisiner l’un des cinq plats traditionnels taïwanais de A à Z, puis dégustez votre repas. Cours de 3h le matin en semaine et week-end, petits groupes de moins de six personnes, ingrédients, tablier et recette digitale inclus.

Itinéraire étape par étape

Explorez Dadaocheng et cuisinez taïwanais

• Balade dans les ruelles de Dadaocheng
• Visite du marché traditionnel
• Dégustation de spécialités locales
• Échanges avec les vendeurs du marché
• Cours de cuisine avec Alex
• Préparation d’un plat taïwanais de A à Z

L’Expérience

Imaginez-vous dans la rue Dihua, entouré de vendeurs qui rangent champignons séchés et crevettes dans leurs paniers en bois, tandis que les parfums de sauce soja et d’huile de sésame flottent dans la ruelle étroite. C’est ici que commence votre cours de cuisine à Taipei — pas dans une cuisine aseptisée, mais au cœur d’un marché vivant où les familles taïwanaises font leurs courses depuis des générations. Alex, votre guide, vous emmène de stand en stand, vous expliquant les ingrédients de chaque plat que vous allez préparer ce matin : le ventre de porc pour le luroufan, le bœuf pour la soupe de nouilles la plus populaire, le riz gluant pour le youfan. Vous n’apprenez pas seulement des recettes, mais aussi l’histoire culinaire de Taipei à travers ses produits.

Après la balade au marché, vous rejoignez l’école de cuisine pour trois heures de préparation de votre déjeuner de A à Z. Les cours ont lieu du mardi au dimanche (fermé le lundi), de 9h30 à 12h30, avec un menu qui change chaque jour : mercredi, soupe de nouilles au bœuf braisé avec pâtes faites maison, vendredi, luroufan au porc braisé, jeudi, riz sauté avec option végétarienne. Les groupes sont limités à six personnes pour que chacun puisse vraiment mettre la main à la pâte, pas juste regarder. Alex enseigne en anglais et chinois, avec un peu de japonais, ce qui facilite la communication. Quand vient l’heure de déguster ce que vous avez cuisiné, vous repartez avec des techniques précieuses : comment superposer les saveurs, le temps idéal de cuisson, et pourquoi le riz est aussi important que la garniture.

Tout est inclus : les ingrédients, un tablier souvenir, café et thé, ainsi qu’une recette numérique à emporter en anglais ou chinois. Les enfants de moins de 12 ans peuvent venir gratuitement s’ils restent spectateurs ; pour cuisiner, il faut leur réserver une place. Les voyageurs seuls sont les bienvenus, mais le cours nécessite au moins deux participants pour se tenir — si ce minimum n’est pas atteint cinq jours avant, on vous proposera d’autres dates ou un remboursement complet. Le lieu est accessible aux personnes en fauteuil roulant et dispose d’une assurance responsabilité civile.

Ce qui est inclus

• Votre matinée de trois heures commence par une visite guidée de la vieille rue Dihua et du marché traditionnel avec Alex, qui partage anecdotes locales et vous aide à choisir vos ingrédients.
• Ensuite, vous cuisinez l’un des cinq plats taïwanais qui tournent selon les jours dans l’école de cuisine — le repas complet devient votre déjeuner.
• Café, thé et boissons sont offerts tout au long de la session.
• Vous repartez avec une recette numérique en anglais, chinois ou japonais, ainsi qu’un tablier BeMyGuest Taipei personnalisé.
• Assurance responsabilité civile incluse.

Infos pratiques

Accessible en fauteuil roulantAccessible en poussetteAnimaux acceptésTransports en commun à proximité

Opéré par Dadaocheng Cooking Class BeMyGuest Taipei｜大稻埕好客台北料理教室｜ビーマイゲスト台北

Est-ce fait pour vous ?Réservez si vous voulez apprendre les vraies techniques de cuisine taïwanaise en petit groupe, loin des démonstrations touristiques. La balade au marché au début donne du sens aux recettes, et manger ce que vous avez préparé rend l’expérience inoubliable.

Avis des voyageurs

4,98★★★★★★★★★★

109 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

Quels plats puis-je préparer ?

Le menu change chaque jour : mardi, youfan (riz taïwanais), mercredi et samedi, soupe de nouilles au bœuf braisé, jeudi, riz sauté (option végétarienne), vendredi et dimanche, luroufan (riz au porc braisé).

À quelle heure commence le cours ?

Du mardi au dimanche, de 9h30 à 12h30 (fermé le lundi).

Combien de personnes par cours ?

Maximum six participants pour un cours interactif et pratique.

Le cours est-il en anglais ?

Oui. Alex enseigne en anglais, chinois et un peu de japonais, donc pas de souci de langue.

Est-ce que je mange ce que je cuisine ?

Oui, le repas que vous préparez est inclus et dégusté sur place.

Puis-je venir avec mes enfants ?

Les enfants de moins de 12 ans peuvent assister gratuitement en tant que spectateurs. Pour cuisiner, il faut leur réserver une place.

Et si j’ai des restrictions alimentaires ?

Merci de préciser allergies et régimes au moment de la réservation. Les modifications de dernière minute ne sont pas possibles le jour même.

Qu’est-ce qui est inclus ?

Ingrédients, cours de cuisine, déjeuner, café et thé, tablier souvenir, et recette digitale en anglais ou chinois.

Y a-t-il un nombre minimum de participants ?

Oui, au moins deux personnes sont nécessaires. Si ce minimum n’est pas atteint cinq jours avant, on vous proposera d’autres dates ou un remboursement.

Le lieu est-il accessible en fauteuil roulant ?

Oui, l’école de cuisine est accessible aux personnes en fauteuil roulant.