Cours de sushi au marché Tsukiji : Préparez et savourez frais

Parcourez le marché avec un habitant, puis roulez thon, saumon et légumes en sushis que vous dégusterez le jour même.

Un cours de 2 heures pour apprendre à faire des sushis et une visite guidée du marché Tsukiji à Tokyo, animés par une famille présente sur le marché depuis 100 ans. Vous découvrez des boutiques cachées et des étals spécialisés avec un local anglophone, puis vous passez en cuisine pour préparer 10 pièces de sushi (thon, saumon, rouleaux de légumes, inari sushi et rouleau de thon) avec des ingrédients frais du marché et des couteaux japonais authentiques. Vos sushis sont placés dans une boîte bento en bois artisanale que vous dégustez sur place. Le groupe compte moins de 8 personnes, et les enfants de 3 à 9 ans bénéficient de 20 % de réduction.

Itinéraire étape par étape

Visite du marché Tsukiji et cours de sushi

• Visite guidée à pied du marché Tsukiji
• Découverte de boutiques cachées et d’étals spécialisés
• Apprentissage de la culture et de l’histoire du marché
• Préparation de 10 pièces de sushi avec accompagnement
• Utilisation d’outils authentiques et d’ingrédients frais
• Présentation des sushis dans une boîte bento en bois artisanale

L’expérience

Comment apprendre vraiment à faire des sushis en une courte matinée à Tokyo ? Ce cours commence par une visite à pied du marché Tsukiji, le quartier de gros qui fournit les meilleurs restaurants de sushi du Japon. Un guide anglophone issu d’une famille qui travaille sur ce marché depuis un siècle vous emmène au-delà du parcours touristique vers des boutiques spécialisées : fabricants de couteaux, vendeurs d’algues, étals de poisson où les chefs achètent. Vous découvrez ce qui justifie le prix d’un ingrédient, ce que fait le marché avant l’aube, et pourquoi les traditions de Tsukiji restent importantes dans la culture culinaire japonaise. Le groupe reste petit, moins de 8 personnes, pour que la visite soit à un rythme qui permet de s’arrêter et poser des questions.

Ensuite, vous entrez en cuisine pour faire des sushis. Ce n’est pas une démonstration à regarder : vous roulez, pressez et façonnez vous-même 10 pièces avec les mêmes couteaux et outils japonais authentiques qu’un professionnel. L’instructeur vous guide pour préparer thon, saumon, légumes de saison, inari sushi traditionnel et rouleau de thon, tous faits avec du poisson frais que vous venez de voir au marché. Du wasabi frais est fourni, pas la pâte en tube du supermarché. Une fois terminé, vous disposez vos sushis dans une boîte bento en bois artisanale fabriquée par des artisans japonais, et vous la dégustez sur place dans l’espace où vous les avez préparés. L’expérience dure 2 heures, et vous repartez avec la boîte.

Arrivez 10 minutes en avance au bâtiment Sushizanmai Bekkan à Tsukiji : la visite commence à l’heure et les retardataires risquent de ne pas pouvoir participer. Portez des chaussures confortables pour la partie marché. Si vous avez des allergies ou des demandes alimentaires, prévenez l’opérateur à l’avance. Les changements le jour même sont plus difficiles à gérer. Les sushis que vous préparez doivent être consommés sur place pour des raisons de sécurité alimentaire et ne peuvent pas être emportés. Certains commerces du marché n’acceptent que les paiements en espèces, donc prévoir de la petite monnaie est utile si vous souhaitez acheter quelque chose pendant la visite.

Ce qui est inclus

• Visite guidée en anglais du marché Tsukiji avec un local.
• cours pratique de sushi pour créer 10 pièces.
• thon, saumon et légumes de saison de qualité.
• couteaux et outils japonais authentiques.
• wasabi frais.
• boîte bento en bois artisanale.
• instructeur anglophone.
• tous les frais inclus.

Avant de réserver

Jours et horairesTous les joursDéparts à 09:30 et 11:30

Réservablejusqu'à 2h avant

ÂgesAdulte (10 ans et plus) · Enfant (3 à 9 ans) · Bébé (moins de 3 ans) : gratuit

GroupeJusqu'à 8

Guide sur placeAnglais

Rendez-vous et prise en chargeSans prise en charge : vous vous rendez au point de rendez-vous. Se termine au point de départ.

Annulation et remboursementAnnulation gratuite jusqu'à 24 h avant le départ. Ensuite, aucun remboursement.

Prix et horaires mis à jour aujourd'hui

Infos pratiques

Peu d'effort physiqueAccessible en fauteuil roulantTransport accessibleAccessible en poussetteAnimaux acceptésTransports en commun à proximitéLes bébés voyagent sur les genoux

Proposé par SMILING TOKYO

Est-ce fait pour vous ?Avec ses 2 heures, cette activité s’intègre dans une matinée ou un après-midi sans prendre toute la journée, laissant du temps pour explorer Tokyo avant ou après. Le cours est pratique et vous mangez ce que vous préparez, donc il convient mieux si vous êtes à l’aise avec le poisson cru et pouvez arriver 10 minutes en avance pour commencer à l’heure.

Avis des voyageurs

4,95★★★★★★★★★★

40 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

Les enfants peuvent-ils venir ?

Oui. Types de billet : Enfant (3 à 9 ans) ; Bébé (moins de 3 ans) : gratuit.

Combien de sushis prépare-t-on réellement pendant le cours ?

Vous préparez 10 pièces au total : thon, saumon, sushi aux légumes, inari sushi traditionnel et un rouleau de thon. Chaque pièce est roulée et façonnée par vous-même avec l’aide de l’instructeur, en utilisant des outils japonais authentiques et des ingrédients frais du marché.

Que devient le sushi que je prépare? Puis-je l’emporter ?

Vous mangez vos sushis sur place, dans la cuisine où vous les avez préparés, présentés dans la boîte bento en bois artisanale. Pour des raisons de sécurité alimentaire, ils ne peuvent pas être emportés, mais la boîte reste à vous.

Est-ce juste une visite du marché ou apprend-on vraiment la technique du sushi ?

C’est les deux. La première partie est une visite guidée du marché Tsukiji avec un local dont la famille travaille là depuis 100 ans : vous découvrez des boutiques cachées et des étals spécialisés que les touristes manquent souvent. La deuxième partie est un cours pratique où vous apprenez la technique et créez des pièces que vous mangez le jour même.

Combien de personnes sont dans le groupe ?

La visite à pied est limitée à 8 participants, ce qui permet un rythme confortable et vous donne la possibilité de poser des questions pendant la visite.

Faut-il parler japonais ou avoir de l’expérience en sushi ?

Non. Toute l’expérience est guidée en anglais, et l’instructeur vous accompagne à chaque étape de la préparation. Aucune expérience préalable n’est nécessaire.

Que faire si j’ai une allergie alimentaire ou un régime spécifique ?

Prévenez l’opérateur à l’avance de toute allergie ou demande alimentaire, y compris les préférences végétariennes. Ils feront de leur mieux pour s’adapter, mais les demandes le jour même sont difficiles à gérer. Les demandes casher ne peuvent pas être prises en compte. Si vous ne vous sentez pas bien, ne participez pas, car du poisson cru est manipulé pendant le cours.